Eugenio silva Carolina sarmiento Aldehídos y cetonas Eugenio silva Carolina sarmiento

Grupo carbonilo Consiste en un enlace doble carbono-oxígeno. El átomo de oxígeno es mucho mas electronegativo que el átomo de carbono. Por lo tanto, carbono (e+) y el oxígeno (e-). La polaridad del grupo carbonilo influye enormemente en las propiedades físicas y químicas de los aldehídos y cetonas.

ALDEHÍDOS Nomenclatura Grupo Funcional Nombra la cadena de carbono mas larga que contenga el grupo carbonilo al sustituir la o en el alcano correspondiente por al. Nombra y numera cualquier sustituyente en la cadena del carbono al contar el carbono carbonilo como carbono 1 Grupo Funcional Poseen un grupo carbonilo (C=O) unido a una cadena carbonada y un átomo de hidrógeno. O simplemente el grupo funcional es -CHO Usos Se usan para la fabricación de : Resinas Plásticos Solventes Pinturas Perfumes Escancias Estructura Se usan para la fabricación de :

Cetonas Usos Nomenclatura Grupo Funcional Estructura Nombra la cadena de carbono mas larga que contenga el grupo carbonilo al sustituir la o por ona en el alcano indicado. Numera la cadena principal que comienza desde el extremo mas cercano al grupo carbonilo. Grupo Funcional Una cetona es un compuesto caracterizado por poseer un grupo funcional carbonilo unidos a dos átomos de carbono. Usos La cetona sirve como disolvente de múltiples materiales. Las cetonas fluoradas se utilizan en extintores de incendios La cetona metadona se utiliza como analgésico. Estructura

Aldehídos El carbono esta unido al menos a un hidrógeno, un carbono de un grupo alquilo o anillo aromático. Cetonas El carbono del grupo carbonilo esta unido a dos grupos alquilo o anillos aromáticos.

Cetonas IMportantes La acetona o propanona es la acetona màs simple. Tiene un olor suave y es incolor. Es extremadamente inflamable. Ejemplos: fluidos limpiadores, barniz de uñas y adhesivos de caucho. En el cuerpo, puede producirse en casos de diabetes descontrolada, por ayuno o dietas altas en proteína cuando grandes cantidades de grasa se metabolizan para obtener energía.

Aldehìdos IMportantes Un gran variedad de aldehídos aromáticos se encuentran en forma natural y se utilizan para añadir sabor a los alimentos y fragancia a los perfumes. Algunos ejemplos son: Benzaldehìdo: se encuentra en almendras, vainillina de la vainilla y el cinnamaldehìdo en la canela. Butanediona: le da sabor a la mantequilla, o margarina. Carvona: se encuentra en el aceite de hierba buena Muscona: Se usa para elaborar perfumes de almizcle.