CHILE

La uva vinífera llegó a América con los primeros misioneros españoles, a mediados del siglo 16. Los primeros viñedos chilenos fueron establecidos con la cepa española. Algunos de los más grandes viñedos orgánicos del mundo están justamente en Chile. Aquí la naturaleza provee todo lo que las parras necesitan para producir la fruta más finas.

Importantes contenidos de arcilla y granito en sus suelos, principalmente hacia la costa, y una Cordillera de la Costa más bien baja, que permite la entrada de las frescas brisas del océano

Los viajes trasatlánticos facilitaron el comercio internacional, permitieron que chilenos viajaran a Europa y trajeron nuevas parras viníferas: Cabernet Sauvignon Merlot, Malbec, Carmenère Sauvignon blanc Semillón

Los vinos chilenos han recorrido un largo camino en sus 460 años de historia Actualmente se están realizando interesantes experimentos en sectores Los viñedos trepan por las laderas de Los Andes y se acercan cada vez más al mar, produciendo de esta manera una amplia diversidad de vinos únicos y de gran calidad

Regiones vinícolas chilenas

Coquimbo Valle Elqui Esta zona es bien conocida por sus uvas de mesa, papayas y otras frutas, y también por el pisco chileno, un destilado de uva. Hay viñas que están explorando nuevos terrenos para las uvas viníferas, con resultados sorprendentes, sobre todo en relación al Syrah, una variedad de clima fresco.

Valle Limarí Las lluvias anuales en esta zona permiten a la vid prosperar y que sus raíces se introduzcan en los suelos fuertemente minerales de la zona. Esta combinación produce vinos frescos, con una arista mineral característica.

Valle Choapa En este valle se están produciendo cantidades limitadas de uvas syrah y cabernet sauvignon de alta calidad, con elevadas acideces y bajos pH.

Valle Aconcagua Las uvas tintas se han cultivado durante largo tiempo, pero nuevas plantaciones costeras están mostrando que este valle tiene también un gran potencial para vinos blancos.

Valle casablanca Las primeras parras se plantaron allí a mediados de los años 80 del siglo pasado. Esta primera región costera de clima frío pronto entregó vinos crujientes y frescos, que llamaron la atención en todo el mundo y que en Chile incentivaron la búsqueda de nuevos terroirs. Es influenciado por las frescas brisas provenientes del Océano Pacífico, las que actúan como moderadoras de la temperatura y posibilitan un excelente desarrollo de las variedades blancas.

Valle San Antonio/Leyda Las parras se encaraman por los ondulados lomajes de la zona hasta llegar a sólo cuatro kilómetros del mar. Los esfuerzos son retribuidos con blancos finos, de acidez crujiente y gran frescor mineral, y con tintos especiados, que llaman cada vez más la atención.

Se producen algunos de los cabernet más emblemáticos de Chile. Valle Maipo Se producen algunos de los cabernet más emblemáticos de Chile. Presenta una extraordinaria oscilación térmica entre el día y la noche producto de su cercanía con la Cordillera de los Andes

Valle Cachapoal El Alto Cachapoal se extiende hacia el este, hasta el piedemonte de Los Andes, y produce cabernets y mezclas tintas elegantes y bien equilibradas.

Valle Colchagua Ha recibido generosos aplausos por sus corpulentos cabernet, carmenère, syrah y malbec, que regularmente sobresalen en los rankings mundiales de vinos destacados.

Valle Curicó La diversidad reina en el Valle de Curicó, donde se han cultivado más de 30 variedades de uvas viníferas desde mediados del siglo 19. Siendo la tercera región vitivinícola más grande de Chile, la viticultura es su primera actividad.

Valle Maule El más grande y uno de los más antiguos de Chile. Están entregando vinos apasionantes. Provienen de variedades como carignan, cabernet sauvignon, malbec. Las más recientes plantaciones en este valle incluyen variedades como merlot, cabernet franc y carmenère.

Valle Bío Bío Bío Bío una zona de mayores desafíos que cualquiera de las de más, aquí domina mas paciencia, destrezas y nervios que en cualquier otro valle. Tiene variedades de clima frío, tales como sauvignon blanc, chardonnay y pinot noir

Valle Malleco La zona ha probado ser excepcional para el chardonnay, y los ensayos con pinot noir parecen prometedores. Sin embargo, una alta pluviometría y temporadas de crecimiento más breves convierten a este valle en un lugar más riesgoso para la mayoría de las otras variedades.

DATOS Variedades blancas (28.856 hectáreas) Variedades tintas En Chile hay actualmente 117.559 hectáreas plantadas con uvas viníferas, las que se reparten en alrededor de 50 variedades. De ellas, un 75% corresponde a uvas tintas, y un 25% a blancas. Variedades blancas (28.856 hectáreas) Sauvignon blanc (8.862 hectáreas) Chardonnay (8.733 hectáreas) Viognier (309 hectáreas) Riesling (305 hectáreas) Variedades tintas (88.703 hectáreas) Cabernet sauvignon (40.766 hectáreas) Merlot (13.283 hectáreas) Carmenère (7.284 hectáreas) Syrah (3.513 hectáreas) Pinot Noir (1.413 hectáreas)

Producción La Producción de vinos del año 2014 alcanzó a de 1.002.952.676 litros, de los cuales: 853.696.162 litros corresponden a Vinos con Denominación de Origen, equivalentes al 85,1% del total declarado 110.716.970 litros a Vinos sin Denominación de Origen, equivalentes al 11,0% del total declarado 38.539.544 litros a Vinos provenientes de Uvas de Mesa, equivalentes al 3,8% del total declarado.

VINOS DESTACADOS

1. WINEMAKER’S GRAN RESERVA SYRAH Su añada 2010 cosechó infinidad de premios, incluido el mejor vino de Chile en 2012. El secreto está en que el enólogo José Pablo Martín le puso un 5% de Cabernet Sauvignon y 5% de Viognier. El vino pasa un año en barrica.

2. ENCLAVE Pertenece a las bodegas Viña Ventisquero. En Maipo Alto encontraron el suelo ideal para la elaboración de esta mezcla que lleva Cabernet Sauvignon, Petit Verdot, Cabernet Franc y Carmenere, criada durante 12 meses en barrica francesa y otros 12 en botella. Está en los 5 mejores restaurantes del mundo.

3. VIÑEDO CHADWICK Un anhelo hecho realidad de los dueños de la bodega Errázuriz. Esta joya elaborada a base de Cabernet Sauvignon ha ganado en más de una ocasión a los grandes vinos franceses en catas a ciegas. El objetivo era crear un vino que reflejara el potencial y la elegancia del Valle de Maipo, en la región central. Se crió durante 19 meses en barricas nuevas de roble francés.

4. ALMAVIVA Los gigantes Barón de Rothschild y Concha y Toro se unieron para elaborar uno de los proyectos más ambiciosos de Chile en materia de vinos, en la mejor zona del valle del Maipo. Elaborado con tres variedades clásicas de Burdeos: Cabernet Sauvignon en su mayoría, acompañado de Cabernet Franc y Carmenere. Descansa en barricas de roble francés durante 18 meses antes de ser embotellado. Calificado por los expertos con más de 92 puntos, fue considerado “Mejor vino chileno” en 2008. Por supuesto que se puede guardar unos cuantos años en la cava.

5. MONTES FOLLY Lo produce uno de los enólogos más reconocidos de Chile, Aurelio Montes, quien en un arrebato de inspiración y en algunas parcelas únicas de Syrah, dio como resultado un extravagante y delicado caldo del valle de Colchagua. Con no menos de 94 puntos Parker, las diferentes cosechas van ganando adeptos. Ideal para chuletas de cordero, pero si se prefiere guardar el vino, los expertos dicen que aguanta hasta 20 años

El crítico internacional premió con 93 puntos los vinos Arboleda Carmenere 2012, Pinot Noir 2013, Chardonnay 2011 y Syrah 2011 con 92 puntos a los Arboleda Cabernet Sauvignon 2012 y Chardonnay 2013 con 90 puntos al Arboleda Syrah 2012, siempre destacando en todos estos vinos, sus claras características de clima frío, gran balance, concentración de sabores y elegancia.

Concha y toro Lo que tienes que saber 1883 Cuando la explotación vitivinícola recién comenzaba en Chile, el destacado político y empresario chileno don Melchor Concha y Toro encargó nobles cepas francesas de la región de Bordeaux y plantó las vides en Pirque, valle del Maipo, Además, contrató al enólogo francés Monsieur Labouchere para elaborar sus vinos.

“La Marca de Vinos más Admirada del Mundo” 2007 Carmín de Peumo 2003, el Carmenere ícono de Concha y Toro logra 97 puntos en The Wine Advocate, siendo este el más alto puntaje obtenido por un vino chileno. 2011 La revista británica Drinks International reconoce a Concha y Toro como “La Marca de Vinos más Admirada del Mundo”

Nace la leyenda del vino: 1966 Nace la leyenda del vino: Casillero del Diablo Este vino se elaboró con uvas seleccionadas y una guarda dos años más larga que la de los Cabernet Sauvignon que se producían en esa época. Actualmente, Casillero del Diablo es el vino premium de mayor venta en la compañía.

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