Los mercados pesqueros Helga Josupeit

CAMARÓN / LANGOSTINO camarón es el producto pesquero comercializado más importante en todo el mundo representando alrededor del 16% del valor total de las exportaciones (de productos de la pesca) los países en desarrollo importantes proveedores acuicultura es la principal fuente de suministro la situación económica muy sentido por el comercio El camarón es el producto pesquero comercializado más importante en todo el mundo representando alrededor del 16% del valor total de las exportaciones (de productos de la pesca) . Los países en desarrollo son importantes proveedores de camarón y langostino al mercado mundial. La acuicultura es la principal fuente de suministro. La situación económica es muy sentido por el comercio.

CAMARÓN / LANGOSTINO El sector de camarón, en particular, está sufriendo la crisis económica mundial. La demanda está disminuyendo en todos los principales mercados de importación de camarón. Los consumidores en todos los principales países importadores de camarón han visto disminuir su poder adquisitivo sustancialmente y prefieren recurrir a los alimentos menos caros. Cifras anuales para 2008 indican que las importaciones de camarones disminuyó un 5% en Japón, un 7% en España, un 2% en Francia y en un 8% en el Reino Unido en comparación con 2007, mientras que las importaciones de EE.UU. se recuperaron ligeramente (+1% en el 2007 las cifras) . Los precios se mantienen en un nivel bajo en todos los mercados importantes.

CAMARÓN / LANGOSTINO La progresiva contracción en el mercado japonés del camarón a través de los años continuó en 2008. Desde 2004, las importaciones de camarón congelado en bruto no ha aumentado. Con la excepción del camarón cocido, las importaciones de camarón con valor agregado también se redujo durante los últimos dos años. Teniendo en cuenta la previsiones económicas para 2009, el mercado puede seguir una tendencia similar durante los próximos meses.

CAMARÓN / LANGOSTINO Las importaciones de camarón en EE.UU. ascendieron a un total de 564 000 toneladas, por un valor de USD 4 093 millones, lo que representa un 1,3% y el 4,8% de aumento en términos de volumen y valor, respectivamente, en comparación con los datos de 2007. En consecuencia, el valor unitario de las importaciones creció un 4%. Esta tendencia positiva se ha demostrado en casi todas las principales categorías de importación, con excepción de los preparados congelados y otros 15 o menos cuenta de depósito a la cabeza congelada, que mostró menor comercio tanto en volumen como en valor.

CAMARÓN / LANGOSTINO En comparación con 2007 las importaciones anuales de camarón español perdió el 7% en volumen y del 3% en valor en 2008. La disminución de las importaciones difiere según el tipo de producto. En 2008, el 94% del total de las importaciones españolas de camarón congelado eran productos enteros. En esta categoría, la disminución fue del 6%, mientras que los productos refrigerados se redujo de un 26%, los productos congelados de camarón de agua fría de un 19%, mientras que los productos transformados registrado un notable aumento del 23%.

CAMARÓN / LANGOSTINO Los precios del camarón en Japón se están bajando, pero en los últimos días se ha notado una inversión de tendencia. Con el yen bastante fuerte al respecto del dólar, los comerciantes japoneses pueden importar más pagando menos.

CAMARÓN / LANGOSTINO También en Europa los precios se están estabilizando, después de un periodo a la baja.

ATÚN la del atún es la única industria de la pesca muy concentrada la disminución del comercio (8% en la actualidad) contenido de mercurio preocupante el impacto de la crisis económica no se siente La industria del atún es la única industria de pesca con una concentración en pocos manos. En los últimos años se ha visto una disminución del comercio (8% en la actualidad). En los EE.UU. hay mucha información sobre el contenido de mercurio en el atún y alertas a los consumidores de consumir menos atún El impacto de la crisis económica no se siente mucho, al contrario el consumo de atún enlatado puede subir como es un producto de bajo costo y muy conveniente por las personas que quieren un buen producto a poco precio.

ATÚN Las importaciones de productos pesqueros en Japón tuvo un crecimiento negativo de la mayoría de los grupos de productos pesqueros tanto frescas, congeladas, secas o preparadas en 2008; atún evidentemente forma una parte importante en el descenso. En general las importaciones de atún fresco y congelado lomos fueron de 246 000 toneladas el año pasado, casi el 13% de estas son los productos transformados, como los lomos, filetes y carne. En comparación con 2007, el total de las importaciones de atún se redujo de un 17% en volumen y 2,35% en valor. Con las excepciones de los lomos de atún, los suministros de atún importado disminuido cada año desde 2005.

ATÚN Después de años de reducción del consumo de atún enlatado debido a las alarmas de mercurio, el mercado de atún en los EE.UU parece haberse estabilizado. Las importaciones fueron en general a la par con las cifras de 2007, mientras las importaciones de atún en bolsa (pouch) aumentaron fuertemente en el curso de 2008.

ATÚN El precio del listado (skipjack) congelado se bajó mucho en el curso del 2008. Después de una fuerte disminución de los precios de listado como materias primas, a alrededor de US $ 900/toneladas a principios de enero de 2009, parece que el precio se está moviendo de nuevo a USD 1 100/tonelada debido a las bajas capturas. Como resultado, la mayoría de los envasadores están tomando un "esperar y ver actitud”. La caída de precios de las materias primas atún también ha afectado el precio de las conservas de atún.

ATÚN El precio del listado en conservas con aceite se ha reducido de USD 42/carton en el otoño pasado a US $ 25-26/carton recientemente en el mercado alemán.

DEMERSALES los productos demersales son muy tradicionales y bien establecidos la industria de procesamiento transferida en China una gran cantidad de recursos bajo condiciones de estrés el impacto de la crisis económica importante los productos demersales son muy tradicionales y bien establecidos, especialmente en los países europeos. En los últimos año, la industria de procesamiento se ha transferida en China. Desafortunadamente, una gran cantidad de recursos está bajo condiciones de estrés, pero en los últimos tiempos se ha visto un retorno del merluzo de Canadá y Noruega. El impacto de la crisis económica ha sido importante para la industria del pescado de fondo.

DEMERSALES El mercado de los peces de fondo continúa siendo bien abastecidos y los precios están disminuyendo. La decisión del gobierno islandés a la apertura de contingente adicional para la pesca del bacalao del país, habida cuenta de su difícil situación económica y más disponibilidad de abadejo de Alaska de Rusia ha creado una espiral descendente de los precios de especies demersales. La disponibilidad de pescado barato procedente de la acuicultura, como también el pangasius no ayuda a recuperar el mercado. La demanda no se espera que mejore en los próximos meses y, además, grandes cantidades de peces salvajes barato en el mercado es probable que presione los precios a la baja de cría de rodaballo más. En 2008, las importaciones de filetes de peces en los EE.UU. disminuyó en comparación con 2007. La cantidad de filetes importados disminuyó en un 8% (a 90 000 toneladas), mientras que una disminución de casi el 15% (a 42 000 toneladas) se registró en el mercado de bloques. En este último, una reducción del 16% de las exportaciones chinas y una reducción del 15% en las exportaciones argentinas son la causa de la disminución que la razón de la caída de las importaciones de filete puede atribuirse a Islandia (-30%).

DEMERSALES El mercado de bacalao en Europa ha mostrado una tendencia negativa. Las importaciones en el Reino Unido de bacalao congelado disminuyó de un 8% en 2008 respecto al año anterior, situándose en 79 000 toneladas. Entre los principales proveedores, el mayor descenso se ha experimentado en los envíos por parte de Dinamarca (-27%), que exportó 9 000 toneladas de bacalao congelado al Reino Unido en 2008. Sin embargo, los principales proveedores de bacalao congelados en este país son China, Islandia y Noruega, con 21 400 toneladas, 14 200 toneladas y 12 000 toneladas respectivamente en 2008.

CEFALOPODOS muy pocos los países consumidores importante la industria en un puñado de países recursos difíciles de evaluar los precios que eran a la baja para el calamar, debido a un exceso de oferta en 2008, están aumentando en este momento Son muy pocos los países consumidores de cefalópodos, y la industria es importante solo en un puñado de países. El estado de los recursos es difíciles de evaluar, como es un animal de vida breve. Los precios que eran a la baja para el calamar, debido a un exceso de oferta en 2008, están aumentando en este momento

CEFALOPODOS En 2008 las importaciones de pulpo en Japón fueron 44 700 toneladas por valor de US $ 329,7 millones. La demanda de pulpo en Japón es esperar a que permanezca débil, eclipsando todo el mercado mundial de este producto. Es probable que los precios que bajan de su actual alto nivel, especialmente una vez que la producción marroquí entra en pleno apogeo. El mercado español para el pulpo es muy probable que encoger en el primer semestre de 2009, como comer en este país se reducirán en los próximos meses, como reacción a la negativa situación económica. El número récord de tres millones de personas desempleadas tendrán un impacto en el comportamiento en el mercado español.

CEFALOPODOS Capturas de calamar Illex en el Atlántico Sur son muy pobres en 2009, y también los suministros de Loligo procedentes de Marruecos son mínimas. El mercado está ahora reafirmante con bastante rapidez, y el verano debería traer una mayor demanda. Los precios van a aumentar como una reacción a esta baja de la oferta. Sin embargo, son todavía muy por debajo del precio normal en esta época del año.

HARINA DE PESCADO En 2008, la producción de harina de pescado en el mundo se redujo ligeramente. En los cinco principales países exportadores se produjo un total de 2,6 millones de toneladas, alrededor de 100 000 toneladas menos que en 2007. Es poco probable que 2009 verá un retroceso de esta tendencia a la baja. La harina de pescado los precios cayeron por debajo de los USD 1 000/tonelada marca después de dos años de precios altos. El impacto de la actual situación económica en la industria de harina de pescado aún no se ha visto. La demanda en China podría disminuir, como la industria de la carne de cerdo chino está sufriendo de la reducción de las ventas, lo que reducirá el interés por la compra de harina de pescado.

ACEITE DE PESCADO La producción de aceite de pescado comenzó muy bajo en 2009. Los primeros meses del año son siempre un lento período de fabricación de aceite de pescado, ya que, en países del norte de Europa en invierno no es la mejor época para la pesca, y en América del Sur, diversas actividades de pesca se prohíbe en esta época del año. Sin embargo, este año, la producción es aún inferior a lo normal. En contraste, los precios también son bajos, después de que el máximo alcanzado en abril de 2008. La demanda es muy lento, como reacción a la crisis económica general.

Tilapia La crisis financiera mundial ha reducido la demanda de tilapia y otras especies de exportación chino, causando un descenso de los precios. Sin embargo, es probable que la demanda se reviva pronto. Por otro lado, la producción de tilapia chino, que sufrió una caída en 2008 debido al frío invierno, es probable que crezca rápidamente. Los precios de la tilapia es probable que continúen en su nivel actual.

Tilapia El valor de la tilapia exportada por la China está aumentando cada año, especialmente el valor de los filetes congelados,

Pangasius Viet Nam exportó 640 000 toneladas de pangasius en el 2008, por un valor de USD 1,45 mil millones. En comparación con 2007, las exportaciones de Pangasius de este país aumentaron un 48% en valor y 66% en cantidad. El crecimiento se ralentizó ligeramente en el último trimestre, como una reacción a la recesión económica en todo el mundo. De hecho las exportaciones total de 2008 se quedó un poco por debajo de las previsiones anteriores. El consumo de Pangasius ha crecido rápidamente en España en los últimos años. La presencia de pangasius, comúnmente llamado Panga, es abrumadora; prácticamente no hay tienda en el país sin los filetes de panga. El producto se vende generalmente en forma fresca, pero no siempre se indicó que el producto esta descongelado. Además, en las indicaciones sobre el origen, la trazabilidad obligatoria en la UE la ley, el producto es muy a menudo identificado como producto de captura, incluso a veces del Atlántico. Precios al por menor son extremadamente bajos en EUR 5.70/kg, el precio más bajo filete disponibles en el mercado. Los precios de importación en España han disminuido en los últimos años, a partir de EUR 3.50/kg sólo hace dos años por debajo de EUR 2.00/kg en la actualidad. Filetes de perca del Nilo se venden al lado de panga en los principales mercados al por menor, pero esta especie cuesta entre los EUR 2.00-3.00/kg más del panga.

salmón expansión de la producción llegará a su fin en 2009 la producción acuícola de gran importancia espera que los precios suben Los mercados mundiales del salmón están dominados por las preocupaciones sobre la situación de la oferta en Chile y su impacto en la oferta global. Mientras que otros sectores económicos pueden ser más afectados por la crisis económica en general y el debilitamiento de la demanda de los consumidores, la principal incertidumbre en los mercados del salmón se refiere a la oferta con recurrentes problemas de la enfermedad en Chile. Se espera que la producción total de salmón se reduzca en los dos 2009 y 2010. A causa del reducción de oferta se espera que los precios van a subir.

salmón Se espera que la producción de salmón de cultivo va a ser de 1,6 millones de toneladas en el 2009, 20 000 toneladas menos que en 2008. Mientras Noruega va a aumentar de circa 90 000 toneladas su producción de salmón cultivado, Chile va a disminuir de 130 000 toneladas su producción.

salmón Los precios de salmón ya están subiendo fuertemente después del final de 2008.

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