30º CONGRESO HEMISFÉRICO DE CÁMARAS DE COMERCIO E INDUSTRIAS LATINAS CAMACOL

ENCADENAMIENTOS PRODUCTIVOS

PRODUCTO DISEÑO PRODUCCION MARKETING

PROVEEDOR DE MATERIAS PRIMAS CONSUMIDOR FINAL DISTRIBUIDOR PRODUCTOR INTERMEDIARIO

Los encadenamientos contribuyen a crear sinergia entre las organizaciones encadenadas, trayendo beneficios para la población.

El concepto de cadenas productivas se refiere a todas las etapas comprendidas en la elaboración, distribución y comercialización de un bien o servicio, hasta su consumo final.

Financiamiento Publicidad Desarrollo

DIAGRAMA DEL ENCADENAMIENTO PRODUCTIVO INDIVIDUOS ORGANIZADORES CLIENTES FABRICANTES ACCIONISTAS COMPETENCIA DIRECTORES MAYORISTAS MINORISTAS CONSUMIDORES ADMINISTRADORES PROVEEDORES CLIENTES COMERCIALES EMPLEADOS DISTRIBUIDORES RECURSOS SUB CONTRATISTAS MEDIOS

FLUJOS QUE CONTRIBUYEN CON EL DESARROLLO HUMANO DE LAS COMUNIDADES CONOCIMIENTO E INFORMACIÓN DESARROLLO LOCAL Y AUMENTO DE LA COMPETITIVIDAD ACCESO A: CONSUMO, SALUD, EDUCACIÓN, COMERCIO JUSTO, OPORTUNIDADES DE NEGOCIO, ETC BENEFICIOS DE LOS ENCADENAMIENTOS PRODUCTIVOS BENEFICIOS ECONÓMICOS CAPACITACIÓN Y EDUCACIÓN

Muchas cadenas productivas en Guatemala, inician identificando los tipos de socios y coberturas geográficas, quienes en muchos casos resultan siendo:

Organizaciones o proyectos de desarrollo y sus socios locales. Investigadores científicos. Agencias de cooperación. Principalmente en zonas de alta pobreza rural.

Buscando objetivos como : •Contar con herramientas para el análisis de cadenas productivas y el diseño de estrategias para cadenas de valor. •Revisar los datos. •Definir un plan de trabajo para el análisis de cadenas, documentación de resultados y la elaboración de un plan de intervención.

Resultados esperados: Un conjunto de métodos y herramientas. Definición de un cronograma –Planes concretos para efectuar trabajo de campo en las cadenas seleccionadas por parte de los socios. –Plan de acompañamiento presencial y virtual diseñado conjuntamente entre los socios. –Documentación de los resultados.

Métodos del taller • Presentaciones sobre buenas prácticas para el análisis de cadenas y el diseño de estrategias para cadenas de valor. • Presentación de avances por parte de los socios de la alianza en base de las cadenas seleccionadas. • Trabajo en grupo.

Distribución nacional según producción, año 2007 Franja transversal del norte Peten Sur Peten Norte Atlántico Oriental Altiplano y Hortalizas Frontera comercial con México Agroindustria, minería y café Granos básicos Granos básicos y la venta de mano de obra Agroindustrias y maquilas Cafetalera en transición Agroindustria de exportación Pesquera y agricultura de subsistencia Cardamomo y café Ganadería Hortalizas y frutas de altura

Guatemala es un país en donde aproximadamente el 50% de la población se dedica a la agricultura. Según el IPNI Estudio realizado en el año 2001.

Frutas Tropicales de Guatemala S.A. FRUTESA 

FRUTESA es una empresa que desde hace 25 años se dedica a la exportación, principalmente a Europa,  de frutas y verduras frescas cultivadas en Guatemala

Exportando varios productos , pero principalmente arveja china y arveja dulce al Reino Unido, Holanda, Francia, Suecia, Alemania, y España. 

Misión FRUTESA, es una empresa exportadora guatemalteca que forma una fuerte cadena de suministro, uniendo clientes satisfechos en un extremo y agricultores satisfechos en el otro.

Visión Encadenar la producción guatemalteca de frutas y verduras y los mercados internacionales.

Filosofía Cada eslabón de la cadena de suministro debe ser igualmente fuerte. A nuestros clientes en los mercados internacionales les ofrecemos productos inocuos, sanos, de la alta calidad y entregados a tiempo. A nuestros agricultores les ofrecemos: precios justos, respeto, confiabilidad, asistencia técnica, apoyo tanto en la producción como en sus proyectos de desarrollo individual y comunitario.

¿Como lo logramos? Producción contratada y controlada Armonía con el medio ambiente Experiencia comprobada Debido a la experiencia y profesionalismo de la mano de obra guatemalteca con que se cuenta, se pueden conseguir productos cuando haga falta, teniendo presentes estas fechas: Arveja china octubre-julio Arveja dulce octubre-julio Calabacines enero -diciembre Ejote francés enero -diciembre Pitahayas junio-agosto Moras octubre-junio

Cadena agro alimenticia del aguacate

Situación Nacional 5,000 Ha. sembradas y 1,700 mas para 2,009 Trabajos aislados, apatía , desconfianza Carencia de Plan Nacional y regional Poca capacidad económica para aplicar tecnología en huertos Poca Investigación y generación de tecnología nacional

El mercado Ej.: 1Lb de aguacate Hass Q10.75 para consumidor final El Productor solo recibe el 21% del valor bruto pagado por el consumidor final Ej.: 1Lb de aguacate Hass Q10.75 para consumidor final De donde solo Q2.25 es para el productor ¡Luego de años de trabajo! No existe una planificación de cosechas a nivel nacional

La Exportación Existe la Propuesta de planes de liberación de huertas por regiones Exportaciones poco significativas por mala calidad y volumen

Que existe actualmente Anaguacate 850 hectáreas 167 productores individuales, 4 cooperativas de pequeños productores(300 ) 1 Cooperativa de Comercialización (25) Comité del Aguacate 190 hectáreas 25 productores 6 comercializadores importantes 3 industrias independientes

Impacto Socio-Económico del Aguacate en Guatemala 900 productores aprox. 6-8 ton./ha. 2,000 empleos directos 15,000 empleos indirectos 5,000 empleos temporales Potencial exportable = 240,000 TM

PRIORIZACION DE LA PROBLEMATICA DEL AGUACATE SEGUN LOS PUNTOS DEL PLAN DE TRABAJO 1- INVESTIGACION: Creación de un instituto o centro de investigación para el estudio del cultivo Continuidad en la investigación de la problemática encontrada en el aguacate, a nivel fitosanitario básico y de nueva tecnología. Toma de datos de fidedignos climáticos en los 5 deptos. mas productivos del país Conocimiento del uso adecuado y oportuno de las prácticas culturales que demande el cultivo. Mejorar la calidad fitosanitaria del fruto

2.- CAPACITACION: Se deben definir criterios y capacitar a nuestro personal sobre índices apropiados de cosecha. Capacitaciones sobre establecimiento de huertos. Capacitación permanente al técnico. Investigar e informar sobre etapas fonológicas y cosecha según la región. Capacitación sobre problemas fitosanitarios y edáfico nutricionales. Capacitación al personal que labora en el huerto. Capacitación para el manejo de equipo mecánico, sistemas de riego e insumos agrícolas. Criterios sobre manejo de plaguicidas, fertilización, encalado, uso de foliares, reguladores de crecimiento y cantidad de agua para riego. Involucrar a los agricultores en el uso del control biológico

3.- BUSQUEDA DE RECURSOS FINANCIEROS. Para investigación. Para capacitaciones. Para la creación del instituto o centro de investigación. Para crear jardínes clonales y varios huertos certificados

4.- MANEJO INTEGRADO DE PLAGAS: Diseñar un plan adecuado y oportuno. Darle mejor calidad fitosanitaria al fruto por ataque de plagas cuarentenadas. Investigación de la diversa problemática fitosanitaria y nueva tecnología. Protección del ambiente ecológico. Cambio paulatino hacia el control biológico. Mejorar condiciones del empleado en el huerto.

5.- FORTALECIMIENTO INSTITUCIONAL: Búsqueda de nuevos mercados y comercialización. Crear verdaderas juntas y asociaciones que velen por el bienestar social regional. La impresión constante de revistas, periódicos que hablen del cultivo, de noticias importantes del mismo y avances tecnológicos y científicos.

6.- ESTRATEGIAS POLITICAS: Establecimiento de verdaderos cordones fitosanitarias para evitar el acarreo de plagas cuarentenarias de un lugar a otro, y de infectar áreas que no tengan estas. Mejorar la calidad del producto y problemas fitosanitarios, que son de paso una barrera para competir con el aguacate de otros países. Es necesario reducir a un 30% la propagación de plantas de vivero y el establecimiento de nuevos huertos.

La próxima vez que coma aguacate Puede ser aguacate de GUTEMALA

MUCHAS GRACIAS