Logística y Producción Ing. Marcela Pérez de Gudiño E-mail: mperez@evizonline.com marcelap@panchonet.net

Definición de Logística Proceso de planear, implementar y controlar el flujo y almacenamiento de bienes y servicios y la información relacionada, desde el punto de origen al de consumo de modo de satisfacer los requerimientos de los clientes (Council of Logistics Management)

Alcance Es válida para todos los sectores: manufacturero, servicios, comercio. Contiene a la cadena de suministro y al área de producción Incluye reciclaje y eliminación de desperdicios

Actividades Básicas Servicio al Cliente Corresponde al final de la cadena logística Se busca llegar al cliente en el tiempo y lugar adecuados, con el producto adecuado, en buena condición y mínimo costo. Pronóstico de Demanda y Planeación Logística debe planificar cuánto debe ser ordenado a los proveedores y cuánto debe ser enviado a los mercados y a los clientes Manejo de Inventarios Los costos de inventario pueden alcanzar entre el 15% y el 50% del valor del producto Debe realizarse un balance entre nivel de inventario y nivel de servicio

Actividades Básicas Comunicación Manejo de Materiales Incorporación de Tecnologías de Comunicación Contacto con distintos componentes de la empresa: proveedores, clientes, empleados Manejo de Materiales Movimiento de Materias Primas, Materiales y Productos Terminados Se busca minimizar los movimientos y manejos que no agregan valor: traslados, cuellos de botella, inventarios Procesamiento de Pedidos Recepción de pedidos, seguimiento, comunicación con clientes Chequeo de inventarios, créditos, facturación Empaquetamiento Empaque adecuado para transporte, exhibición, promociones

Actividades Básicas Servicio Posventa Selección de Plantas y Bodegas Envío de repuestos, cambio de piezas defectuosas Selección de Plantas y Bodegas Localización Compra a Terceros de Bienes y Servicios Subcontratación Tercerización Eliminación de Deshechos Empaquetamiento Transporte a sitios de reciclaje o tratamiento

Actividades Básicas Transporte Bodegaje Diseño de la flota Despacho y control de vehículos Bodegaje Diseño de Bodegas Inventarios: cuánto y cuándo, predecir la demanda con incertidumbre En resumen: Satisfacer la demanda con el menor costo

Pronóstico de Demanda y Planeación Pronóstico es una predicción de eventos futuros sobre la base de una planificación. Los pronósticos precisos permiten usar el forma eficiente la capacidad instalada, reducir tiempos de producción y recortar inventarios.

Patrones de demanda La demanda (venta) de un producto o servicio, responde a algunos patrones. Los más importantes son: Tendencia horizontal, fluctuación en torno a una media Incremento o decremento de la tendencia Estacional, incremento o decremento en temporadas fijas Cíclico, incremento o decremento en periodos largos de tiempo Aleatorio, variaciones imprevisibles de la demanda

Patrones de demanda HORIZONTAL TENDENCIA ESTACIONAL - CÍCLICO ALEATORIO

Cálculo del pronóstico Promedios móviles: cuando hay horizontalidad o tendencias Método estacional: cuando hay patrones estacionales Realizar los ejercicios de “Cálculo de pronóstico” http://ocw.uca.es/course/view.php?id=17&topic=all