INTRODUCCIÓN A LA TOXICOLOGÍA GRUPO 2

¿Qué es toxicología? La toxicología es el estudio de los venenos o, en una definición más precisa, la identificación y cuantificación de los efectos adversos asociados a la exposición a agentes físicos, sustancias químicas y otras situaciones. Ciencia cuyo objetivo es: “entender cómo afectan ciertas sustancias químicas al organismo de los seres vivos y encontrar los niveles de estas sustancias a partir de los cuales un compuesto pasa de ser seguro a no serlo”

BASES DE LA TOXICOLOGÍA La experimentación es esencial en el examen de la respuesta a cualquier sustancia. Distinción entre efecto benéfico y venenosa de las sustancias. Depende de la dosis Grado de especificidad de las sustancias.

RESEÑA HISTÓRICA Papiro de Erbes (1 500 a.C): medicina egipcia, medicamentos y venenos como plomo, antimonio, arsénico. Yagur-Veda (900 a.C): medicina hindú, descripción de algunos venenos y varios procesos para contrarrestarlos. Treofrasto(260 a.C): descripción de plantas entre ellas las venenosas. Dioscórides (40 d.C): agrupo los venenos según su origen y adjunto plantas con efecto emético. Maimónides (1135-1204): árabe, guía de venenos y antídotos. Paracelso (Renacimiento): padre de la toxicología Orfila (1787-1853): toxicología farmacéutica. Marsh y Berzelius (1837): método para presenciar arsénico en tejidos y órganos, cuantificación de este metal. Berthelot (1827-1907): análisis de gases Lewin (1854-1929): alcoholes superiores, etil alcohol

PRINCIPALES ESPECIALIDADES TOXICOLÓGICAS Toxicología Analítica Farmacológica Social Forense Clínica Ambiental Laboral Farmacéutica Bromatológica

FACTORES IMPLICADOS EN LA INTOXICACIÓN La intoxicación es la acción de una sustancia tóxica en el organismo. El agente xenobiótico debe pasar por un proceso toxicocinético que consta de: Absorción Distribución Metabolismo Excreción Proceso toxicodinámico: el xenobiótico llega al receptor biologico especifico y manifestar el daño. Absorción Distribución Metabolismo Excreción

CARÁCTER TÓXICO DEL AGENTE XENOBIÓTICO Un agente que produce intoxicación puede ser de naturaleza química, física o biológica. En la toxicología de alimentos se refiere de forma exclusiva a sustancias químicas. Un parámetro toxicológico que se obtiene a corto plazo es: la dosis media (DL50), se expresa como la dosis administrada en mg de xenobiótico/kgpc) En la actualidad se maneja el potencial de toxicidad (PT), el cual depende de factores como: especie animal y vía de administración.

SISTEMA BIOLOGICO La acción del agente xenobiótico dependerá dependiendo del organismo vivo en que se exprese. Características fisiológicas y anatómicas que contribuyen a la sensibilidad: Complejidad del sistema nervioso central. Nivel de evolución de los mecanismos reguladores de las funciones corporales como temperatura, respiración, y regulación hormonal, etc. Estructuración y diferenciación del sistema digestivo, circulatorio y respiratorio. característica y diferenciación de la piel.

Vía o Ruta de Absorción Es bien conocido que un mismo agente tóxico puede producir efectos muy diferentes, dependiendo de la ruta por la cual el sistema biológico lo absorba. Factores que permiten a los agentes xenobióticos atravesar membranas: Concentración Polaridad Coeficiente de partición agua/lípido. pH del medio.

Vía o Ruta de Absorción Vías de administración y velocidad de absorción. Vía Poder de penetración Intravenosa Muy alto Inhalatoria Intraperitoneal Alto Subcutánea Intramuscular Gastrointestinal Bajo Cutáneo o Tópica Muy Bajo

Tiempo de interacción de la Sustancia Tóxica El efecto de un agente tóxico sobre un sistema biológico se traduce en una alteración del equilibrio fisiológico (homeóstasis), por lo que una intoxicación es una enfermedad y como tal debe considerarse bajo un criterio patocrónico, o sea se debe observar la evolución en función del tiempo y así podemos clasificarla como intoxicación aguda, crónica o sub crónica.

Tiempo de interacción de la Sustancia Tóxica La intoxicación aguda se define como la exposición hacia un agente xenobiótico que produce una manifestación casi inmediata (en ocasiones en minutos) con una sola administración del tóxico, que puede llevar al intoxicado a la muerte, o a una recuperación total o parcial, de la cual pueden quedar o no secuelas o lesiones persistentes. Intoxicación subaguda se presenta con síntomas no mortales (en ocasiones) por la exposición repetitiva a sustancias tóxicas. La intoxicación crónica se presenta como consecuencia a la repetida exposición hacia el agente tóxico.

Excreción del agente tóxico. El grado de toxicidad de un xenobiótico va a depender del tiempo que este permanezca dentro del organismo de un ser vivo. La excresion de los toxicos se realiza por medio de: La orina La Bilis Las heces Aire expirado (compuestos volátiles). Leche, Sudor, Saliva.