Técnicas de elaboración de cocteles

COCKTAIL COCK TAIL APERITVOS para abrir el apetito DIGESTIVOS para ayudar a la digestión REFRESCANTES para muchas ocasiones

Método de elaboración Se utiliza el vaso mezclador, colador y cucharilla de bar Se utiliza la coctelera americana o europea Existe la Boston Se sirve en cualquier tipo de cristalería MEZCLADOS BATIDOS DIRECTO AL VASO

KIR Directo a la copa 1 cl. de crema de CASIS 8 cl. de vino blanco Decorar con una guinda o cereza al marashino

Maridaje Canapé de lomo prensado larense Sobre pan crocante Salpimentado

WHISKY SOUR En coctelera Hielo 4.5 cl. whisky Bourbon 3.0 cl. de jugo fresco de limón 1.5 cl. de jarabe de goma Clara de huevo Batir Decorar con media naranja rebanada y cereza al maraschino

Maridaje Tequeño tradicional

CAIPIROSKA Método directo Vaso old fashioned Limón fresco cortado Azúcar Macerar Hielo Vodka NOTA: Caipiriña se prepara con cachaza

Maridaje Brocheta de pollo

MOJITO Directo al vaso Hojas de hierbabuena Macerar 2 cucharadas de azúcar Golpe de soda 4.0 cl. de ron 2.0 cl. de jugo de limón Completar con soda Decorar con ramito de hojas de hierbabuena

Maridaje Brochetas de frutas

TEQUILA SUNRISE Vaso high ball Hielo 7 cl. tequila Completar con jugo de naranja Agregar 2 lágrimas de granadina

Maridaje Queso de Carora bañado en aceite de oliva en especies

COSMOPOLITAN 4.0 cl. de vodka 1.5 cl. de Aranshe 1.5 cl. de jugo de limón 3.0 cl. de jugo de cramberry En coctelera Decorar con limón y guinda

LONG ISLAND ICE TEA 1.5 cl. de vodka 1.5 cl. de tequila 1.5 cl. de ron blanco 1.5 cl. de Aranshe 1.5 cl. de ginebra 2.5 cl. de jugo de limón 3.0 cl. de jarabe de goma Dash de cola Garnish espiral de limón

TOM COLLINS Vaso Azúcar Limón Ginebra Completar con soda Decorar con limón y guinda

ROB ROY Vaso de vidrio 4.5 cl. de whisky 2.5 cl. de vermouth 1.0 Dash de Amargo de Angostura Vaso mezclador Decorar con guinda

MARTINI (DRY) 5.5 cl. de ginebra 1.5 cl. de vermouth seco Vaso mezclador Decorar con aceituna

BRANDY ALEXANDER 2.0 cl. de Chemineaud 2.0 cl. de crema de cacao 2.0 cl. de crema de leche Coctelera Decorar con nuez moscada

BLOODY MARY Vaso mezclador Sal, tabasco, salsa inglesa y pimienta 4.5 cl. de vodka 9.0 cl. de jugo de tomate Decorar con celery

CUBA LIBRE 5.0 cl. de ron 10.0 cl. de cola Decorar con rodaja de limón