Universidad autónoma del estado de México FACULTAD DE TURISMO Y GASTRONOMÍA M. EN A. EDEL CRUZ GARCÍA M. EN G. E. MARCEL ALBARRÁN ALBARRÁN ESTUDIANTE TURISMO JUAN PABLO ESQUIVEL CORONA ESTUDIANTE TURISMO ÁLVARO JACOBO LAGUNAS Trabajo de investigación Noviembre 2018
SATISFACCIÓN DEL COMENSAL DE LOS RESTAURANTES SITUADOS EN LA PLAZA HIDALGO EN LA DELEGACIÓN COYOACÁN, CDMX
PROBLEMA CDMX > Coyoacán > Plaza Hidalgo Pregunta de investigación ¿Cuál es la competitividad en tanto sus servicios de los restaurantes de acuerdo con el grado de satisfacción de los turistas nacionales que son comensales en los restaurantes de la Plaza Hidalgo en Coyoacán CDMX?
OBJETIVOS General Conocer la competitividad de los restaurantes ubicados en la Plaza Hidalgo de Coyoacán, Ciudad de México con base a los estudios de satisfacción aplicados a los turistas nacionales como comensales de esos establecimientos. Específicos Identificar el nivel de satisfacción de los comensales en función al servicio. Detectar si el servicio de los restaurantes e interpretarlos con base en la escala EMCASER.
METODOLOGÍA Método de pensar: Hipotético – deductivo. Método de trabajo: Descriptivo. Técnicas de investigación : Documental y de campo. Enfoque: Cuantitativo.
RESULTADOS
Elementos intangibles
Elementos tangibles
24% 76%
CONCLUSIONES Y PROPUESTAS Según el criterio de los encuestados, los restaurantes ubicados en el Jardín Hidalgo son competitivos, pues el 76% de los comensales encuestados dijeron tener un nivel tendiente a lo positivo de satisfacción. El estacionamiento es un aspecto con mayor deficiencia en la mayoría de los restaurantes. Se propone que los establecimientos hagan convenios.