INGENIERÍA DE LA MANUFACTURA

Presentación del tema: "INGENIERÍA DE LA MANUFACTURA"— Transcripción de la presentación:

1 INGENIERÍA DE LA MANUFACTURA

2 LA ACTIVIDAD ECONÓMICA
INTERCAMBIO DE BIENES PRODUCTOS RECURSOS CONSUMIDORES NECESIDADES LA OFERTA SUPERA A LA DEMANDA  NECESIDAD DE COLOCAR EXCEDENTES el cliente puede elegir y lo hará! ENFOQUE AL CLIENTE  CLIENTE = DESTINATARIO DEL ESFUERZO PRODUCTIVO

3 TANGIBLE y/o INTANGIBLE
== PRODUCCIÓN MANUFACTURA == HACER DE BIENES TANGIBLE y/o INTANGIBLE PRODUCTO y/o SERVICIO ESTUDIO E INVESTIGACION DE MERCADO CANTIDAD, CALIDAD, $$$$, ETC. => DEFINIR PRODUCTO Y PROCESO… DISPOSICION O RECICLADO AL FINAL DE LA VIDA UTIL DISEÑO Y DESARROLLO PRODUCTO Y/O SERVICIO CICLO DE VIDA DE UN BIEN TANGIBLE y/o INTANGIBLE == PRODUCTO y/o SERVICIO ASISTENCIA TECNICA Y SERVICIOS PLANIFICACION Y DESARROLLO DEL PROCESO DE PRODUCCIÓN ACTIVIDADES POSTERIORES A LA VENTA GESTION DE COMPRAS INTALACION Y PUESTA EN SERVICIO VERIFICACION Y CONTROL EMBALAJE Y ALMACENAMIENTO VENTAS Y DISTRIBUCIÓN PRODUCCION Y PRESTACION DE SERVICIOS

4 INGENIERÍAS CON INCUMBENCIAS
ING. DEL PRODUCTO ING. DEL PROCESO ING. DE MÉTODOS ING. DE ESTANDARDS

5 1- INGENIERÍA DEL PRODUCTO (O SERVICIO)
 Definir QUÉ hago Estudio de mercados Diseño del producto o servicio Ensayos de Ingeniería Seguimiento de la producción Asesoramiento de ventas Análisis del valor

6 2 - INGENIERÍA DEL PROCESO
 Definir CÓMO lo hago Definir materias primas Secuencia de operaciones Subproductos, y qué hago con ellos Efluentes, y cómo los trataré

7 ‘Meterse’ dentro de la planta y determinar:
3 - INGENIERÍA DE MÉTODOS Definir CÓMO lo haré en mi planta y con mi gente ‘Meterse’ dentro de la planta y determinar: Qué hago Dónde lo hago Quién lo hace Cuándo lo hace Con qué lo hace

8 4 - INGENIERÍA DE ESTANDAR Standard = Meta u objetivo
 Definir CUANTO Determinación de:  Tiempo estándar  Estándar de Materiales Esto nos lleva a determinar  Costo estándar

9 DETALLE DE INGENIERÍAS
ING. DEL PRODUCTO ING. DEL PROCESO ING. DE MÉTODOS ING. DE STANDARDS

10 INGENIERÍA DEL PRODUCTO
Pensar antes de hacer. Es necesario definir el Producto o Servicio HERRAMIENTA de ING. DE PROD. Definir qué? DOCUMENTOS DE DEFINICIÓN 1.- forma y dimensiones PLANOS 2.- para qué sirve, cuánto aguanta ESPECIFICACIONES TÉCNICAS 3.- como está construido LISTA DE MATERIALES DOCUMENTO PEDIDO DE CAMBIO DOCUMENTOS DE CAMBIO  Circunstancial DESVIACIÓN TEMPORARIA  Definitivo CAMBIO

11 PLANOS medio de comunicación universal, con su propio lenguaje
PRODUCTO PLANOS medio de comunicación universal, con su propio lenguaje Condensan una información, alguna de la cual, no podría transmitirse de otra manera. Representativos Simbólicos emplean signos gráficos, regido por normas internacionales! debe ser claro, exacto y preciso! debe constar de todos sus datos ( rótulos)

12 ESPECIFICACIONES TÉCNICAS
PRODUCTO SORRY, ESTO SE TOMARÁ!!! SE USA ORDENES DE COMPRA, CONTRATOS, LICITACIONES, ETC. ES IMPORTANTISIMO! Son parámetros cuantificables que definen el producto o servicio con sus características, de tal manera que pueda diferenciarse de otros similares También definen la función para la que fue diseñado originalmente, y los rangos de validez de los mismos. Pueden contener los ensayos a que someterá el bien o servicio, a los efectos de su aceptación o rechazo. Dicen con precisión qué es y para qué sirve el producto; o qué es y para qué sirve el servicio.

13 LISTADO DE MATERIALES Materiales directos Materiales indirectos
PRODUCTO Materiales directos Materiales indirectos (cada material tiene su especificación técnica) Elemento útil para: - Compras - Presupuestación y Cotización

14 INGENIERÍA DEL PROCESO
De qué manera llego desde las materias primas al producto terminado (Ej.: Armar plaquetas mediante inserción manual o con máquina automática) Diagramas para definirlo - de Operaciones del Proceso - de Análisis del Proceso

15 HOJA DIN A4

16 DIAGRAMA DE OPERACIONES DEL PROCESO
Diagrama arborescente Solamente tareas e inspecciones Puedo representar todo un proceso

17 DIAGRAMA DE ANÁLISIS DEL PROCESO
Consiste en una tabla para descomponer el proceso en 5 tipos de operaciones OBSERVACIONES SÍMBOLO T seg DIST m CANT DESCRIPCIÓN ALMACENAJE DEMORA OPERACIÓN INSPECCION TRANSPORTE

18 AL DEFINIR EL PROCESO, TENER EN CUENTA
Todos los procesos tienen efluentes o subproductos sólidos líquidos gaseosos acústicos vibratorios Ecología vs. Economía - Normas ISO Cuidar la Ecología o impedir que compitan en pié de igualdad los que la cuidan con los que no Sanciones a quienes no la cumplan, que significan mayores costos

19 INGENIERÍA DE MÉTODOS PASOS PARA UN ESTUDIO DE METODOS S eleccionar R
Son estudios de mayor precisión aplicados a partes del proceso Para determinar: PROPÓSITO => Qué hago? LUGAR => Dónde lo hago? SECUENCIA => Cuándo lo hago? PERSONA => Quién lo hace? MEDIOS => Con qué lo hago? PASOS PARA UN ESTUDIO DE METODOS S eleccionar Consideraciones de orden económico, técnico, humano R egistrar Usando diagramas E xaminar Con método de Le Chatelier D esarrollar Usando diagramas y calculando costos A doptar Convenciendo a la Dirección y a los Operarios M antener Controlando los deseos de hacer como siempre

20 SELECCIONAR Elegimos una parte del método a la vez
MÉTODOS SELECCIONAR Elegimos una parte del método a la vez Motivos: - Económicos - Riesgos - Humanitarios

21 EXAMINAR CRITICAMENTE - Método de Le Chatelier MOTIVO PREGUNTA
REGISTRAR MÉTODOS Diagramas usables De recorrido De hilos Bimanual Hombre – Máquina EXAMINAR CRITICAMENTE - Método de Le Chatelier MOTIVO PREGUNTA Puesta en evidencia Qué Cuestionamiento Por Qué Alternativa Qué otro / a Decisión Qué debe Respecto de PROPÓSITO / LUGAR / SECUENCIA / PERSONA / MEDIOS

22 Tendencias a “hacer como siempre”
MÉTODOS ADOPTAR Convencer a la Dirección. Estudios económicos Convencer a los operarios MANTENER Tendencias a “hacer como siempre”

23 INGENIERÍA DE STANDARDS
STANDARS INGENIERÍA DE STANDARDS Standard de Mano de Obra Standard de Materiales Standard de Costos Directos Mano de obra: Tiempo Standard Método de Cronometraje Método de los tiempos pre-determinados Materiales Standard de materiales a utilizar. - Cuál es el Standard de defectuosos? Volcar a la lista de materiales Costo St. Directo = Mano de obra + materiales

24 TIEMPO STANDARD  implica  RITMO NORMAL O TIPO,
STANDARS Es la velocidad de trabajo del operario medio que actúa bajo una dirección competente, pero sin estímulo de un sistema de remuneración por rendimiento. Este ritmo puede mantenerse fácilmente un día tras otro, sin excesiva fatiga física o mental, y se caracteriza por la realización de un esfuerzo constante y razonable.

25 EL TIEMPO STANDARD (Tst)
STANDARS EL TIEMPO STANDARD (Tst) Tst. = Tiempo Normal + Suplementos Suplementos por: Necesidades personales Fatiga Tedio etc 2 incógnitas: Tn S Tst = Tn (1 + S) DETERMINACIÓN DEL Tn 2 Métodos - Por Tiempos Predeterminados - Por Cronometraje

26 I - METODO DE LOS TIEMPOS PREDETERMINADOS (especial para tareas que no se están ejecutando) (Basado en millones de observaciones. Existen tablas de tiempos normales para cada micromovimiento del cuerpo) STANDARS PASOS: 1- Divido la tarea que estoy analizando, en micromovimientos (sin olvidarme de ninguno) 2- Voy a las tablas y determino el tn para cada micromovimiento 3- Sumo los tiempos normales con lo que obtengo el Tn.

27 II - METODO DEL CRONOMETRAJE
STANDARS II - METODO DEL CRONOMETRAJE Qué necesito? A- Cronometrista (Hombre que tiene incorporado el concepto de Ritmo Normal y es capaz de valorar el ritmo con que está trabajando el operario) B- Cronómetro C- Tablero D- Planilla Pasos: A- EN GABINETE 1- Seleccionar tarea 2- Dividir tarea en elementos C- EN GABINETE 5- Descartar medidas erróneas 6- Obtener el “Tiempo Normal B- IN SITU 3- Valorar 4- Medir (Cronometrar)

28 velocidad de marcha comparable km/h (millas)
STANDARS ESCALAS DE VALORACIÓN Descripción del desempeño velocidad de marcha comparable km/h (millas) Actividad nula 67 50 Muy lento; movimientos torpes, inseguros; el operario parece medio dormido y sin interés en el trabajo 3,2 (2) 100 (Ritmo Tipo) 75 Constante, resuelto, sin prisa, como de obrero no pagado a destajo, pero bien dirigido y vigilado; parece lento pero no pierde tiempo adrede mientras lo observan 4,8 (3) 133 Activo, capaz, como de obrero calificado medio pagado a destajo; logra con tranquilidad el nivel de calidad y precisión fijado 6,4 (4) 167 125 Muy rápido; el operario actúa con gran seguridad, destreza y coordinación de movimientos, muy por encima de las del obrero calificado medio  8 (5) 200 150 Excepcionalmente rápido; concentración y esfuerzo intenso, sin probabilidad de durar por largos períodos; actuación de “virtuoso” solo alcanzada por unos pocos trabajadores sobresalientes 9,6 (6)

29 1- Se suman los suplementos 2- Se obtiene el Suplemento total
del Tn al Tst. STANDARS 1- Se suman los suplementos 2- Se obtiene el Suplemento total 3- Se aplica la fórmula Tst = Tn (1 + S)

30 ÍNDICE CICLO DE VIDA DE UN BIEN
ING. DEL PRODUCTO: DEFINICIÓN - DETALLE planos; especificaciones técnicas; lista de materiales ING. DEL PROCESO DEFINICIÓN - DETALLE ING. DE MÉTODOS DEFINICIÓN - DETALLE ING. DE STANDARDS DEFINICIÓN - DETALLE