INTRODUCCIÓN A LA ADMINISTRACIÓN

Semana Nº 07 UNIDAD II LA ADMINISTRACIÓN COMO CIENCIA, IMPORTANCIA Y ROLES DE LA EMPRESA EN EL CONTEXTO ACTUAL

Nuestra agenda de hoy Actividades productivas y de servicios en la empresa.

Administración de Operaciones (ADO)

Administración de Operaciones como Función Tipos de Organización Manufactura Mayoristas Construcción Minoristas Transporte Banca Salud Gobierno Áreas de Habilidades Métodos cuantitativos Comportamiento Organizacional Sistemas de Información Economía Negocios Internacionales Ética y Derecho en Negocios Funciones Administración Finanzas Marketing Operaciones RRHH Ingeniería

La administración de operaciones es…. Es el conjunto de actividades que crean valor en forma de bienes y servicios al transformar los insumos en productos terminados.

Productos Bienes Servicios Participación del Cliente Insumos Personal Líderes Equipos Instalaciones Materiales Servicios Tierra Energía Productos Bienes Servicios Operaciones 1 3 5 2 4 Procesos Información Rendimiento

Funciones del administrador de operaciones: Realiza las funciones básicas del proceso de administración. Planear Organizar Dirigir Controlar

Principales funciones de la ADO: Diseño de servicio y producto Administración de la calidad Localización Diseño de la distribución Recursos Humanos y diseño del trabajo Administración de la Cadena de Suministro Inventario, planeación de requerimiento de material y Justo a tiempo Programación a mediano y corto plazo Mantenimiento

Funciones para crear bienes o servicios No importa el tipo de organización realizan las tres funciones. Marketing Que genera la demanda, o por lo menos, toma el pedido de un producto o servicio (nada ocurre hasta que hay una venta). Producción/operaciones Crea el producto Finanzas/contabilidad Hace un seguimiento de cómo funciona, paga facturas y recauda dinero una organización.

Fabricación Finanzas/ Marketing Operaciones Contabilidad Control de Producción Compra producción calidad

Empresas Manufactureras “Son aquellas que transforman las materias primas en artículos terminados”; por lo general utilizan cuatro cuentas las cuales las conforman: almacén de materiales directos, suministros de fábrica, producción en proceso y almacén de artículos terminados.

Características: Se sintetiza a reunir 3 elementos: Invierte en maquinaria. Dimensiones de Materia Prima. Se clasifican en 2 que son bienes de consumo final y producción.

Elementos: El almacén de materiales directos: muestra el costo de los materiales disponibles para el procesamiento del producto. Suministro de fábrica: esta conformada por las provisiones que se usan para el mantenimiento, reparación y limpieza de la fábrica. Producción en proceso: muestra el costo de los bienes que intervinieron para la realización del producto terminado. Almacén de artículos terminados: recolecta el costo de los bienes cuya producción ya se ha completado.

Atributos de los Bienes (Producto tangible) El producto Puede revenderse Puede inventarse Algunos aspectos de la calidad se pueden medir. La venta es distinta de la producción. Se puede transportar. La ubicación de las instalaciones es importante para el costo. Automatizar puede ser fácil. El producto tangible genera ingreso.

Empresas de Servicios Sector servicios es el sector económico que engloba todas aquellas actividades económicas relacionadas con los servicios materiales no productivos de bienes. Empezó a principios del siglo XIV. Incluye subsectores como: comercio, transportes, comunicaciones, finanzas, turismo, hostelería, ocio, cultura, espectáculos, la administración pública y los denominados servicios públicos, los que preste el Estado o la iniciativa privada (sanidad, educación, atención a la dependencia), etc.

Dirige, organiza y facilita la actividad productiva de los otros sectores (sector primario y sector secundario). Aunque se lo considera un sector de la producción, propiamente su papel principal se encuentra en los dos pasos siguientes de la actividad económica: la distribución y el consumo. El predominio del sector terciario frente a los otros dos en las economías más desarrolladas permite hablar del proceso de tercerización.

Atributos de los Servicios (Producto Intangible) La reventa del servicio es inusual. Muchos servicios no pueden inventarse. Muchos aspectos de la calidad no se pueden medir. La venta al menudeo es parte del servicio. El proveedor, no el producto, suele transportarse. El sitio de las instalaciones es importante para tener contacto con el cliente. Automatizar el servicio puede ser difícil. Principalmente los servicios intangibles generan el ingreso. La mayor parte de los servicios son una mezcla de un servicio y un producto tangible. Análogamente, la venta de la mayoría de los bienes incluye o requiere un servicio. La mayor parte de los bienes contiene un servicio y la mayor parte de los servicios contiene un bien.

Manufacturas y Servicios: diferencias Producto Físico, Durable. La producción se puede inventariar. Poco contacto con el Cliente. Tiempo de respuesta largo. Mercados regionales, nacionales o internacionales. Instalaciones grandes. Intensivo en Capital. Calidad fácil de medir. Producto intangible, perecedero. La producción no se puede inventariar. Alto contacto con el cliente. Tiempos de respuesta cortos. Mercados locales. Instalaciones pequeñas. Intensivo en trabajo. No es fácil medir la calidad. Organización Manufactura Organización de Servicios

Producción Es la elaboración de bienes y servicios. Una producción alta sólo puede implicar que más personas estén trabajando y que los niveles de empleo son altos, pero no implica necesariamente una alta productividad. El trabajo del administrador de operaciones es mejorar la razón entre salida e insumo, y mejorar la productividad significa mejorar la eficiencia. Esta mejora puede lograrse con: Una reducción en la entrada mientras la salida permanece constante. Incremento en la salida mientras la entrada permanece constante.

En el sentido económico Las entradas son mano de obra, capital y administración, integrados en un sistema de producción. Las salidas son bienes y servicios que incluyen artículos tan diversos como arroz, educación, sistemas judiciales mejorados.

La producción como un sistema Un sistema de producción recibe insumos en forma de materiales, personal, capital, servicios e información. Estos insumos son transformados en un subsistema de conversión en los productos y servicios deseados, que se conocen como productos. El producto es evaluado por el subsistema de control, para determinar si es aceptable en términos de cantidad, costo y calidad. El subsistema de control asegura el desempeño del sistema al brindar retroalimentación de forma que los gerentes puedan tomar acciones correctivas.

Un Modelo de Sistema de Producción Insumos Subsistema de Conversión Resultados INSUMOS EXTERNOS Legal/político, Social, económico, económico, tecnológico Físicos (manufactura, minería) Servicios de ubicación (transportes) Servicios de intercambio(menudeo, mayorista) Servicios de almacenamiento (bodegas) Otros servicios (seguros, finanzas, salud, servicios públicos, comerciales, etc) Servicios gubernamentales Resultados directos: Productos (Bienes) Servicios Resultados indirectos: Impuestos Sueldos y salarios Impacto ambiental Adelantos tecnológicos, etc. MERCADO Competencia Información sobre producto Deseos de los clientes RECURSOS PRIMARIOS Materiales y suministros, personal, capital, servicios Subsistema de Control

Descripción de la cadena productiva de empresas eléctricas

Diagrama de operaciones del proceso de una gaseosa

Diagrama de operaciones del servicio de un restaurante COMER EN UN RESTAURANTE Despedida Facilidad de parqueo Aspecto general del lugar Recepción y ubicación Servicio inicial Espera por la carta Toma de pedido Espera por el servicio Carácter. de la comida Atención durante la Espera por la cuenta Pago de la cuenta Diagrama de operaciones del servicio de un restaurante

Ejercicio Práctico Describa los insumos primarios, los sub sistemas de conversión y los productos de las organizaciones siguientes: Tintorería Fábrica de computadoras Clínica médica Estación de bomberos Oficina pública de empleo