ENLACE GLUCOSÍDICO DISACÁRIDOS BIOLOGÍA 2º bachillerato
EL ENLACE GLUCOSÍDICO Según carbonos Según anómeros Se indican Se describe Se describe Según carbonos Según anómeros Se indican Indican a o b Monocarbonílico Dicarbonílico según PODER REDUCTOR Condensación o deshidratación
PODER REDUCTOR NO – enlace a 1,2 b SI – enlace a 1,4 a
PRINCIPALES MONOSACÁRIDOS
INTOLERANCIA A LA LACTOSA Enfermedad autosómica recesiva Suecia 1 % España 15 % Tailandia 93 % Cólicos Distensión abdominal Flatulencias Pérdidas de peso Diarrea Heces flotantes