O O R- C - H R – C – R y Aldehídos y Cetonas
Aldehídos y Cetonas Son compuestos que presentan como grupo funcional el grupo carbonilo C = O . En un aldehído el grupo carbonilo se encuentra unido a un átomo de hidrógeno y a un carbono y en la cetonas el grupo carbonilo se encuentra unido a dos átomos de carbono. R – C - H R – C – R Aldehído Cetona O O
Nomenclatura Aldehídos Se aplican las reglas básicas de la IUPAC, seleccionando como nombre base la cadena más larga de carbonos a partir del grupo carbonilo y cambiando la terminación “o” del hidrocarburo por “al”. Si presentan sustituyentes se anteponen al nombre base indicando su posición con números. El carbono del grupo carbonilo siempre es el número 1. CH3 CH3CH2CHO CH3CHCH2CH2CH2CH=O Propanal 5-metil-pentanal
Cetonas El nombre de la IUPAC para una cetona se obtiene cambiando la terminación “ano” del hidrocarburo con una cadena con igual número de átomos de carbono en posición lineal que contenga al grupo carbonilo, por la terminación “ona”. La posición del grupo carbonilo y la de los sustituyentes en la cadena se indican con números anteponiéndolos al nombre base de la cetona. Por ejemplo: CH3CH2-C-CH2CHCH2CH3 O CH3 5-metil-3-heptanona
Propiedades Físicas La mayoría son líquidos de olores penetrantes y desagradables, (cuando son de bajo PM) ,mientras que algunos aldehídos y cetonas de alto peso molecular se encuentran en ciertos perfumes. Los aldehídos y cetonas con menos de cinco átomos de carbono son solubles en agua. Sus Peb son intermedios, con compuestos de PM comparable. Punto de ebullición (PEb) de mayor a menor COOH > OH > C=O > COOR > ROR > HC
Importancia y Aplicaciones Formaldehído (metanal) se utiliza para la preservación de los tejidos (solución de formol ). Aldehídos aromáticos y cetonas cíclicas son muy usados en perfumería y condimentos artificiales. Las butanona es usada como solvente industrial La acetona se usa como quita esmaltes H – C – H O - C- CH3 O CH3-C- CH2-CH3 O CH3-C-CH3 O