Facilitador Dr. Fernando D. Castillo C.

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1 Facilitador Dr. Fernando D. Castillo C.
QUÍMICA ORGÁNICA Facilitador Dr. Fernando D. Castillo C.

2 La química Se denomina química a la ciencia que estudia tanto la composición, estructura y propiedades de la materia como los cambios que ésta experimenta durante las reacciones químicas y su relación con la energía.

3 DIVISIÒN DE LA QUÍMICA Química General, que trata de los principios fundamentales relativos a la constitución y propiedades de los cuerpos. Química Inorgánica, que estudia los elementos y sus compuestos con excepción de la casi totalidad de los compuestos del carbono. Química Orgánica, que estudia los hidrocarburos y sus derivados. Química Analítica, que estudia los métodos de reconocimiento y determinación de la composición de las sustancias, tanto en lo que respecta a la naturaleza de las sustancias más simples que las constituyen (análisis cualitativo) como en lo que se refiere a la cantidad de las mismas (análisis cuantitativo) Química Física, que trata de las relaciones cuantitativas entre las propiedades de las sustancias y su estructura, es una química general superior. Química Técnica, que describe los procedimientos industriales, tanto en lo que corresponde a las operaciones generales de los mismos o procesos unitarios (ingeniería química), como en lo que respecta a cada industria en particular (química industrial); y Bioquímica, que estudia los procesos químicos que tienen lugar en los seres vivos.

4 QUÌMICA ORGÀNICA Según KEKULÉ, “la Química Orgánica es un capítulo especial de la Química General, que debe estudiárselo aparte, porque, la gran importancia del carbono y el enorme número de compuestos que este ha dado origen, imponen como necesario un estudio de los mismos”. (Zappi. E). Existen varios conceptos de Química orgánica, como los siguientes: GMELLIN sostiene que la química orgánica es: “el estudio de los compuestos del carbono, en tanto que la inorgánica estudia los compuestos de los demás elementos”. SCHORLENMER dice que “La Química Orgánica es el estudio de los hidrocarburos y sus derivados” (Ojlovistin 1971).

5 DIFERENCIAS ENTRE COMPUESTOS ORGÀNICOS Y MINERALES
RAZONES INORGÁNICOS ORGÁNICOS. Estabilidad al calor Muy estables Inestables al calor. Solubilidad Solubles en agua Solubles en solventes orgánicos Carácter de las reacciones: Rápidas iónicas simples Lentas, no iónicas, complejas. Ligaduras o enlaces electrovalentes Covalentes. Número de compuestos Alrededor de Más de 10 millones.

6 HIDROCARBUROS SATURADOS ALCANOS
CADENA ABIERTA ALQUENOS SERIE NO CÍCLICA HIDROCARBUROS INSATURADOS ALQUINOS QUÍMICA ORGÁNICA CICLÀNICA HOMOCÍCLICOS HIDROCARBUROS BENCÉNICA SERIE CÍCLICA CADENA CERRADA HETEROCÌCLICOS