La Eficiencia en la Cadena de Abastecimiento

Presentación del tema: "La Eficiencia en la Cadena de Abastecimiento"— Transcripción de la presentación:

1 La Eficiencia en la Cadena de Abastecimiento
Marzo 2014

2 INDICE ANTECEDENTES Historia del Retail El Retail en el Perú FACTORES
El Cliente Sistemas Recursos Planificación FLUJO DE LA CADENA DE ABASTECIMIENTO Flujo Recibos Almacén Salidas Indicadores

3 HISTORIA DEL RETAIL Evolución de la Logística Virtual Complejidad
ANTECEDENTES HISTORIA DEL RETAIL Evolución de la Logística Complejidad Información asertividad Virtual Global Local

4 ANTECEDENTES EL RETAIL EN EL PERÚ Globalización: Ahora competimos en el mundo, así nuestro ámbito sea solo local Benchmark mundiales El Perú: crecimiento sostenido Antes: cauteloso y poco agresivo Hoy: optimistas y agresivos

5 EL CLIENTE Es mas exigente Esta mas informado
FACTORES EL CLIENTE Es mas exigente Esta mas informado Esta todo el día conectado Quiere información en línea y consistente Puede acceder a todas las opciones del mercado

6 SISTEMAS Adecuados para la operación
FACTORES SISTEMAS Adecuados para la operación Importante definir los requerimientos Balance entre flexible y rígido Que permitan trazabilidad Planes de contingencia Muchos sistemas, tienen que ser compatibles Tablets

7 FACTORES RECURSOS RRHH: escaso, no especializado, no comprometido, brecha generacional Capacitación Infraestructura, equipamiento Compatibilizar lo físico con lo Logístico Es muy importante dimensionar los recursos (eficiencia) Automatización Voice picking, put to light, etc.

8 PLANIFICACIÓN Punto de partida: Política de Calidad de Servicio
FACTORES PLANIFICACIÓN Punto de partida: Política de Calidad de Servicio Logística sin planificación es un juego de asar Tener un panorama de lo que viene, al mayor nivel de detalle posible Se debe trabajar en corto, mediano y largo plazo, de esta manera se pueden dimensionar y gestionar los recursos Trabajar en aplanar la curva Uso de cotas Variables logísticas vs. Indicadores comerciales

9 FLUJOS FLUJO

10 INDICADORES Números o ratios que indican una situación
FLUJOS INDICADORES Números o ratios que indican una situación Tienen que tener una meta (alcanzable, realista) Indicadores medibles, fáciles de calcular Visibles y fáciles de entender La Logística es objetiva, se puede medir Los indicadores deben regir las acciones Son móviles, no son siempre los mismos Cada nivel jerárquico tiene su indicador

11 INDICADORES Niveles de indicadores Tipos de indicadores Macro
FLUJOS INDICADORES Niveles de indicadores Macro De gestión Operativos Tipos de indicadores De productividad De cumplimiento De proyección De control de flujo

12 ENTRADA Revisión aleatoria
FLUJOS ENTRADA Niveles de indicadores Macro De gestión Operativos Tipos de indicadores De productividad De cumplimiento De proyección De control de flujo Revisión aleatoria Estandarización y certificación de proveedores Integración con proveedores Fill rate Procesos adicionales

13 ALMACEN Slotting Guardado Picking Preparación de pedidos FLUJOS
Niveles de indicadores Macro De gestión Operativos Tipos de indicadores De productividad De cumplimiento De proyección De control de flujo Slotting Guardado Picking Preparación de pedidos

14 SALIDAS A tiendas A clientes Manejo de flota FLUJOS
Niveles de indicadores Macro De gestión Operativos Tipos de indicadores De productividad De cumplimiento De proyección De control de flujo A tiendas A clientes Manejo de flota

15 CASOS Sensado a la entrada Consolidado de mercadería
mientras mas al inicio de la cadena se hagan las correcciones, menor es el impacto en costo y mejora el nivel de servicio Consolidado de mercadería Ver la cadena como un todo Mas trabajo en una área vs mejoras a lo largo de la cadena Picking por tienda o al barrer Trabajar por batch? O por flujo? Pulmones, nivel de servicio, mínimos para optimizar movimiento de mercadería

16 GRACIAS Mauricio Franco Gerente Central de Logística Saga Falabella