Las mezclas
Las mezclas. Diferencias con las sustancias puras Es un SISTEMA MATERIAL formado por VARIAS SUSTANCIAS PURAS (simples o compuestos)que NO ESTÁN UNIDOS QUÍMICAMENTE Cada componente de una mezcla es independiente del resto Se pueden mezclar en cualquier proporción
Ejemplo AGUA (H2O) AMONIACO (NH3) Las moléculas están mezcladas, PERO SON INDEPENDIENTES. Están en una proporción cualquiera
Tipos de mezclas que podemos encontrarnos HETEROGÉNEAS Tipos de mezclas HOMOGÉNEAS
Mezcla HETEROGÉNEA Podemos distinguir los componentes de la mezcla a simple vista o usando microscopio/lupa aceitunas salami pimientos queso pan
Otro ejemplo: GRANITO MICA (negro) CUARZO (transparente) FELDESPATO (blanca)
Mezcla HOMOGÉNEA No podemos distinguir los componentes de la mezcla a simple vista NI usando microscopio/lupa Disoluciones de distintas sales en agua. NO podemos diferenciar la sal del agua en ellas
Ejemplo Disolución de sal y agua
¿Cómo clasificarías la leche? Sustancia pura simple, pura compuesta o mezcla? Y dentro de las mezclas ¿homogénea o heterogénea?
Si pudieramos observar la leche con un microscopio… Agua Grasa Proteínas
¿Cómo diferenciar una mezcla heterogénea de este tipo de una disolución verdadera, sin microscopio? Las disoluciones verdaderas son TRANSLÚCIDAS
Entonces las mezclas homogéneas de las heterogéneas pueden distinguirse a simple vista…o usando un microscopio
Pero…¿cómo distinguir mezclas homogéneas de sustancias puras? ¿Cuál es agua pura (sustancia pura) y cual es una disolución de sal y agua?
Midiendo las propiedades específicas de cada uno Midiendo las propiedades específicas de cada uno. LA SUSTANCIA PURA TIENE VALORES FIJOS DE SUS PROPIEDADES ESPECÍFICAS Ejemplo: Ejercicio 12 página39
Uno es oro (Au)…el otro es una mezcla homogénea de metales…¿cuál es cuál?
A simple vista…imposible El microscopio tampoco…los componentes de una mezcla homogénea no pueden distinguirse ni con el microscopio Tendríamos que medir alguna propiedad específica como PUNTO DE FUSIÓN, DUREZA…
COMPOSICIÓN DE MEZCLAS. CONCENTRACIÓN DE DISOLUCIONES Problemas de riñón…piensa el tipo de agua que bebes
¿Qué las distingue?
Se distinguen en la concentración que tienen en los distintos minerales Concentración (C) = 𝑚𝑎𝑠𝑎 𝑠𝑜𝑙𝑢𝑡𝑜 𝑉𝑜𝑙𝑢𝑚𝑒𝑛 𝑑𝑒 𝑑𝑖𝑠𝑜𝑙𝑣𝑒𝑛𝑡𝑒
También podemos expresar la concentración en % en masa
Cantidad en cada pastilla Calculemos el % en masa de cada componente en una pastilla de ibuprofeno de 400mg Componente Cantidad en cada pastilla Ibuprofeno 300mg Lactosa 20mg Almidón 60mg Excipientes
Y finalmente otra manera de expresar la concentración: