CATA GARNACHA TINTA SVN2 Alexandru Horvath

HISTORIA DE LA UVA GARNACHA . La garnacha tinta es originaria de España y, para su crecimiento, necesita calor y sequedad. De ahí que no se encuentre en las zonas de costa. En cambio, la garnacha blanca sí crece en terrenos más frescos y húmedos, por lo que puede plantarse en zonas muy próximas al mar y se trata de una de las uvas blancas más utilizadas en Francia .

Se cree que se plantaba ya en el siglo XII en los territorios de la Corona de Aragón, pero solo hay constancia documental de su plantación a partir del XVI. Así, es posible encontrar uva garnacha tinta y blanca, gracias a las mutaciones que se han generado

En un principio, esta uva se denominaba aragonesa, precisamente, por su lugar de origen(Hay que indicar que las condiciones del clima aragonés, que cuenta con una continentalidad marcada y vendimia tardía, favorecían conseguir como resultado una uva con más grado y acidez. En todo caso, cuanto más antigua es la cepa, mayor calidad se obtiene del producto.

Donde se puede encontrar: Desde Aragón pudo extenderse con facilidad a regiones limítrofes, como Catalunya (El Priorat), Navarra y La Rioja; y otros territorios como:

Cerdeña EnCerdeña, Italia, la DOC Cannonau di Sardegna está compuesta por ley al 99 % por la garnacha local cannonau.

Estados Unidos En el siglo XIX, los viticultores de California apreciaron la capacidad de la vid para producir altos rendimientos y soportar el calor y la sequía. La uva fue plantada ampliamente en todo el cálido valle de San Joaquín, donde se utiliza principalmente como un componente de mezcla para vinos dulces y pálidos.

Australia La garnacha fue una de las primeras variedades que llegó a Australia en el siglo XVIII y, finalmente, se convirtió en la variedad de uva de vino tinto más plantada del país hasta que fue superada por la shiraz a mediados de 1960.[6]​ La garnacha australiana fue un componente principal los vinos dulces fortificados, que fueron el eje central en los inicios de la industria vinícola australiana.

El vino garnacha, por ser de alto rendimiento por cepa, ha estado injustamente asociado a vino de baja calidad. En los últimos años, la superficie plantada en España de cepas garnacha se ha reducido un 25 %; pero, sin embargo, se están reinventando estos caldos y potenciando las variedades de cepas viejas, de viñas centenarias, en un vino de tono oscuro pero limpio, con toques a mermelada de frambuesa, que demuestra la versatilidad y calidad de las garnachas

las garnachas que podemos encontrar en diferentes puntos de nuestra geografía: La Garnatxa Fosca del Priorat . En este caso, “fosca” por el color oscuro de la pizarra del suelo de las montañas del Molar (Tarragona), donde se encuentran las viñas. Con un perfil mediterráneo, ligero, con toques minerales y ahumados.

las garnachas que podemos encontrar en diferentes puntos de nuestra geografía La Garnacha Olvidada de Aragón . Estos viñedos están en una zona “olvidada” donde “no hay ni cobertura”. Plantados en los años 40, en terrenos arcillo-ferroso, en el valle de Ribota (Calatayud). Con más cuerpo que el anterior y de carácter más continental.

las garnachas que podemos encontrar en diferentes puntos de nuestra geografía La Garnacha Salvaje del Moncayo 2015. El apodo de “salvaje” se debe a que las viñas estaban abandonadas desde los años 80, al decantarse los viticultores por variedades “mejorantes”. Estaban en un paraje totalmente salvaje, en una zona elevada, en la cara norte del Moncayo, en la Ribera del Queiles, en un terreno pedregoso donde predomina la pizarra. El resultado es “un ejemplo puro de garnacha”, un vino limpio, color rojo picota, con aromas de frambuesa, de paso corto y ligero en boca, donde destaca el carácter atlántico.

La garnacha es una de las uvas que se está poniendo más de moda. La garnacha es una uva que produce vinos como gustan hoy en día, con mucha fruta, con personalidad, buen cuerpo, algo especiados y sabrosos. Es una uva muy versatil ya que se pueden hacer blancos con garnacha blanca, rosados, tintos jovenes, tintos para la guarda y vinos de postre.

Si la comparamos con un coche sería un de esos 4×4 pero de los de alta gama y que son muy elegantes por dentro, vamos, un Cayenne. Si la comparación es con una actriz se me viene a la cabeza una Penélope Cruz, sensual, con personalidad, capaz de actuaciones geniales como protagonista en vinos monovarietales pero también excelente en papeles secundarios combinada con otras uvas. Una característica muy importante en los tiempos que corren, la relación precio calidad de las garnachas españolas suele ser excelente.