Ing°: Nely Guerrero Huancas

La palabra cereal deriva de "Ceres", una de las grandes divinidades de la mitología romana : Diosa de la agricultura Los cereales son una especie vegetal perteneciente a la familia de las gramíneas (Poaceae), los más cultivados son: el trigo, maíz, arroz, cebada, sorgo y avena, etc.

TRIGOTRIGO Taxonomía Reino: Plantae Orden: Poales Familia: Poaceae Genero: Triticum Especies: Triticum aestivum Triticum aestivum Triticum durum Triticum durum Triticum compactun Triticum compactun Triticum vulgare Triticum vulgare T°: °C Humedad: mm de lluvia Suelos: con pH neutro o algo alcalino REQUERIMIENTOS EDAFOCLIMATICOS

Ciclo vegetativo P. DE REPRODUCCION P. VEGETATIVO P. DE MADURACION Siembra hasta el crecimiento del encañado Desde el encañado hasta la terminación del espigado Desde el final del espigado hasta la cosecha.

MORFOLOGÍA DE LA PLANTA Raíz Tiene raíces primarias como la radícula y las r aíces seminales que son de corta duración; su función es fijar la planta al sustrato. Pero su duración es hasta el comienzo del encañado. Posee una raíz fasciculada, o raíz en cabellera, las cuales pueden alcanzar en su mayoría una profundidad de 25 cm, llegando algunas hasta un metro de profundidad.

Tallo El tallo del trigo, de tipo herbáceo, es una caña hueca con 6 nudos que se alargan hacia la parte superior, alcanzando entre 0.5 a 2 metros de altura, es poco ramificado.

Hojas Son cintiformes, paralelinervias y terminadas en punta con vaina, lígula y aurícula bien definidas. Aurículas: son características fundamentales para lograr diferenciar las distintas especies de cereales durante los estados vegetativos; En el caso del trigo las aurículas son cortas y se entrecruzan ligeramente Lígula: es una lengüeta membranosa y transparente su forma y tamaño también son útiles para diferenciar las especies de cereales durante los estados vegetativos. Vaina: es la base más o menos ensanchada de la hoja, que abraza total o parcialmente al tallo.

Es una espiga compuesta de un tallo central de entrenudos cortos, llamado raquis, en cada uno de cuyos nudos se asienta una espiguilla, protegida por dos brácteas más o menos coriáceas o glumas, a ambos lados. Cada espiguilla presenta nueve flores, de las cuales aborta la mayor parte, quedando dos, tres, cuatro y a veces hasta seis flores. Inflorescencia

Flor Está compuesta por tres estambres y por dos estigmas plumosos que nacen directamente del ovario; en la base de la flor se encuentran dos estructuras transparentes llamadas lodículas o glumélulas, todas estas estructuras se encuentran protegidas por dos brácteas del antecio (lemma, la más externa y pálea, la más interna). El trigo es una planta autógama, es decir, que la fecundación de la flor se produce antes que su apertura. Cuando las antenas aparecen al exterior, la flor ya está fecundada.

Fruto Es un grano (cariópside) de forma ovoide con una ranura en la parte ventral

cebadacebada Taxonomía Reino: Plantae Orden: Poales Familia: Poaceae Genero: Hordeum Especies: Hordeum distichon (cerveza) Hordeum distichon (cerveza) Hordeum hexastichon (forraje) Hordeum hexastichon (forraje) Es una planta monocotiledónea anual perteneciente a la familia de las poáceas (gramíneas) T°: °C Humedad: mm de lluvia Suelos: fértiles, pocos profundos y pedregosos. Con pH neutro o algo alcalino REQUERIMIENTOS EDAFOCLIMATICOS

Morfología Hojas: estrechas y de color verde claro, suele tener un color verde mas claro que las hojas del trigo

MAÍZ

Requerimientos edafoclimaticos

La inflorescencia masculina se le conoce como panoja, el cual es llamado erronea y vulgarmente como espiga. La panoja esta compuesta por un eje central (prolongacion del tallo), del cual se originan varias espigas laterales y una principal en la parte superior, a su vez estas espigas alojan a varias espiguillas que contienen un par de flores con estambres largamente filamentados en el que se producen los gametos masculinos (polen).

la inflorescencia femenina corresponde a una espiga, que se componen de un eje central, grueso y cilindrico (olote). Esta envuelto por un conjunto de estructuras que se les denomina bracteas, comunmente conocidos como “ hojas ”. El conjunto que forman la espiga y las brácteas se le conoce coloquialmente como mazorcas. Las estructuras que aparentan pelos o lo que en lenguaje común le denominan pelos de elote son botánicamente estilos. Por estos estilos penetran el polen que las panojas diseminan para efectuar la fecundación.

ARROZ (leo, ronald, sheily, walter) AVENA (cloiver, yuili, euler, benito) SORGO GRANÍFERO (geicidy, mirian, jorje, maricela, Maricelia.) Trabajo

Reino: Plantae Clase: Magnoliopsida Orden: Caryophyllales Familia : Chenopodiaceae Género: Chenopodium Especie: Quinoa Reino: Plantae Clase: Magnoliopsida Orden: Caryophyllales Familia : Chenopodiaceae Género: Chenopodium Especie: Quinoa QUINUA Es pseudocereal porque no pertenece a la familia de las gramíneas en que están los cereales "tradicionales", pero debido a su alto contenido de almidón su uso es el de un cereal.

 LUZ SOLAR : fotoperiodos, de días cortos para su florecimiento.  ALTITUD: En Perú crece desde el nivel del mar hasta los 4,000 msnm, con un rango mayor que otros países debido a las numerosas variedades que poseemos.  BAJAS TEMPERATURAS : Tolera una amplia variedad de climas. La planta no se ve afectada por climas fríos (-1° C), excepto durante el florecimiento. Las flores de la planta son sensibles al frío, por eso las.  ALTAS TEMPERATURAS : La planta tolera más de 35° C, pero no prospera, no desarrolla granos.  TIPO DE SUELO: Puede crecer en una amplia variedad de suelos cuyo pH varía de 6 a 8.5; tolera la infertilidad, una salinidad moderada y un bajo nivel de saturación.  LUZ SOLAR : fotoperiodos, de días cortos para su florecimiento.  ALTITUD: En Perú crece desde el nivel del mar hasta los 4,000 msnm, con un rango mayor que otros países debido a las numerosas variedades que poseemos.  BAJAS TEMPERATURAS : Tolera una amplia variedad de climas. La planta no se ve afectada por climas fríos (-1° C), excepto durante el florecimiento. Las flores de la planta son sensibles al frío, por eso las.  ALTAS TEMPERATURAS : La planta tolera más de 35° C, pero no prospera, no desarrolla granos.  TIPO DE SUELO: Puede crecer en una amplia variedad de suelos cuyo pH varía de 6 a 8.5; tolera la infertilidad, una salinidad moderada y un bajo nivel de saturación. Requerimientos edafoclimaticos

MORFOLOGIA La QUINUA es una planta herbácea que puede alcanzar los 2 m de alto.  TALLO: Su tallo es delgado, de forma tubular y puede tener o no ramas secundarias.  HOJAS: Las hojas de la QUINUA tienen diversas formas y colores, generalmente verdes, rojas o moradas.  INFLORESCENCIA: La QUINUA tiene una inflorescencia terminal en punta, que da lugar a una panoja cargada de semillas.  SEMILLAS: Las semillas miden hasta 2.5 mm, y tienen alto valor nutritivo, con buen balance de aminoácidos.