Alimentos Transgénicos Universidad Nacional Experimental de los Llanos Occidentales «Ezequiel Zamora» UNELLEZ – BARINAS. Alimentos Transgénicos CURSO COMPUTACIÓN MAESTRIA EN EDUCACIÓN AMBIENTAL POR YASMIN G. MORENO C.I. V- 13.926.760

INDICE: Inicio ¿QUÉ SIGNIFICA “TRANSGÉNICO“? ¿QUÉ ES UN TRANSGÉNICO? ALIMENTOS TRANSGÉNICOS ¿DÓNDE ESTÁN LOS ALIMENTOS TRANSGÉNICOS? LOS ORGANISMOS GENÉTICAMENTE MODIFICADOS (OGM) O TRANSGÉNICOS FÁBRICA DE TRANSGÉNICOS (SEMILLAS DE MUERTE) LAS VENTAJAS DE LOS TRANSGÉNICOS SEGÚN SUS FABRICANTES ¿CÓMO SE PONE LA INFORMACIÓN DE LOS GENES EN PRÁCTICA? BIOTECNOLOGÍA TRADICIONAL Y MODERNA. MANIPULACION GENETICA DE LAS PLANTAS. BIOTECNOLOGIA- COMO SE TRANSFORMA UNA PLANTA EFECTOS ADVERSOS DE LOS TRANSGÉNICOS. EFECTOS SOBRE EL AMBIENTE EFECTOS SOBRE LA SALUD HUMANA. ¿QUÉ HACER EN DEFENSA DE LA SEMILLA NATIVA? ¿CÓMO PUEDO ACTUAR? Inicio

¿QUÉ SIGNIFICA “TRANSGÉNICO“? Trans= Movimiento de un lugar a otro, transportar, transferir, transmitir. Gen= Vida, generar, génesis, generación. Unidad de almacenamiento de información genética y la herencia. ¿QUÉ ES UN TRANSGÉNICO? Un transgénico u organismo modificado genéticamente (OMG), son seres vivos ( Plantas, animales y microorganismos) que han sido modificado en laboratorio mediante la introducción de material genético de otras especies de seres vivos, para proporcionarle características que no obtendrían de forma natural. Inicio

ALIMENTOS TRANSGÉNICOS ¿DÓNDE ESTÁN LOS ALIMENTOS TRANSGÉNICOS? Son aquellos alimentos elaborados y / o procesados a partir de cultivos y / o microorganismos modificados genéticamente por técnicas de Ingeniería Genética. ¿DÓNDE ESTÁN LOS ALIMENTOS TRANSGÉNICOS? Los Alimentos Transgénicos se pueden encontrar en: Cultivos que se pueden utilizar directamente como alimento y que han sido modificados genéticamente.(por ejemplo, plantas de maíz o soya manipuladas genéticamente para ser tolerantes a un herbicida o resistentes al ataque de plagas). Alimentos que contienen un ingrediente o aditivo derivado de un cultivo modificado genéticamente. Alimentos que se han producido utilizando un producto auxiliar para el procesamiento, el cual puede provenir de un microorganismo modificado genéticamente. Inicio

LOS ORGANISMOS GENÉTICAMENTE MODIFICADOS (OGM) O TRANSGÉNICOS: Actualmente, a escala comercial, se cultiva sobre todo Maíz, Soja, Colza Y Algodón, con dos tipos de modificaciones genéticas: A).-Plantas Bt: son plantas que tienen una versión sintetizada/artificial del gen bacteriano Bt (Bacillus thuringiensis), que hace que en la planta se produzca la toxina insecticida Bt, mortal para insectos, como el taladro: plaga del maíz. B).-Plantas tolerantes a herbicidas: son plantas que no mueren al ser tratadas con un herbicidas determinado, son tolerantes a los herbicidas de las mismas empresas que comercializan las semillas. Inicio

Syngenta (antes Novartis) Dupont (al que pertenece Pioneer Hi-bred) FÁBRICA DE TRANSGÉNICOS (SEMILLAS DE MUERTE): Las superficies cultivables ,está concentrado en ciertas manos (o prácticamente en una). Las multinacionales que fabrican transgénicos son: MONSANTO Syngenta (antes Novartis) Dupont (al que pertenece Pioneer Hi-bred) Bayer Crop Science Dow . Cargill; Astra-Zeneca Monsanto es el líder absoluto del grupo porque sus variedades cubren más del 90% de la superficie total sembrada con transgénicos (datos 2003).Comenzó a aumentar su producción del pesticida Round Up en la década de los 90, a pesar de que la patente de este herbicida a base de glifosato expiraba en el año 2000. Gracias a las semillas transgénicas resistentes a este producto tiene garantizada su venta. El resto de las empresas implicadas han adoptado el mismo método. Inicio

LAS VENTAJAS DE LOS TRANSGÉNICOS SEGÚN SUS FABRICANTES Van a eliminar la pobreza en el mundo. Los riesgos sanitarios o ambientales son inexistentes. Se triplican los rendimientos de las cosechas sin necesidad de aumentar la superficie agrícola y salvando así valiosas selvas tropicales y hábitats. Reducen el consumo de insecticida. Son resistentes a condiciones ambientales agresivas, como heladas, sequías y suelos salinos. Son resistentes a plagas de insectos, herbicidas y enfermedades Tienen mejores cualidades nutricionales. El riesgo de que afecte un campo cercano es subsanable porque “el polen no puede ir demasiado lejos”. Inicio

¿CÓMO SE PONE LA INFORMACIÓN DE LOS GENES EN PRÁCTICA? La ingeniería genética es una técnica, que permite introducir genes de microorganismos, plantas y animales a otros organismos totalmente distintos. Se puede por ejemplo tomar los genes de un pez que vive en el Polo Norte, y que por lo mismo resiste temperaturas bajas, para ponerlos en un tomate, para que el tomate se haga resistente a las heladas. A la papa se le introduce un gen de cerdo, para cuando se fría la papa tenga rico olor a cerdo. El resultado es un organismo transgénico con el nuevo gen en cada una de sus células. Para que el nuevo gen se exprese hace falta un promotor viral, así que las plantas transgénicas son siempre una combinación virus/planta.   Inicio

BIOTECNOLOGÍA-BIOTECNOLOGÍA TRADICIONAL. BIOTECNOLOGÍA MODERNA. Existe desde hace miles de años. Ejemplos: fermentación de alimentos, domesticación de animales y plantas, tratamiento de aguas residuales. Uso de organismos o componentes procedentes de seres vivos. BIOTECNOLOGÍA MODERNA. Implica la manipulación del ADN de los organismos vivos empleados, haciendo uso de técnicas derivadas de la investigación en biología molecular y celular. 1.-Mutaciones: cambios que alteran la secuencia de nucleótidos del ADN. 2.-OGM: Manipulación del ADN: Introducción artificial de un gen proveniente de otro organismo diferente. gen (ADN) proteína-ribosoma ARN   Inicio

MANIPULACION GENÉTICA DE LAS PLANTAS: Para transferir ADN a una planta se utilizan diversos vectores (plásmidos bacterianos, pequeñas moléculas circulares de ADN presentes en muchas bacterias); También se utilizan virus mutilados (en los que se ha eliminado la información genética potencialmente dañina),. El gen extraño que interesa transferir se inserta en el virus mutilado o en plásmidos, formando tumores que conocemos con el nombre de agallas. A continuación se infecta un cultivo de células vegetales con el virus recombinante o con cepas mutiladas. En todos los casos, el ADN extraño transferido ha de ir acompañado de una secuencia genética “promotora” que active su expresión en la célula huésped. Dado que las tecnologías de ingeniería genética tienen un amplio margen de error se inserta en el vector un gen “marcador”; Una vez seleccionadas, las células transformadas se desarrollan en un cultivo in vitro para regenerar plantas completas. Inicio

BIOTECNOLOGÍA:COMO SE TRANSFORMA UNA PLANTA CONSTRUCCIÓN DE UN PLÁSMIDO INTRODUCCIÓN DE UN PLASMIDIUN EN UNA BACTERIA INCORPORACIÓN DEL GEN DE INTERES MULTIPLICACIÓN CELULAR REGENERACIÓN Y SELECCIÓN TRANSFERENCIA DE LAS PLÁNTULAS   Inicio

Tóxicos en suelo y aguas. EFECTOS ADVERSOS DE LOS TRANSGÉNICOS Contaminación genética. Plantas invasoras . Pérdida de especies. El aumento de herbicidas perjudica a la flora y la fauna silvestre. Tóxicos en suelo y aguas. Inicio

• Aumentan la contaminación de todos los recursos naturales. EFECTOS SOBRE EL AMBIENTE • Aumentan la expulsión de campesinos y campesinas del campo ya que requieren poca mano de obra. • Estimulan los monocultivos que eliminan la biodiversidad y genera concentración de la propiedad de la tierra. • Aumentan el uso de agrotóxicos altamente venenosos para la salud humana y animal. • Aumentan la contaminación de todos los recursos naturales. • Intensifican la deforestación. Inicio

EFECTOS SOBRE LA SALUD HUMANA Reacciones alérgicas y aparición de nuevas alergias. Aparición de nuevos tóxicos en los alimentos (debido a los cultivos Bt o a las proteínas que se utilizan como marcadores en los OMG). Resistencia a los antibióticos . Incremento de los niveles de plaguicidas en los alimentos. Con la soja transgénica de Monsanto, el agricultor puede poner hasta 3 veces más pesticida y arrasar con todos los nutrientes. Alteración del sistema inmunológico. Alteración del sistema hormonal. Daños en diferentes órganos como riñones e hígado. Posibles nuevas enfermedades y efectos totalmente desconocidos. Inicio

CONTAMINACIÓN GENÉTICA Numerosos estudios han puesto en evidencia que es prácticamente imposible impedir la dispersión del polen de los cultivos transgénicos, evitando totalmente la polinización no deseada de otro cultivo y la contaminación de ecosistemas. En determinadas condiciones climáticas, el polen puede elevarse a gran altura y viajar a grandes distancias, polinizando campos muy distantes. A pesar de que los cultivos transgénicos ocupan un porcentaje todavía pequeño de la superficie agrícola mundial, han producido ya una alarmante contaminación de los campos, de las semillas e incluso de algunos bancos de germoplasma, convirtiéndose en un problema preocupante. Inicio

PLANTAS INVASORAS PÉRDIDA DE ESPECIES Este tipo de variedades transgénicas silvestres puede desplazar a otras especies, provocando una pérdida de biodiversidad y daños difícilmente previsibles. La evolución de resistencia a los herbicidas en las malas hierbas asociadas a los cultivos transgénicos puede también resultar una ventaja competitiva, ocasionando el desplazamiento de otras especies y afectando negativamente a la biodiversidad del agro ecosistema. PÉRDIDA DE ESPECIES En gran parte del mundo, donde la agricultura ha transformado profundamente los ecosistemas desde hace milenios, la vida silvestre depende del paisaje agrícola. Los cultivos transgénicos pueden tener un importante impacto en la naturaleza, directo por sus características o indirecto por el cambio de prácticas agrícolas desarrolladas. Inicio

EL AUMENTO DE HERBICIDAS PERJUDICA A LA FLORA Y LA FAUNA SILVESTRE Más del 80% de los cultivos manipulados genéticamente son tolerantes a herbicidas totales, que envenenan el medio y eliminan la vegetación que sirve de refugio y de alimento a insectos, aves y multitud de especies silvestres en campos y linderos. El estudio comparativo más amplio sobre el impacto de este tipo de cultivos realizado hasta la fecha, encargado por el gobierno británico en 1999 y publicado en 2003, llegaba a la conclusión de que los cultivos convencionales albergaban mayor número y variedad de plantas, insectos y otras especies silvestres que los cultivos MG resistentes a herbicidas. Inicio

TÓXICOS EN SUELO Y AGUAS El aumento en la utilización de herbicidas asociado a los cultivos transgénicos puede afectar a especies que realizan importantes funciones en la conservación de un suelo fértil. La contaminación de las aguas por estos herbicidas transgénicos es asimismo extraordinariamente letal para los anfibios, según un trabajo de investigación que ha revelado una disminución de la diversidad de anfibios del 70% y una reducción del número total de renacuajos del 86% en charcas contaminadas por Roundup. Inicio

¿QUÉ HACER EN DEFENSA DE LA SEMILLA NATIVA? • Apoyar una agricultura de pequeña escala, diversificada, centrada en las personas, los mercados locales y modos de vida saludables, usando menos energía y menos dependencia de recursos externos. • Fortalecer la producción y selección local de semillas nativas. • Apoyar las redes de conservación de semillas nativas en organizaciones indígenas. • Promover ferias comunitarias de semillas locales y el intercambio de productos. • Promover la producción orgánica de cultivos. • Recuperar nuestros cultivos tradicionales entre los campesinos e indígenas. Inicio

¿CÓMO PUEDO ACTUAR? ● No compres transgénicos Para garantizar una cadena alimentaria libre de transgénicos y de sus derivados, debemos seguir rechazando su empleo por parte de la industria.   ● Hazte observador/a de transgénicos. es tan sencillo como mirar las etiquetas de los productos que te encuentres en el mercado y verificar si alguno de los ingredientes es transgénico. ● Devuelve los productos transgénicos Si compras sin darte cuenta un producto cuya etiqueta indica que contiene transgénicos, pide al comerciante que te lo cambie o que te devuelva el dinero. Pide a tus amigos que hagan lo mismo. ● Compra productos ecológicos: Todos los productos que lleven un sello que certifique su producción ecológica no llevan transgénicos. Compra productos frescos o que estén en temporada. Inicio

“No juguemos a ser Dios, La naturaleza tal y como fué creada es perfecta, solo debemos adaptarnos a ella.” Yasmín Moreno Inicio