Mezclas y Sustancias Puras

Presentación del tema: "Mezclas y Sustancias Puras"— Transcripción de la presentación:

1 Mezclas y Sustancias Puras
Objetivo: definir conceptos de materia, sustancia pura, mezcla, mezcla homogénea y heterogénea, etc. DESCRIBIR LOS METODOS DE SEPARACIÓN DE MEZCLAS

2 Sustancia Puras y Mezcla
Sustancias puras y mezclas Si observas a tu alrededor, podrás notar que estamos rodeados de diversos objetos. Todos ellos son materia. La materia es todo aquello que tiene masa y ocupa un lugar en el espacio. En la actividad anterior, observaste que esta se presenta en diferentes estados físicos y que se puede combinar de distintas formas. Esto último ha permitido clasificarla en sustancias puras y mezclas.

3 Sustancias puras Las sustancias puras están formadas por moléculas, que tienen propiedades especificas y características que la distinguen de otras. Algunas de estas propiedades se pueden determinar con exactitud por ejemplo la densidad o las temperaturas de fusión y ebullición en unas condiciones dadas. Ejemplo: el agua pura sería transparente, sin olor ni sabor. Su propiedad característica es: densidad sería 1 g/cm3 a la temperatura de 15ºC, su temperatura de fusión 0ºC y la ebullición se produciría a 100ºC (todo ello a la presión de una atmósfera). No pueden separarse en otras sustancias por procedimientos químicos Las sustancias se clasifican en elementos y compuesto.

4 Sustancia pura: Elemento:
Los elementos no pueden descomponerse en otras sustancias puras más sencillas por ningún procedimiento están formados por una sola clase de átomos, es decir, átomos con el mismo número de protones en su núcleo y por lo tanto con las mismas propiedades químicas Son sustancias puras simples: todos los elementos químicos de la tabla periódica

5 Sustancia pura: Compuesto
Los compuestos son sustancias formadas por la unión de dos o más elementos de la tabla periódica en proporciones fijas la sustancia pura venía definida por ciertas propiedades. Un compuesto puro respeta esta condición. Una vez que separamos sus elementos se pierden las propiedades que definían el compuesto puro, manifestándose las propiedades de cada elemento por separado. Ejemplo: agua como sustancia pura su punto de ebullición es de de 100ºC. Si mediante una reacción química la separamos en sus elementos componentes, hidrógeno y oxígeno, cada uno de estos tendrá una temperatura de ebullición diferente (-163ºC para el oxígeno y -253ºC para el hidrógeno).

6 Mezclas Son combinaciones de dos o más sustancias puras que no reaccionan entre sí, es decir, que conservan sus propiedades individuales. A diferencia de las sustancias puras, se pueden separar mediante procesos físicos. En la mezcla de hierro de arena, puede utilizarse la propiedad de magnetismo que presenta el hierro para ser separado de la arena. Las mezclas se clasifican en homogéneas y heterogéneas.

7 Mezclas Homogéneas Tienen una apariencia totalmente uniforme por lo que sus componentes no pueden distinguirse a simple vista Podemos distinguirla de una sustancia pura porque los componentes tienen diferentes temperaturas de fusión o ebullición. Este tipo de mezcla también se llama disolución. Ejemplo: Agua con sal Moneda Acero

8 Mezclas homogéneas: Disoluciones
están formadas por un soluto, que es el componente que se encuentra en menor cantidad; y un disolvente, que se encuentra en mayor cantidad. Disoluciones de gases en líquidos como la del oxígeno en el agua hacen posible la vida de peces y plantas marinas.

9 Mezclas homogéneas: Disoluciones
distintos tipos de disoluciones, cada uno con características particulares. En la siguiente tabla se muestran algunos ejemplos de los tipos de disoluciones según el estado físico del disolvente y del soluto

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11 Mezclas heterogéneas:
presentan una composición no uniforme, sus componentes pueden distinguirse a simple vista, en otras palabras, se observan diferentes sustancias en la mezcla. Los componentes de este tipo de mezcla existen como regiones distintas que se llaman fases. Una mezcla heterogénea se compone de dos o más fases En las mezclas heterogéneas sus componentes se pueden separar de forma sencilla, es decir con ayuda de algunas herramientas, pero sin necesidad de usar energía. Solemos decir que es posible su separación mecánica. Dentro de este tipo de mezclas heterogéneas, se encuentran las suspensiones y los coloides

12 Mezclas heterogéneas:
Los Coloide: sus partículas son de 10 a 10 nanómetros de diámetro, no se ven a simple vista. necesitarían un microscopio para separar sus componentes presentan el Efecto Tyndall, es decir al pasar un haz de luz la dispersan. Son ejemplos de coloides Nubes, espuma, crema batida, emulsión, mayonesa, jaleas  Las Suspensiones: son mezclas heterogéneas, y cuando están en reposo sedimentan, se pueden separar por filtración, son turbias, sus partículas se ven a simple vista. son ejemplos de suspensiones, los antiácidos, los antibióticos en suspensión, la leche.

13 Propiedades de la materia
La materia tiene dos clases de propiedades: generales y características o específicas. Las propiedades generales son comunes a todo lo que está hecho de materia, no permiten distinguir una sustancia de otra. Por ejemplo, la masa, el volumen y la temperatura. Las propiedades características son propias de cada sustancia. Por ejemplo, el color, la transparencia, la dureza, la densidad o el punto de ebullición o de fusión.

14 Densidad de sustancias puras y mezclas :
Para caracterizar el estado tan singular de la sustancia, se emplea la propiedad física intensiva denominada densidad (ρ), que nos indicara la cantidad de masa del cuerpo material contenido en un volumen definido de ella. es posible diferenciar a dos sustancias químicamente puras por sus valores de densidad, debido a que es una propiedad intensiva y característica de cada sustancia. generalmente se cumple: Dsolido > Dliquido > Dgas ¿Has escuchado hablar de la densidad?, ¿con qué la relacionas?, ¿qué quiere decir que una sustancia sea más densa que otra?

15 Métodos de separación de mezclas
Métodos de separación en mezclas heterogéneas Métodos de separación en mezclas homogéneas Filtración Decantación Separación M Destilación Cristalización Cromatografía Tamizado Sedimentación

16 Filtración. Permite separar mezclas heterogéneas de un sólido que no es soluble en un líquido, por ejemplo, arena y agua. En este caso, se hace pasar la mezcla por una malla fina o por un papel filtro, que retiene el sólido y deja pasar el líquido. También sirve para separar sólidos que tienen diferente tamaño.

17 Tamizado Es un procedimiento que se emplea para separar mezclas heterogéneas sólidas donde uno de los componentes tiene un tamaño muy distinto al otro. Ej: Arena y piedras. Se separan mediante un tamiz.

18 Decantación. Se emplea para separar mezclas heterogéneas de sustancias con distinta densidad, líquidos no miscibles. Para este procedimiento se usa un embudo llamado embudo de decantación, que tiene una válvula en la parte inferior. Se deja reposar la mezcla hasta que el líquido más denso se deposite en el fondo. Cuando los dos líquidos están claramente separados, la válvula se abre y sale el primero que es el líquido de mayor densidad. Ej: Agua y aceite. Para realizar la separación, se abre la llave de paso del embudo y se deja caer el líquido de mayor densidad, el agua. Cuando ha caído todo el agua, se cierra la llave y en el embudo queda solo el aceite, de menor densidad.

19 Evaporación. Se emplea para separar mezclas homogéneas. Consiste en evaporar la parte líquida, de modo que las sustancias sólidas se puedan recuperar, debido a que quedan en el fondo del recipiente. Es el método que se emplea en las salinas para obtener la sal que contiene el agua de mar. Se hace entrar el agua del mar en grandes estanques. En ellos se evapora el agua y queda la sal.

20 Separación Magnética . Esta técnica está basada en las propiedades magnéticas de algunas sustancias. Consiste en aplicar un campo magnético (un imán) para extraer de la mezcla las sustancias que son atraídas por él. Se utiliza habitualmente este método de separación en las plantas de tratamiento de residuos para separar los metales de las basuras.

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24 Destilación fraccionaria: Refinamiento del Petróleo
Petróleo es una fuente de energía y también materia prima para múltiples procesos en la industria química, pues a partir de este se obtienen diversos productos, como gasolinas, gas licuado, cosméticos y productos de limpieza ¿cómo es posible obtener todos estos productos? La técnica usada en este proceso se denomina destilación fraccionada

25 RESPONDE… ¿Cómo separarías una mezcla de limaduras de hierro y serrín?
Has echado sal en un vaso con agua. ¿Es posible recuperar la sal? Indica el procedimiento que seguirías para hacerlo. Recogemos una muestra de lodo y aceite. Indica cómo procederías para separar los componentes. ¿En qué consiste la destilación? Idea un procedimiento para averiguar si la tinta de un rotulador o de un bolígrafo es una sustancia pura o una mezcla. Nota: ten en cuenta que la tinta se disuelve en alcohol, no en agua.