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1
DETERMINACION DE PROTEINA TOTAL
MATERIA ORGANICA DIGESTION (Liberado) SULFATO DE AMONIO DESTILACION (Transferido) BORATO DE AMONIO TITULACION ACIDO CLORHIDRICO GASTO
2
DIGESTION M.O. + H2SO4 = CO2 + 2H2O + NH3 2NH3 + H2SO4 = SO4(NH4)3
catalizadores 2NH H2SO = SO4(NH4)3 Sulfato de amonio Tiempo: 2 horas (se pone de color blanquesino)
3
SO4(NH4)3 + 2NaOH = SO4Na2 + 2NH3 + 2H2O
DESTILACION SO4(NH4) NaOH = SO4Na NH H2O Borato de amonio H3BO NH3 = (NH4)3BO3 Borato de amonio TITULACION (Cambio de color) Borato de amonio HCL Gasto de HCL Tiempo: 15 minutos
4
Gasto HCL * Normalidad HCL * 0.014 *100
% NITROGENO = Gramos de muestra % PROTEINA = % NITROGENO * 6.25
5
DETERMINACION DE EXTRACTO ETEREO
MUESTRA HEXANO Tiempo: 3 horas EXTRACTO ETEREO MUESTRA DESGRASADA ESTUFA EXTRACTO ETEREO
6
Peso balon con grasa – Peso balon vacío * 100
Gramos de muestra
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