"CADENA DE SUMINISTROS" (Supply-Chaining) Sushi en Arkansas

Cadena de Suministro Serie de procesos de intercambio o flujo de materiales y de información que se establece tanto dentro de cada organización o empresa como fuera de ella, con sus respectivos proveedores y clientes. Una cadena de suministro consta de tres partes: El suministro: se concentra en cómo, dónde y cuándo se consiguen y suministran las materias primas para fabricación de los productos terminados. La fabricación: En esta etapa se convierten estas materias primas en productos terminados La distribución: Se asegura de que dichos productos finales llegan al consumidor a través de una red de distribuidores, almacenes y comercios minoristas. Suministro Fabricación Distribución

!Nunca había visto una cadena de suministros en acción, hasta que visite la sede central de Wal- Mart en Bentonville.! Cuando tu brazo se estira para coger un articulo del estante de tu tienda Wal-Mart mas próxima y después pasa por caja, otro brazo- mecánico- se pone a fabricar otro articulo igual en alguna parte del planeta. Esto es llamado <<la sinfonía Wal-Mart>> El <<supply-chaining>> es un método de colaboración horizontal (proveedores minoristas-clientes) para crear valor. Este es un aplanador importantísimo, dado que cuando mas crecen, prolifera las cadenas de suministros, mas se ven obligadas las empresas a adoptar mecanismos tipificados y compartidos por todas.

Como consumidores, gracias a las cadenas de suministros, llegan a nuestras manos todas clase de productos, desde calzado, hasta ordenadores portátiles, a precios cada vez más bajos. Así fue como Wal- Mart se convirtió en el minorista más grande del mundo.

Wal-Mart fue una de las primeras empresas en usar la informática para hacer seguimiento de las ventas y de las existencias de cada establecimiento, fue la primera en desarrollar una red informatizada con el fin de compartir esta información con los proveedores.

Wal- Mart pasó a centrar toda la atención en tres aspectos. Lograr que los fabricantes consistan en reducir sus costos al máximo. Fue mejorar su cadena de suministros, con origen de cada uno de dichos fabricantes (estuviesen donde estuviesen) y el destino en los centros de distribución de Wal- Mart, con el objetivo de hacerla lo mas económica y fluida posible. Fue mejorar constantemente los sistemas de información de Wal- Mart, para saber con exactitud que estaban comprando sus clientes y poder así trasmitir esta información a todos los fabricantes

En 1983 Wal-Mart invirtió en terminales de caja que iban pasando la compra del cliente y simultáneamente, descontaban el articulo del inventario para acelerar todo el procedimiento de reposición. 4 años después, instalo un sistema de satélite de largo alcance que ponía en comunicación a todos los establecimientos con la sede centrar de la empresa para transmitir al sistema de la computadora central de Wal-Mart en tiempo real, los datos relativos de su existencia.

Wal-Mart ha introducido como su ultima innovación el uso de RFID (microchip de identificación por radio conferencia), que se pegan en cada pale y caja de mercancías que llega a Wal-Mart. Estos microchip sustituyen los códigos de barras. Ahora (con los RFID) solo se tiene que scanear el pale entero y a el chip te dice que tienes los 30 artículos que habías pedido y cada caja te dice: “yo soy tal cosa y me siento de tal manera, soy de tal color y estoy en perfecto estado”.

Wal-Mart es la china de las empresas Wal-Mart es la china de las empresas. Tiene tanto peso que es capaz de sacarle a cualquier proveedor hasta el último medio de rebaja. En los efectos aplanadores de Wal-Mart pueden verse en toda su amplitud en la tienda de Seiyu de Numazu. Y no sólo por los precios bajos todos los días, sino también por esos amplios pasillos, los grandes palés repletos de productos domésticos en cada sección, y el sistema informático copiado de la cadena de suministros de Wal-Mart, de modo que los gerentes de la tienda pueden reponer con precisión y celeridad las existencias.

Sushi..** en ARKANSAS . Pero ¿donde iba a encontrar un sitio que sirviese sushi en el noroeste de Arkansas? Cuando llegue al Hilton que queda cerca del cuartel general de Wal- Mart, me quede atónito al ver justo al lado, la secuela espejismo, un restaurante japonés enorme de carnes y sushi. Comente al recepcionista que me atendió al llegar al hotel que por nada del mundo hubiera imaginado que iba a poder cenar sushi en Bentonville. Y el me dijo: pues dentro de poco van a abrir aquí otros tres japoneses más. La demanda de sushi en Arkansas no es casualidad. Tiene que ver con el hecho de que alrededor de las oficinas de Wal- Mart se han estableciendo un montón de vendedores para estar cerca de la nave nodriza. De hecho la zona se conoce ahora como “Vendorville” .

Kiuchi se puso en contacto con Wal-Mart y el 31 de diciembre de 2003 firmaron un acuerdo comercial. Wal-Mart compraba una parte de Seiyu y, a cambio, accedía a enseñar a Seiyu su estilo único de colaboración: engranje perfecto de la cadena global de suministros con el objeto de llevar hasta los consumidores los mejores artículos a los precios más bajos. Sushi!! Pero seiyu también tenía algo importante que enseñar a Wal-Mart, según explicó Kiuchi: cómo vender pescado crudo. En Japón los establecimientos de precios bajos y las grandes superficies tienen, todas ellas, sus correspondientes secciones alimentación, y todas ellas tienen pescado para consumidores japoneses muy exigentes. Seiyu va rebajando los precios del pescado varias veces al día, conforme el producto pierde frescura. <<Wal-Mart no sabe nada de pescado crudo>>, me dijo Kiuchi. <<Y nosotros esperamos de ellos su ayuda en lo tocante a mercancías en general.>>Dale tiempo a Wal-Mart. Calculo que en un futuro no muy lejano veremos sushi Wal-Mart.