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TECNICATURA OPERADOR DE ALIMENTOS ENVASES
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Docente responsable: Directora de la TOA, Prof. Estela Fernández, Flavia Noguera y Cristina Techeira. Días de clase: miércoles de 14.30 a 17 horas Total: 6 clases Materia: optativa – 8 créditos Lugar: salón del CAT
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Objetivo del curso Profundizar en el conocimiento de los envases alimentarios y su accionar en la protección y comercialización de alimentos y productos.
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Unidades curriculares 1.Definición y funciones de envases y embalajes 2. Materiales de envasado y embalaje 3. Interacción envase/alimento/entorno 4. Control de calidad de los envases y los alimentos envasados 5. Reglamentación sobre envases
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Evaluación del curso 1 trabajo escrito final - grupal Desempeño del estudiante: participación en clase Se salva con nota 6.-
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