VARIEDADES DE PECAN MAS USADAS EN ARGENTINA 1)    Factores a considerar para elegir las variedades de una plantación de Pecanes. 2)    Breve repaso de las variedades más usadas en Argentina. Ing. Agr. Alejandro Lavista Llanos

Diferentes variedades de nuez pecan Comparacion generalmente con Stuart Gentileza del Ing. Ernesto Madero INTA

Ubicación Geográfica de la zona Longitud: No influye tanto Latitud: Es determinante (por temperaturas) Altura sobre el nivel del mar: Temperaturas

1) Factores Generales a considerar en la selección de variedades Ubicación geográfica Clima Microclima Topográficos Edáficos Recursos Hídricos Recursos energéticos Zonales Flora y fauna existente (plagas) Acceso a la región Características varietales Mercado Desarrollo de estos factores

Clima de la región Temperaturas (Registros serios) Vientos Lluvias Promedios, extremas, duración de los periodos Periodos libres de heladas Heladas tempranas y tardías Vientos Lluvias Presión atmosférica Humedad relativa ambiente Heliofanía

Microclima puntual Variaciones respecto del clima general Es muy importante revisarlo puntualmente, algunos factores son tan importantes como el clima general Flora de los entornos Vegetación vecina. Fauna por posibles daños Topografía de los entornos Tipos de suelos de la región Agua Energía Acceso a esa zona

Forestaciones cercanas atajan el viento

Pendientes, distintos microclimas abajo o arriba de la loma

Suelos o condiciones inadecuadas

Particularidades del sitio elegido Ubicación y acceso Tamaño y posibilidad de uso de la misma Energía disponible Acceso al agua Instalaciones suficientes Factor humano. Quienes serán los responsables Conocimiento del cultivo Personal que se va a emplear Manejo a emplear Destino comercial de la producción.

Fisiología del Pecan Rápido repaso porque hace a la elección de variedades Monoica – En un pie están presentes los dos sexos Diclina – Las flores de cada sexo esta en sitios separados. Maduración de cada Sexo Proterante Madura antes el macho. Anteras y Polen Protogina Madura antes la hembra. Estigma maduro Fecundación anemófila Solamente por viento Cuadro de Fecundación Necesidad de estudios fenológicos zonales

Flores de pecan Macho y Hembra

Dispersión de Polen y receptividad de Estigmas para Tifton, Georgia, USA

Carta de polinización de las variedades recomendadas para cultivos comerciales en Georgia USA

CARACTERÍSTICAS VARIETALES Del árbol Solo algunas Origen Genético , selección o cruzamientos Características de joven y de adulto Precocidad y Longevidad Alternancia Forma y adaptación a sistemas de conducción Adaptación climática Resistencia a enfermedades y plagas Adaptación a manejos intensivos o tranquilos Floración y Fecundación Cambios en cada zona

CARACTERÍSTICAS VARIETALES De la producción Precoz , media o tardía; según edad del árbol Temprana, media o tardía; en la temporada Productividad en cada edad Carga de frutos Tipo de fruto Fecha y Facilidad de cosecha Brotacion en fruto Características de la nuez. Son decenas De la nuez con cascara De la carne

CARACTERÍSTICAS DE LA NUEZ CON CASCARA Tamaño Nueces/ kilo; Uniformidad Forma Dureza Llenado de los 2 cotiledones Color y manchas Superficie suave o rugosa Apertura natural o forzada Suturas Resistencia al pelado manual o mecánico Facilidad de limpieza

CARACTERÍSTICAS DE NUEZ PELADA (Carne o Pepa o kernel, Almendra) Rendimiento en carne Peso especifico o densidad Formas muy variable Tamaño de la mariposa. Topografía de la superficie Facilidad de rotura quebrado Color y su duración Sabor y Olor específicos Mantenimiento de estas cualidades. Enranciado Rendimiento en aceite

Algunos ejemplos de combinaciones de polinización USA

Algunos ejemplos de polinización Argentina Un ejemplo de plantación ( 1995) Había pocas variedades disponibles 2 hileras de Success / 2 de Kernoodle / 2 de Success / 2 de Stuart ……………………………………………………………………………… Un ejemplo actual . Plantación que tiene muchas mas variedades 2 hileras de Polinizadora Desirable 4 hileras de Productoras Sumner 1 hilera de Polinizadora Pawnee 1 hilera de Polinizadora Pawnee 4 hileras de Productoras Kernoodle 1 hilera de Polinizadora Oconee 1 hilera de Polinizadora Oconee 4 hileras de Productoras Maramec 1 hilera de Polinizadora Desirable Repite…………………

Características mas importantes

Como ven hay muchas variedades Conocerlas, probarlas y difundirlo

Muchas Gracias por su atención Preguntas Muchas Gracias por su atención Preguntas? Alejandro Lavista llanos 011 15 4423 4742 alelavista@fibertel.com.ar