Determinación de Minerales en la Miel de Abeja Por Absorción Atómica Maria Alejandra Sarasty Edith Consuelo Muñoz

¿QUE ES LA MIEL? Es un fluido dulce y viscoso producido por las abejas a partir del néctar de las flores o de secreciones de partes vivas de plantas o insectos polinizadores. El néctar es transformado en el estómago y regresado por la boca de las abejas, para llenar los panales que sirvan de alimento a las crías.

¿Porque Analizar Minerales en la Miel de Abejas? Conductividad del Fluido Control de Calidad/Contaminación inorgánica Color de la Miel Indicador Ambiental

Procedimiento Experimental para determinar Minerales en la MIEL de Abejas

Resultados: Cenizas A B C A B C 9 10 A B C

Curva de Calibración para Potasio K (ppm)AbsAbs-Ab

Curva de Calibración para Sodio Na (ppm)AbsAbs-Ab

Curva de Calibración para Calcio Ca(ppm)AbsAbs-Ab

Rango de Concentración de Minerales Reportados en la Literatura

Factores Interferentes en la Determinación de Minerales en la Miel de Abejas Manipulación, filtrado, materiales usados por el apicultor. Existencia o Ausencia de Minerales en el suelo o ambiente. Absorción específica de ciertos nutrientes. Mecanismo de secreción en las células del néctar y velocidad de transporte iónico. presencia de polen.

Factores que interfieren en la determinación de minerales en la miel de abeja Volumen de Dilución Cantidad de Muestra empleada

Conclusiones El procedimiento utilizado permite la determinación de tres de los ocho minerales propuestos. Los minerales Cu,Pb,Mg,Fe,Zn no se lograron cuantificar posiblemente a que la cantidad de muestra y dilucion empleadas no fueron las adecuadas debido a que estos se encuentran en bajas concentraciones. Cabe resaltar que no se descarta la posibilidad de que los minerales no se lograran cuantificar por la ausencia de estos en la muestra. Se confirmó las presencia de los minerales de K,Na y Ca en las diez muestras de miel analizadas La muestra 8 presentó la concentración más alta de los minerales K, Ca en relación a las 10 muestras analizadas La muestra 9 presentó la concentración más alta de Na en relación a las 10 muestras analizadas. La muestra 10 presento la concentración mas baja de los minerales Na,K,Ca en relación a las 10 muestras analizadas. Segun el cotenido de cenizas determinado experimentalmente, las muestras analizadas corresponden a miel de tipo floral ( %cenizas maximo de 0.6%)

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