Ciclación de monosacáridos Formas cíclicas Furanosa: Sí el ciclo resultante tiene forma pentagonal Piranosa: sí el ciclo resultante tiene forma es hexagonal:

Presentación del tema: "Ciclación de monosacáridos Formas cíclicas Furanosa: Sí el ciclo resultante tiene forma pentagonal Piranosa: sí el ciclo resultante tiene forma es hexagonal:"— Transcripción de la presentación:

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2 Ciclación de monosacáridos Formas cíclicas Furanosa: Sí el ciclo resultante tiene forma pentagonal Piranosa: sí el ciclo resultante tiene forma es hexagonal:

3 CICLACIÓN DE LA GLUCOSA Formación de un enlace hemiacetálico entre el grupo aldehído y un grupo hidroxilo:

4 CICLACIÓN DE LA GLUCOSA El hidroxilo que participa en este enlace es el que determina la forma D o L de la molécula carbono carbonílico carbono anomérico

5 CICLACIÓN DE LA GLUCOSA https://youtubemp4.to/video/RGFuNkZpTW11d00vMTU1 MTQ3NzMwOQ== https://gifimage.net/wp-content/uploads/2017/11/glucosa- gif-9.gif

6 Ciclación de la fructosa El enlace que se produce entre el grupo cetónico y el hidroxilo se denomina enlace hemicetal, y es análogo al que se produce en los aldehídos. La ciclación de la D- fructosa conduce a la D-fructofuranosa:

7 Azucares reductores los monosacáridos poseen poder reductor debido a la presencia del grupo carbonilo. El poder reductor se conserva en las formas cíclicas, aunque el grupo carbonilo no sea explícito, ya que la ciclación es un proceso reversible, y todas sus formas coexisten en el equilibrio (el grupo carbonilo puede estar disponible en cualquier momento y actuar como reductor en un reacción).

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