La descarga está en progreso. Por favor, espere

La descarga está en progreso. Por favor, espere

Patricia Concha Mickelsen, Gerente. Empresa familiar creada hace 40 años Fabricación de mermeladas y conservas Cinco líneas de producción Más de 100 productos.

Presentaciones similares


Presentación del tema: "Patricia Concha Mickelsen, Gerente. Empresa familiar creada hace 40 años Fabricación de mermeladas y conservas Cinco líneas de producción Más de 100 productos."— Transcripción de la presentación:

1 Patricia Concha Mickelsen, Gerente

2 Empresa familiar creada hace 40 años Fabricación de mermeladas y conservas Cinco líneas de producción Más de 100 productos de Delikatessen Objetivo: elaborar productos de calidad sin descuidar el medio ambiente

3 Recepción y selección de materias primas Lavado Pelado, despepado y trozado Cocción Almacenamiento productos sin envasar Envasado, etiquetado y embalaje

4 Responsabilidad de los empresarios Mejor ambiente de trabajo Mayor eficiencia Protección ambiental Interesados en exportar Invitación de Intec-Chile

5 Auditoría rápida de Intec-Chile Identificación de aspectos positivos, puntos críticos y opciones a implementar Diagnóstico en detalle Análisis y evaluación técnico-económica (estudiantes) Implementación de cambios de baja inversión Buenas prácticas

6 El personal aceptó de muy buen gusto las medidas implementadas, colaborando y cambiando hábitos, dado que significó para ellos una reducción del esfuerzo físico, mayor comodidad y capacitación en el área de normas de higiene y seguridad

7 Cambios tecnológicos para línea de mermeladas y conservas consistieron en la compra de equipos por un valor de $ Para RILEs: utilización de Bioformulación en base a bacterias y enzimas mara mantención de fosa séptica reduciendo carga orgánica y olores

8 Agua de lavado: 173 m3/año ($ ) Gas: 748,8 L/año ($ ) Horas/Hombre: año ($ ) Pérdida de producto (200 grs. por olla adherido a paredes): 682 kg/año ($ ) Cambios de hábito: 869 kg/año ( 4% por persona, consumo durante preparación fruta: $ ) El consumo de electricidad aumentó en un 43%, ya que la agitación central de la marmita es eléctrica. Línea de Producción de Mermeladas

9 Agua de lavado: 72 m3/año ($ ) Gas: L/año ($ ) Horas/Hombre: No hubo. Cambios de hábito: 252 kg/año ( 4% por persona, consumo durante preparación fruta: $ ) Línea de Producción de Conservas

10 Costo inicial asociado a readecuación de espacios Respecto de RILEs, se requiere cambios para separar agua de lavado Incorporar sistema de válvulas accionadas desde el piso y difusores Medidas a ser implementadas cuando se amplíe la planta

11 Período de retorno de la inversión: 1,3 años (inversión de $ ) Tipo de beneficios: ahorro de combustible, agua, gas, horas/hombre, en pérdida de producto. Además se mejoraron las condiciones de trabajo, salud y seguridad ocupacional de los trabajadores y la optimización de la producción. Ahorro anual en línea de mermeledas $

12 Período de retorno de la inversión: 3,9 años (con una inversión de $ ) Ahorro anual en línea de conservas $

13 De aquí se concluye que P+L es una opción de gestión medioambiental que se consigue mediante la aplicación de los conocimientos, la mejora de tecnología, el cambio de actitudes, lo que aumenta la eficiencia en los procesos.


Descargar ppt "Patricia Concha Mickelsen, Gerente. Empresa familiar creada hace 40 años Fabricación de mermeladas y conservas Cinco líneas de producción Más de 100 productos."

Presentaciones similares


Anuncios Google