Propiedades de la materia U.1 Las medidas de las magnitudes cuantifican las propiedades de la materia A.17 Cambios de estado

Analizaremos cómo varía la temperatura de 100 g de agua cuando la calentamos hasta que pasa completamente a estado gaseoso. temperatura (ºC) tiempo (min)

Analizaremos cómo varía la temperatura de 100 g de agua cuando la calentamos hasta que pasa completamente a estado gaseoso. temperatura (ºC) tiempo (min) 0,0 20 0,2 36 0,4 52 0,6 68 0,8 84 1,0 100 2,0 100 3,0 100 4,0 100 5,0 100 6,0 100 7,0 100 7,8 100

Gráfica temperatura-tiempo T (ºC) 100 80 60 40 20 1 2 3 4 5 6 7 t (min) temperatura (ºC) tiempo (min)

Interpretación de la gráfica Gráfica temperatura-tiempo T (ºC) 100 80 60 40 20 1 2 3 4 5 6 7 t (min) temperatura (ºC) tiempo (min) 0,0 20 0,2 36 0,4 52 0,6 68 0,8 84 1,0 100 2,0 100 3,0 100 4,0 100 5,0 100 6,0 100 7,0 100 7,8 100

Interpretación de la gráfica 20 40 60 80 100 T (ºC) 1 2 3 4 5 6 7 t (min) B A En la etapa A el agua líquida aumenta de temperatura. En la etapa B la temperatura del agua se mantiene constante. El agua está cambiando de estado (líquido a gas).

Ahora analizaremos cómo varía la temperatura de 100 g de alcohol cuando lo calentamos hasta que pasa completamente a estado gaseoso. temperatura (ºC) tiempo (min) 0,0 20 0,1 34 0,2 48 0,3 62 0,4 76 0,5 78 1,0 78 2,0 78 3,0 78 3,1 78

Gráfica temperatura-tiempo T (ºC) 100 80 60 40 20 1 2 3 4 5 6 7 t (min) temperatura (ºC) tiempo (min)

Interpretación de la gráfica Gráfica temperatura-tiempo 20 40 60 80 100 T (ºC) 1 2 3 4 5 6 7 t (min) temperatura (ºC) tiempo (min) 0,0 20 0,1 34 0,2 48 0,3 62 0,4 76 0,5 78 1,0 78 2,0 78 3,0 78 3,1 78

Interpretación de la gráfica Gráfica temperatura-tiempo 20 40 60 80 100 T (ºC) 1 2 3 4 5 6 7 t (min) B A En la etapa A el alcohol líquido aumenta de temperatura. En la etapa B la temperatura del alcohol se mantiene constante. El alcohol está cambiando de estado (líquido a gas).

¿Cuál es la temperatura de ebullición del agua? ¿Cuál es la temperatura de ebullición del alcohol? T (ºC) T (ºC) 100 100 80 80 60 60 Agua Alcohol 40 40 20 20 1 2 3 4 5 6 7 1 2 3 4 5 6 7 t (min) t (min) La temperatura de ebullición es 100 ºC. La temperatura de ebullición es 78 ºC. Se llama temperatura de cambio de estado a la temperatura constante a la que se produce el cambio de estado de una sustancia. Ese valor es característico para cada sustancia.

Si los mecheros suministran a cada líquido 8 000 cal en cada minuto.

La energía que se le da es: La energía que se le da es: ¿Qué energía necesita la ebullición del agua? ¿Qué energía necesita la ebullición del alcohol? T (ºC) T (ºC) 100 100 80 80 60 60 Agua Alcohol 40 40 20 20 1 2 3 4 5 6 7 1 2 3 4 5 6 7 t (min) t (min) 1,0 7,8 0,5 3,1 La ebullición dura: t = 7,8 − 1,0 = 6,8 min La ebullición dura: t = 3,1 − 0,5 = 2,6 min La energía que se le da es: 8 000 · 6,8 = 54 400 cal La energía que se le da es: 8 000 · 2,6 = 20 800 cal