 Un buen producto se obtiene con una buena materia prima  No se puede obtener un buen producto de una materia prima deficiente  Un buena materia prima.

Presentación del tema: " Un buen producto se obtiene con una buena materia prima  No se puede obtener un buen producto de una materia prima deficiente  Un buena materia prima."— Transcripción de la presentación:

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2  Un buen producto se obtiene con una buena materia prima  No se puede obtener un buen producto de una materia prima deficiente  Un buena materia prima se puede perder en el proceso de transformación

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6 Julio 2010 – Mayo 2012 Tres comunidades de Siuna, RAAN: El Carao, El Guayabo y Floripón. Muestreo 76 árboles superiores Ficha agro-socioeconómica Marcación de cada árbol Banco de ADN de todas las muestras de árboles

7 C$9.00 X libra de cacao en baba. Plantaciones de 4-5 manzanas de cacao por finca Pequeños productores No hay fermentación No elaboración de chocolate artesanal 30 productores beneficiados Arboles asociados a forestales. Sin información sobre las propiedades de los granos de cacao

8 Granos (peso seco)  1.3 g x grano Perfil bioquímico % energía Carbohidratos Proteínas Grasas Aroma + sabor Cacao fino Mejor precio internacional U$ 3.5 – 4.0 mazorcaGrosor del caballete en su punto medio  1.2 cm Área de hoja 350 cm 2 Energía - Biomasa ADN mesófiloPerfil genético genotipo Embriogénesis somática Biotecnología reproductiva E foton = h ʋ    Información + transferencia de tecnología % energía Antioxidantes Aminoácidos

9 76/13

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