Endocrinología: metabolismo de los carbohidratos DR. MORA VALADEZ ISAÍ NATANAEL Residente de Endocrinología

Definición Los CHO son uno de los tres tipos de macronutrientes presentes en nuestra alimentación. Aportan 4Kcal/g y tienes su absorción a nivel intestinal mediante mecanismos enzimáticos Mathews K.C., van Holde E.K., Aher G.K. Bioquímica. 3th Edición. Pearson Addison Wesley, España 2004. Stryer L., Berg, M.J., Tymoczko L.J. Bioquímica. 5th Edición. Reverté, S.A. Barcelona, España 2002. Metabolismo de los Carbohidratos. Capitulo 8. Bioquímica. 2014

Clasificación Monosacáridos Glucosa, fructosa, galactosa Disacáridos Sacarosa, lactosa, maltosa Polioles Isomaltol, maltitol, sorbitol, xilitol, eritritol Oligosacáridos Fructooligosacáridos, maltooligosacáridos Polisacáridos tipo almidón Amilosa, amilopectina, maltodextrinas Polisacáridos no semejantes al almidón (fibra alimenticia) Celulosa, pectinas, hemicelulosas, gomas, inulina

Metabolismo de los carbohidratos Mathews K.C., van Holde E.K., Aher G.K. Bioquímica. 3th Edición. Pearson Addison Wesley, España 2004. Stryer L., Berg, M.J., Tymoczko L.J. Bioquímica. 5th Edición. Reverté, S.A. Barcelona, España 2002. Metabolismo de los Carbohidratos. Capitulo 8. Bioquímica. 2014

Metabolismo Anabolismo Catabolismo Mathews K.C., van Holde E.K., Aher G.K. Bioquímica. 3th Edición. Pearson Addison Wesley, España 2004. Stryer L., Berg, M.J., Tymoczko L.J. Bioquímica. 5th Edición. Reverté, S.A. Barcelona, España 2002. Metabolismo de los Carbohidratos. Capitulo 8. Bioquímica. 2014

Embden-Meyerhof-Parnas (glucólisis) Mathews K.C., van Holde E.K., Aher G.K. Bioquímica. 3th Edición. Pearson Addison Wesley, España 2004. Stryer L., Berg, M.J., Tymoczko L.J. Bioquímica. 5th Edición. Reverté, S.A. Barcelona, España 2002. Metabolismo de los Carbohidratos. Capitulo 8. Bioquímica. 2014

Mathews K. C. , van Holde E. K. , Aher G. K. Bioquímica. 3th Edición Mathews K.C., van Holde E.K., Aher G.K. Bioquímica. 3th Edición. Pearson Addison Wesley, España 2004. Stryer L., Berg, M.J., Tymoczko L.J. Bioquímica. 5th Edición. Reverté, S.A. Barcelona, España 2002. Metabolismo de los Carbohidratos. Capitulo 8. Bioquímica. 2014

Hexocinasas Mathews K.C., van Holde E.K., Aher G.K. Bioquímica. 3th Edición. Pearson Addison Wesley, España 2004. Stryer L., Berg, M.J., Tymoczko L.J. Bioquímica. 5th Edición. Reverté, S.A. Barcelona, España 2002. Metabolismo de los Carbohidratos. Capitulo 8. Bioquímica. 2014

Pasos 1-5 Síntesis de glucosa-6-fosfato Conversión de la glucosa-6-fosfato en fructosa-6-fosfato Fosforilación de la fructosa-6-fosfato Escisión de la fructosa-1,6-difosfato Interconversión del gliceraldehído-3-fosfato y del fosfato de dihidroxiacetona Mathews K.C., van Holde E.K., Aher G.K. Bioquímica. 3th Edición. Pearson Addison Wesley, España 2004. Stryer L., Berg, M.J., Tymoczko L.J. Bioquímica. 5th Edición. Reverté, S.A. Barcelona, España 2002. Metabolismo de los Carbohidratos. Capitulo 8. Bioquímica. 2014

Pasos 6-10 Oxidación del gliceraldehído-3-fosfato Transferencia del grupo fosfato Interconversión del 3-fosfoglicerato y del 2-fosfoglicerato Deshidratación del 2-fosfoglicerato Síntesis de piruvato Mathews K.C., van Holde E.K., Aher G.K. Bioquímica. 3th Edición. Pearson Addison Wesley, España 2004. Stryer L., Berg, M.J., Tymoczko L.J. Bioquímica. 5th Edición. Reverté, S.A. Barcelona, España 2002. Metabolismo de los Carbohidratos. Capitulo 8. Bioquímica. 2014

Piruvato Mathews K.C., van Holde E.K., Aher G.K. Bioquímica. 3th Edición. Pearson Addison Wesley, España 2004. Stryer L., Berg, M.J., Tymoczko L.J. Bioquímica. 5th Edición. Reverté, S.A. Barcelona, España 2002. Metabolismo de los Carbohidratos. Capitulo 8. Bioquímica. 2014

Destinos del piruvato Mathews K.C., van Holde E.K., Aher G.K. Bioquímica. 3th Edición. Pearson Addison Wesley, España 2004. Stryer L., Berg, M.J., Tymoczko L.J. Bioquímica. 5th Edición. Reverté, S.A. Barcelona, España 2002. Metabolismo de los Carbohidratos. Capitulo 8. Bioquímica. 2014

Gluconeogénesis

Lactato a glucosa Mathews K.C., van Holde E.K., Aher G.K. Bioquímica. 3th Edición. Pearson Addison Wesley, España 2004. Stryer L., Berg, M.J., Tymoczko L.J. Bioquímica. 5th Edición. Reverté, S.A. Barcelona, España 2002. Metabolismo de los Carbohidratos. Capitulo 8. Bioquímica. 2014

Vía de la pentosa fosfato Mathews K.C., van Holde E.K., Aher G.K. Bioquímica. 3th Edición. Pearson Addison Wesley, España 2004. Stryer L., Berg, M.J., Tymoczko L.J. Bioquímica. 5th Edición. Reverté, S.A. Barcelona, España 2002. Metabolismo de los Carbohidratos. Capitulo 8. Bioquímica. 2014

Síntesis de glucosa-1-fosfato Glucogenogénesis Síntesis de glucosa-1-fosfato Mathews K.C., van Holde E.K., Aher G.K. Bioquímica. 3th Edición. Pearson Addison Wesley, España 2004. Stryer L., Berg, M.J., Tymoczko L.J. Bioquímica. 5th Edición. Reverté, S.A. Barcelona, España 2002. Metabolismo de los Carbohidratos. Capitulo 8. Bioquímica. 2014

Síntesis de UDP-glucosa Síntesis de glucógeno a partir de UDP-glucosa Mathews K.C., van Holde E.K., Aher G.K. Bioquímica. 3th Edición. Pearson Addison Wesley, España 2004. Stryer L., Berg, M.J., Tymoczko L.J. Bioquímica. 5th Edición. Reverté, S.A. Barcelona, España 2002. Metabolismo de los Carbohidratos. Capitulo 8. Bioquímica. 2014

Factores en la glucogenolisis

Piruvato en acetil-CoA Mathews K.C., van Holde E.K., Aher G.K. Bioquímica. 3th Edición. Pearson Addison Wesley, España 2004. Stryer L., Berg, M.J., Tymoczko L.J. Bioquímica. 5th Edición. Reverté, S.A. Barcelona, España 2002. Metabolismo de los Carbohidratos. Capitulo 8. Bioquímica. 2014

Ciclo de Krebs Mathews K.C., van Holde E.K., Aher G.K. Bioquímica. 3th Edición. Pearson Addison Wesley, España 2004. Stryer L., Berg, M.J., Tymoczko L.J. Bioquímica. 5th Edición. Reverté, S.A. Barcelona, España 2002. Metabolismo de los Carbohidratos. Capitulo 8. Bioquímica. 2014

Cadena respiratoria Ciclo de Krebs Mathews K.C., van Holde E.K., Aher G.K. Bioquímica. 3th Edición. Pearson Addison Wesley, España 2004. Stryer L., Berg, M.J., Tymoczko L.J. Bioquímica. 5th Edición. Reverté, S.A. Barcelona, España 2002. Metabolismo de los Carbohidratos. Capitulo 8. Bioquímica. 2014

Producto final

Conclusiones Dieta equilibrada Ejercicio aeróbico Prevención primaria y secundaria de enfermedades metabólicas Conocer los principios básicos y bioquímicos de los carbohidratos