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Publicada porTonia Ravelo Modificado hace 10 años
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Leo García Director de Fruticultura y Viticultura Wenatchee Valley College
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Que es la Sostenibilidad? Bases de Sostenibilidad Porque es importante el concepto de agricultura sostenible
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Cambios dramáticos en la agricultura después de la segunda guerra mundial: Industrialización Mecanización Alto uso de químicos Enfoque en maximizar productividad Menos granjeros produciendo más
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Efectos secundarios/negativos: Contaminación Pérdida de granjas familiares Malas condiciones de trabajo para empleados Incremento en costos de producción Desintegración de condiciones económicas y sociales en las comunidades rurales Erosión de suelos arables
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Movimiento ambiental de los 70s Movimiento orgánico de los 80s Mercado global Consolidación de negocios y bancos
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Tiendas enormes de autoservicio Dependencia en petróleo Crisis en el medio oriente Internet Presión social Temores y desconfianza Nostalgia…
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El consumidor de hoy exige saber: Químicos que se aplican Procedencia Trato y remuneración a trabajadores Impactos ambientales
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Mantener en existencia Perdurar y resistir Soportar infortunio Del Latín sustinere: sostener, apoyar…
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Es un concepto elaborado que involucra diversas filosofías, principios y practicas para promover una agricultura que sea económicamente viable o redituable, saludable o amigable al medio ambiente y social y económicamente justa.
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Un negocio es económicamente sostenible cuando: Ganancias exceden costos Permiten actualización Dan lugar a crecimiento
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Por muchos tiempo, especialmente en los últimos 150 años ha sido la única medida del éxito. Cuanto Ganas? Que tan grande eres? Cuanto tienes? Cuales pescados?
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Un negocio es ambientalmente sostenible cuando: No contamina, erosiona o desperdicia Respeta a todos los seres vivientes Utiliza los recursos naturales inteligentemente Considera el costo ambiental el todo lo que hace
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Energía Reducir la dependencia en recursos no- renovables, como el petróleo Suelo Calidad, cantidad (reducir erosión y contaminación) Aire Calidad (contaminación) Agua Uso y abastecimiento y Calidad
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Selección de variedades que vayan de acuerdo con el lugar y las condiciones Diversificación de cultivos y practicas culturales que mejoren la estabilidad económica y biológica de la granja (cover crops) Manejo del suelo para proteger y mejorar su calidad Uso eficiente de insumos Consideración de las metas y estilos de vida de los granjeros
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Un negocio es socialmente sostenible cuando: La comunidad entera se beneficia Genera salarios deseables Ofrece un buen ambiente de trabajo Ofrece oportunidades de avance
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Tengan en mente que están ocurriendo cambios en la dirección hacia la agricultura sostenible Se ha convertido casi en una necesidad y rige las practicas culturales de hoy en día Parece ser que en el futuro todavía será todavía mas importante para mantener el negocio activo y redituable Los negocios mejor informados tendrán mas oportunidades de ser mas redituables
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Es un concepto nuevo difícil de definir Considera la aspectos económicos, sociales y ambientales Acepta que ninguno de los tres pueden existir por separado y ser sostenible
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