Murcia 26 y 27 de octubre de 2009 IV SIMPOSIUM INTERNACIONAL SOBRE TECNOLOGÍA ALIMENTARIA Envases barrera de PET para alimentación Por Carlos Ballesteros Martín

Una empresa del Grupo

Artenius PET Packaging Europe 8 plantas de fabricación de preformas y botellas de PET millones de unidades anuales (preformas y botellas), 1000 empleados

Refrescos Agua Aceite Alimentación Detergentes Cosmética Higiene Zumos Lácteos Isotónicas Cerveza Vino Gama de envases de PET

Una de las básicas de un envase es… Una de las funciones básicas de un envase es… Proteger el contenido

Diferentes productos  diferentes necesidades barrera Pérdida de CO 2 : cerveza, refrescos, agua carbonatada, vinos espumosos… Productos sensibles al O 2 : zumo, cerveza, vino, té, salsa de tomate… Luz (UV y visible): leche, cerveza, vino... Vapor de agua (pérdida o entrada): café soluble, alimentos deshidratados...

Intercambio de gases en un envase de PET CPE 2 CO 2 2 O 2 O 2 O 2 Luz UV-Visible H2OH2OH2OH2O H2OH2OH2OH2O

Tecnologías disponibles en el mercado Mezcla Revestimientos Multicapa

Productos carbonatados y sensibles a la oxidación Soluciones barrera:

PET productoexterior O2O2O2O2 O2O2O2O2 pérdidaCO 2 Bind-Ox ® Barrera Activa O 2 / Pasiva CO 2 Soluciones barrera en PET: Multicapa

Revestimiento con una fina película de material barrera (SiO x, C x H y ) Habitualmente mediante tecnología plasma La película se deposita en la capa interna o externa del envase Espesor del revestimiento muy fino, v.g. : 150 nm en Actis Fuente: Sidel Soluciones barrera en PET: Revestimientos Plasma AA Migración de aromas CO 2 O 2 H 2 O

Productos sensibles a la oxidación Soluciones barrera:

Cómo prevenir la oxidación  Envase y tapón con buenas propiedades barrera  Desaireación del zumo (vacío, arrastre con CO 2 o N 2 )  Espacio de cabeza: - minimizar volumen - tratamiento con gas inerte  Aditivos: antioxidantes, estabilizantes de color,...

O2O2 CO 2 producto exterior monoBLOx O2O2O2O2 O2O2O2O2 Pérdida CO 2 Soluciones barrera PET: Mezclas monocapa Barrera Activa O 2 / Pasiva CO 2

Botellas monocapa y multicapa Botella monocapa: el secuestrante de O 2 está disperso en la pared del envase Botella multicapa: el secuestrante de O 2 se concentra en medio de la pared

Barrera al Oxígeno PET estándar Monocapa Amfresh Monocapa MonoBLOx+ Multicapa Contenido de O 2 total en una botella de 330 ml, 26 g días ppm O 2

Comparación entre las soluciones barrera al O 2 y CO 2 PET Monocapa barrera Revestimiento plasma Multicapa Barrera O 2 1 Hasta 6 meses x 3-8 Más de 1 año Barrera CO 2 1x x 3-7x 3-4 Transparencia Excelente ++ Bueno + Aceptable

Envases barrera: Posicionamiento de mercado Precio O2O2 CO 2 Periodo de Caducidad (meses) PET estándar Barrera Monocapa Barrera Multicapa Revestimientos Plasma

Productos sensibles a la luz Soluciones barrera:

Espectro de transmisión de botellas incoloras Protección a la luz UV/Visible % Transmisión Longitud de onda (nm) Vidrio 3 mm espesor PET 0,5 mm espesor PET 0,5 mm espesor + Anti-UV

Botellas ámbar Protección a la luz UV/Visible Ultra VioletaVisible

Botellas verdes Protección a la luz UV/Visible Ultra VioletaVisible Ultra VioletaVisible % Transmisión Longitud de onda (nm)

Fotooxidación de la leche Lenta Sabor rancio Rápida Sabor amargo 2-3 días DEGRADACIÓN DEL SABOR Luz Visible y UV

Envase multicapa Blanco / Negro / Blanco  La capa negra da protección total a la luz: 0% transmisión hasta 800nm  Permite la adición de un secuestrante de O 2 en la capa intermedia para productos muy sensibles a la oxidación (ejemplo Omega 3)

Monocapa con TiO 2 Intervalo de longitudes de onda más critico para la leche UHT % Transmisión Botellas de 1 L (28g) Longitud de onda (nm) Soluciones Monocapa Protección a la luz para leche

Productos sensibles a la humedad Soluciones barrera:

AmDry+ TM Soluciones barrera a la humedad: Multicapa exterior producto O2O2O2O2 O2 H2O H2OH2OH2OH2O H2OH2OH2OH2O O2 degress Barrera al vapor de agua

Consumo europeo en 2007 Total 2900 millones de botellas Países: UE 27, Croacia, Noruega, Rusia, Serbia, Suiza, Ucrania Fuente: Schöndwald Consulting Envases barrera de PET por Tecnología

Consumo europeo en 2007 Total 2900 millones de botellas Envases barrera de PET por Mercado Países: UE 27, Croacia, Noruega, Rusia, Serbia, Suiza, Ucrania Fuente: Schöndwald Consulting

Consumo en España año 2008 Total 267 millones de botellas Envases barrera de PET por Mercado Fuente: Artenius

Envases barrera Presencia en el mercado

Zumos

Agua mineral y refrescos

Cerveza

Vino

Lácteos

Café Soluble

Salsas

7fld0576_screenshow MUCHAS GRACIAS