TERRUÑOS MEXICANOS
FRANJA DEL VINO 50° 30° 30° 50°
LA PLANTA DE LA VID
Condiciones necesarias para un viñedo enfocado a la producción de vinos de calidad. Suelos con buen drenaje, limo arenosos Precipitaciones anuales de preferencia menores a 400 ml anuales Contar con riego para complementar las necesidades hídricas. Hacer las plantaciones con materiales libres de virus y de otras enfermedades patogenas. Que exista un buen diferencial entre la noche y el día Ver que los portainjertos sean adecuados a al suelo.
Otras consideraciones Una vez plantada la vid se necesitan 6 años para producir un vino decente y a partir del octavo un vino de calidad. El costo por hectárea de vid es de 25,000 a 40,000 doláres. No existe experiencia en nuevas cepas en el estado, como sería en Ensenada o en Parras. El primer retorno de la inversión es a partir del quinto año. La tramitología con la secretaria de hacienda es complicada ya que lleva muchos requisitos extras.
Ventajas del Cultivo de la Vid en el Estado de Guanajuato Los vinos logran una madurez fenólica sin problemas de secado de las bayas, permitiendo vinos equilibrados y elegantes. Esta rodeado de ciudades importantes, teniendo la oportunidad de un turismo enológico. Con un buen manejo de espaldera es posible llegar a 23 o 24 brix logrando las condiciones necesarias para un vino de alta gama. Tiene un atractivo ya que es una región nueva y ya se considera apta para vinos de gran calidad. Menos problemas fitosanitarios. El requerimiento hídrico es inferior a la mayoría de los cultivos. La inversión inicial es realizada por una sola vez y la duración del viñedo puede ser para varias décadas.
VINOS BLANCOS VINOS TINTOS ZONAS FRIAS Manzana, Pera,membrillos Granadas, grosellas, Cerezas. ZONAS MODERADAS Citricos (naranja, Limones, toronjas), Duraznos, melocotones Nectarina, melon, kiwi Cerezas negras, grosella Negra, arandanos, fram- buesas, fresas. ZONAS CALIENTES Mango, piña, papaya guayaba,bananas Higos, pasas, ciruela
PRESENTE DEL VINO MEXICANO
PRESENTE DEL VINO MEXICANO
HECTAREAJE DE VIDES EN MEXICO
CONSUMIDORES POTENCIALES
FUTURO DEL VINO MEXICANO 20 millones de cajas al final de la década 2010-2020