¡¡A COMER RICO!! Olla de carne Gallo Pinto Picadillo de papa Gallo de salchichón Discriminación laboral Discriminación racial Discriminación social Gallo Pinto Picadillo de papa

GALLO PINTO Según Varela(2007)La historia y origen del gallo pinto son poco conocidos. Muchos países reclaman la cuna del popular platillo, del que encontramos diversas versiones en Centroamérica Pareciera muy difícil determinar a quiénes se les ocurrió primero mezclar y condimentar los dos ingredientes, por lo que precisar el verdadero origen de la receta es difícil. Es probable que más bien sea una mezcla espontánea, casi natural y que, por lo tanto, haya surgido independientemente en diversas culturas

Olla de Carne Según González(2009)La olla de carne es la combinación de varias verduras, cocinadas en caldo con carne, principalmente costilla y posta de res. En varias regiones de nuestro país la olla de carne se divide en tres Costa Rica es un país agricola,donde cada fin de semana encontrara la gran cantidad y biodiversidad de verduras. De acuerdo a la economía de cada familia así será de enriquecida esta receta.

Posteriormente los gallos se fueron sofisticando más, y se entendía como gallo, ya no simplemente la tortilla con algo adentro, sino que pasó a formar parte de la receta el acompañar el contenido con ensalada de repollo y tomate. O sea, el verdadero gallo pasó a ser la tortilla, con una rodaja de tomate, un poquito de repollo picado y lo demás, ya fuese medio huevo duro, un poco de picadillo de cualquier tipo, un pedazo de carne Gallo de Salchichón Según Meléndez(s.f)no pasó mucho tiempo para que se llamara gallo, a cualquier alimento que se pusiera en una tortilla doblada, y por ello, empezó a ser necesario aclarar el contenido del gallo: un gallo de frijol, un gallo de huevo, un gallo de picadillo de papa, etc

Según González(2012)la papa es uno de los productos mas revelantes en l cocina de costa rica .Aunque es originaria de américa del sur también se cultiva en las zonas de Cartago y San José. Picadillo de papa La versalidad de este ingrediente lo hace estar siempre en nuestras mesas. Una de las clásicas recetas de nuestro recetario son los picadillos literalmente la papa picada desde la forma mas simple hasta combinarla con otras verduras carne .

Objetivos Reconocer los diferentes tipos de discriminación. Identificar los conceptos de discriminación. Identificar las desventajas que implica la discriminación.

Discriminación racial Según Pleitez(2012) El racismo es una teoría fundamentada en el prejuicio según el cual hay razas humanas que presentan diferencias biológicas que justifican relaciones de dominio entre ellas, así como comportamientos de rechazo o agresión. El término 'racismo' se aplica tanto a esta doctrina como al comportamiento inspirado en ella y se relaciona frecuentemente con la xenofobia (odio a los extranjeros) y la segregación social, que son sus manifestaciones más evidentes. Los negros son una de las razas más castigadas, desde los períodos coloniales, fueron víctimas de la esclavitud. Los nativos americanos tras la conquista de los viajeros del Viejo continente fueron tratados como animales y hubo civilizaciones que fueron totalmente exterminadas por la falta de comprensión de los "civilizados" europeos.

Discriminación laboral Según Pleitez(2012)En la actualidad, la crisis económica que genera un índice del 14% de desocupados produce inestabilidad en el plano laboral. Los empleadores, al existir una gran demanda, se toman ciertas licencias. Aquellos que superan los 40 años son viejos, las mujeres reciben menores sueldos, los jóvenes sino tienen experiencia no son tomados. Para bajar los costos emplean obreros en negro casi esclavizados.

Dicriminación social Según Pleitez(2012)Las personas discapacitadas son unas de las más afectadas. Para ellos es difícil: conseguir trabajo, obtener una óptima asistencia médica para su problema, lograr conseguir instituciones educativas acorde a sus necesidades y recursos.

Desventajas Pone de manifiesto los complejos de inferioridad y superioridad No saber a vivir y convivir en sociedad Irrespeto hacia las demás personas Fomenta la intolerancia y odio hacia las personas diferentes Las personas que sufren de discriminación se ven afectadas en su autoestima.

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Varela(2007).Nuestro legendario gallo pinto. Referencias Varela(2007).Nuestro legendario gallo pinto. http://wvw.nacion.com/proa/2007/abril/29/reportajes1073969.html González(2009).Cocina costarricense. Http://recetasdecostarica.blogspot.com/2009/02/olla-de-carne.html Meléndez(s.f).De gallos y gallitoshttps://dmelende.wordpress.com/2007/07/01/de-gallos-y-gallitos/ Gonzales(2012)http://recetasdecostarica.blogspot.com/2012/11/picadillo-de-papa.html Pleitez(2012)http://discrimcsi.blogspot.com/2012/08/tipos-de-discriminacion.html Pleitez(2012)http://discrimcsi.blogspot.com/2012/08/ventajas-y-desventajas-de-la.html

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