María Fernanda Conde de Serrano Nutricionista Dietista MP 00197
5 al día es una iniciativa mundial promovida por la OMS y la FAO, para incentivar el consumo de frutas y verduras frescas dentro de la comunidad, por los beneficios para la salud que trae éste hábito alimentario saludable. Son fuente de nutrientes esenciales para mantener la buena salud del organismo. Son ricas en vitaminas, minerales y fibras, y su aporte calórico es, generalmente, más bajo que el del resto de los alimentos. Hablamos de las frutas y verduras que, a pesar de tener una excelente calidad en nuestro país, no están tan presentes como debieran en la alimentación diaria de los colombianos.
Frutas y verduras blancas. Son ricos en fitoquímicos como la alicina y el potasio. Su consumo nos puede ayudar a reducir los niveles de colesterol, disminuir la presión arterial, prevenir la diabetes tipo II. Contienen compuestos que evitan la formación de coágulos, reducen las infecciones y tienen propiedades anticancerígenas. Frutas: chirimoya, guanábana, pera, banano, manzana verde. Verduras: ajo, cebolla, coliflor, champiñón, puerro, pepino.
Frutas y verduras rojas. Contienen fitoquímicos como el licopeno y las antocianinas. Su consumo nos puede ayudar a : Tener una mejor salud cardiovascular, mantener una buena memoria, disminuir el riesgo del cáncer y enfermedades del sistema urinario, ayuda a combatir el envejecimiento de la piel y de los órganos en general. Frutas: fresa, cereza, frambuesa, manzana roja, patilla. Verduras: pimentón rojo, tomate.
Frutas y verduras violeta. Las frutas y verduras de color violeta son ricas en antioxidantes y fotoquímicos. Incorporarlas en nuestra alimentación diaria nos puede ayudar a: Combatir el envejecimiento, disminuir el riesgo de algún tipo de cáncer, mantener la salud de los riñones, tracto digestivo y la piel. Frutas: ciruela, higo, arándano, mora, uva morada. Verduras: berenjena morada, repollo morado, remolacha, cebolla roja.
Frutas y verduras verdes. Los alimentos de color verde son ricos en potasio, vitamina C, K y ácido fólico. Su consumo nos puede ayudar a : Mantener una buena salud visual, hepática y arterial. El ácido fólico es muy importante durante el embarazo, para reducir el riesgo de malformaciones fetales. Frutas: aguacate, kiwi, uva verde, manzana verde, pera. Verduras: acelga, brócoli, calabacín, espinaca, alverja, lechuga.
Frutas y verduras amarillas y naranja. Los alimentos de color naranja o amarillos son ricos en beta- carotenos (pro vitamina A, vitamina C, Potasio y ácido fólico). Su consumo nos puede ayudar a : Proteger los ojos, tener buena visión, cicatrizar, desinflamar, mantener una piel joven, reforzar el sistema inmunitario. Frutas: mango, mandarina, naranja, papaya, piña, limón. Verduras: Ahuyama, zanahoria, pimentón amarillo.
Promoviendo esta estrategia entre los niños y jóvenes, vamos a formar buenos hábitos alimentarios. Ofrezcámosle estos alimentos en preparaciones agradables, variadas en presentaciones creativas y llamativas.
GRACIAS