TURISMO RURAL PARA EL DESARROLLO LOCAL La ruta de la sal TURISMO RURAL PARA EL DESARROLLO LOCAL Municipio de Zapotitlán Salinas, Puebla, México.

Donde nos encontramos Reserva de la Biósfera Tehuacán-Cuicatlán 2

Un modelo de turismo como alternativa de desarrollo y dignificación del medio rural

Renamur en Zapotitlán (hace unos años) La movilización de las mujeres en Zapotitlán Salinas Las mujeres en Zapotitlán Salinas, hemos empezado a caminar buscando construir una historia diferente para nosotras como mujeres, para nuestras familias y jóvenes, para nuestra comunidad y para un México rural más digno y justo

Renamur en Zapotitlán (hace unos años) La movilización de las mujeres en Zapotitlán Salinas

Renamur en Zapotitlán (hace unos años) Grupos de Ahorro Mole Cosméticos con plantas medicinales Bordados Galletas Artesanías de palma Onix Iniciamos hace ya algunos años, formando grupos para tener alternativas organizativas y productivas Los primeros que surgieron fueron los grupos de ahorro Poco por poco empezaron a integrarse grupos de producción y transformación, como:

Renamur en Zapotitlán (hace unos años) Capacitación Empezamos a sentir la necesidad de capacitarnos para poder desarrollar y alcanzar nuestros sueños (en ese tiempo no imaginábamos hasta donde nuestros sueños pudieran llegar a transformarse en una realidad)

Renamur en Zapotitlán (hace unos años) Transformación de la sal A través de la capacitación descubrimos que es y cuanto es importante dar valor agregado a nuestros productos Constituimos un grupo de transformación y agregación de valor de la sal

Renamur en Zapotitlán (hace unos años) Transformación de la sal

Renamur en Zapotitlán (hace unos años) Sustentabilidad ambiental Evaluando nuestras riquezas, y descubriendo que muchas son recursos naturales, empezamos a sensibilizarnos sobre los temas de la sustentabilidad ambiental Hemos tenido capacitaciones de manejo de basura y reciclaje Hemos empezado a crear grupos de recolección de basura en las calles y de reciclado Queremos promover ser una región libre del uso de sustancias químicas, que afectan nuestro medio ambiente y debilitan nuestras tierras. Esto a través de realización de composta y abonos orgánicos Somos una región con gran escasez de agua. Por esto gestionamos proyectos de captación y ahorro de aguas de lluvia

Renamur en Zapotitlán (hace unos años) Sustentabilidad ambiental

MISIÓN RENAMUR “ Desarrollar y fortalecer una estrategia de desarrollo rural integral con perspectiva de género a través del fortalecimiento de la organización local, regional y nacional de las mujeres rurales”. A pesar del trabajo intenso y de los logros alcanzados, descubrimos que aunque formábamos grupos y conseguíamos apoyos, teníamos que apropiarnos del significado profundo que tiene la misión de Renamur

La transformación de nuestra visión Nos dimos cuenta de que los proyectos y recursos en lugar de unirnos fomentaban el individualismo. Teníamos que encontrar la chispa que nos permitiera encender el espíritu común y colectivo para un verdadero desarrollo integral y de impacto.

La visión de hoy diversificar el empleo no agrícola aprovechar y potenciar los recursos humanos, económicos y naturales disponibles proteger el patrimonio cultural y natural visibilizar a las mujeres articular nuestras acciones hoy aisladas y lograr coordinación interinstitucional Nuestra participación en el Diplomado “Vinculación, mujer rural y Desarrollo Local” nos permitió entender que teníamos que impulsar un modelo de desarrollo integral y diferente que incluyera: diversificar el empleo no agrícola aprovechar y potenciar los recursos humanos, económicos y naturales disponibles proteger el patrimonio cultural y natural visibilizar a las mujeres articular nuestras acciones hoy aisladas y lograr coordinación interinstitucional

La alternativa en el turismo rural transformación del sistema productivo local crecimiento de la producción Vemos el proyecto de turismo rural responsable como la oportunidad para concretar nuestro sueño: la transformación del sistema productivo local, el crecimiento de la producción, la generación de empleo y la mejora en la calidad de vida de la población generación de empleo mejora de la calidad de vida de la población

Nuestras riquezas Nuestra historia y tradiciones: Nuestras orígenes se encuentran en la cultura Popoloca, con su idioma y rica de tradiciones, cuentos, leyendas, costumbres, trajes típicos, etc.

Nuestras riquezas La SAL Junto con nuestra historia y tradiciones, tenemos la SAL. Única por ser todavía transformada en forma pre hispánica, No es una sal marina y esto es otro factor que la hace singular, es rica de propiedades curativas, medicinales, relajantes, de belleza, suavizante para carnes y pescados, conservantes de los colores de la verdura, etc. La vemos como una fuente de desarrollo natural de nuestra área

Nuestra riqueza Gastronomía Otra riqueza se manifiesta en la variedad de platillos y comidas singulares y exóticos, como el cuchama, la pitahaya, el garambuyo, las tetechas, etc.

Nuestra riqueza Medicina tradicional Contamos con variedades de especies reconocidas por sus propiedades curativas, que transformamos en cremas, jabones, shampoo, etc.

Nuestra riqueza Artesanías en palma, barro bruñido, ónix Otra riqueza se puede encontrar en la variedad de artesanía que se realiza en nuestra comunidad y sus alrededor 20

Nuestras riquezas Arqueología y paleontología Contamos con atractivos arqueológicos y paleontológicos, como: Fósiles y huellas de dinosaurios Ruinas arqueológicas Capilla enterrada

Nuestras riquezas Recursos naturales Vivimos en una área natural ahora decretada como protegida (Reserva de la biosfera Tehuacán Cuicatlán) Tenemos una enorme variedad de cactáceas (más de 2000 Especies diferentes, muchas endémicas y únicas en el mundo) Prismas basalticos Cuevas Minas de extracción de onix Rutas y paseos memorables

Nuestras fortalezas Nuestra base organizativa: A través de encuentros de capacitación se nombró un comité organizativo comunitario (Organización solidaria por un futuro mejor para la comunidad Zapotiteca), que se está fortaleciendo siempre más, también gracias a una siempre mas sólida vinculación con RENAMUR

Nuestras fortalezas Vinculación con autoridades, para lograr alianzas estratégicas Consideramos también un gran logro y una fortaleza el haber llegado a tener vinculación con autoridades, esto como elemento indispensable para crear alianzas estratégicas que nos puedan servir a salir adelante en un futuro próximo

Nuestro proyecto La ruta de la sal El proyecto en el que nos estamos concentrado y que les estamos presentando se llama: La ruta de la sal Evaluamos la sal como nuestra primera y más fuerte riqueza, no solo para las propiedades antes dichas, sino también para la tipicidad que nos da y para las diferentes posibilidad de uso que le vemos (medicinal, belleza, cocina, construcción, artesanía, etc.) Más que esto, vemos en la sal el punto de empiezo para una estrategia mucho más amplia y completa (en nuestro proyecto se quiere insertar a productores, prestadores de servicios, transformadores diferentes)

¿Qué hemos hecho para llegar a este proyecto? Hemos empezado reflexionando en forma participativa con la comunidad sobre la situación real de la comunidad. Hemos realizado un diagnostico social, económico y ambiental encontrándonos con una diversidad de problemas que nos afectan a nivel comunitario Llegamos a la conclusión que dichos problemas se pudieran solucionar con un proyecto integral, y la idea de un proyecto de turismo rural nos pareció como la alternativa a impulsar

¿Qué hemos hecho para llegar a este proyecto? A través de Renamur hemos buscado asesoria con un experto de turismo rural Argentino: el Dr. Ernesto Barrera

¿Qué hemos hecho para llegar a este proyecto? Se han organizados talleres participativos con todos los sectores de la comunidad (mujeres, jóvenes, hombres)

¿Qué hemos hecho para llegar a este proyecto? Se nombró un comité organizativo comunitario, que sigue trabajando y al que se están integrando siempre más participantes Se están desarrollando momentos de encuentro, formación y análisis estratégico a nivel comunitario

¿Qué hemos hecho para llegar a este proyecto? Definimos los ejes para nuestro proyecto. Queremos desarrollar una actividad: que diversifica la economía comunitaria que crea empleo y fomenta el arraigo que ofrece el protagonismo a mujeres y jóvenes que revaloriza el patrimonio cultural y ambiental que sea un Mercado para la producción que fomente el asociacionismo que Mejora la calidad de los productos Definimos los ejes para nuestro proyecto. Queremos desarrollar una actividad: que diversifica la economía comunitaria que crea empleo y fomenta el arraigo que ofrece el protagonismo a mujeres y jóvenes que revaloriza el patrimonio cultural y ambiental que sea un Mercado para la producción que fomente el asociacionismo que Mejora la calidad de los productos

En síntesis queremos un turismo: socialmente solidario, ambientalmente responsable, culturalmente enriquecedor y económicamente viable

Nuestro proyecto: La ruta de la sal prehispánica El proyecto que hemos desarrollado se compone de diferentes partes: Desarrollo de la oferta Capacitación Desarrollo de la Marca Turística y la DOC Sal Prehispánica Comercialización Fortalecimiento institucional Queremos presentarles en una forma muy rápida el planteamiento de nuestro proyecto: La ruta de la sal prehispánica. se compone de diferentes partes: Desarrollo de la oferta Capacitación Desarrollo de la Marca Turística y la DOC Sal Prehispánica Comercialización Fortalecimiento institucional

La oferta Productos turísticos recreativos Gastronomía Alojamiento Souvenires y productos artesanales varios Remozamiento del pueblo y los sectores turísticos Carteles y señales Adentro del concepto de a oferta turstica a desarrollar se insertan conceptos de Productos turísticos recreativos Gastronomía Alojamiento Souvenires y productos artesanales varios Remozamiento del pueblo y los sectores turísticos Carteles y señales

Ejemplos de oferta turística que queremos desarrollar Ruta de la Sal Itinerario turístico centrado en la cultura de la sal y compuesto de una oferta de alojamiento, spa, gastronomía y actividades recreativas y educativas relacionadas con la sal Emprendedores de la salina Artesanos de sal Otros artesanos Guías y prestadores de servicios recreativos SPA Restaurante Queremos proporcionarles algunos ejemplos de que entendemos con nuestra oferta turistica. El primer ejemplo pudiera ser la Ruta de la Sal Quiere ser uniItinerario turístico centrado en la cultura de la sal y compuesto de una oferta de alojamiento, spa, gastronomía y actividades recreativas y educativas relacionadas con la sal Se quieren involucrar diferentes actores de la comunidad que puedan trabajar y sacar provecho de este itinerario, como: Emprendedores de la salina - Artesanos de sal - Otros artesanos - Guías y prestadores de servicios recreativos – SPA – Restaurante

Ejemplos de oferta turística que queremos desarrollar SPA de la Sal y las Hierbas Ancestrales Realizado totalmente en sal (inicialmente en cabañas del jardín botánico) Propuestas de actividades recreativas Trekking - Mountain Bike – Cabalgatas - Circuito de los arrieros – Arqueológico – Botánica Otro ejemplo, siempre vinculado al concepto de la sal es la SPA de la Sal y las Hierbas Ancestrales Realizado totalmente en sal (inicialmente se pudiera realizar en cabañas del jardín botánico) Ofrecerá tratamientos de terapéutico relajantes y de belleza basados en las propias sales de la zona y en las hierbas medicinales de uso tradicional de la comunidad. Se incorporara el uso de la medicina tradicional. Se quieren ofrecer otras actividades recreativas, como: Trekking - Mountain Bike – Cabalgatas - Circuito de los arrieros – Arqueológico – Botánica

Ejemplos de oferta turística que queremos desarrollar Circuito de las Turritelas de San Juan Raya Itinerarios educativo y recreativo que se organizará en torno al yacimiento paleontológico de San Juan Raya Queremos subrayar que el proyecto que e estamos presentando, no se limita a la mera comunidad de Zapotitlan Salinas, sino quiere involucrar as comunidades cercanas y transformar el conjunto en un mismo circuito turistico. Uno de los circuitos a realizar en el alrededor de Zapottlan, es el Circuito de las Turritelas de San Juan Raya Quiere ser un itinerarios educativo y recreativo que se organizará en torno al yacimiento paleontológico de San Juan Raya

Ejemplos de oferta turística que queremos desarrollar Fiesta de la Sal (Zapotitlán Salinas) Fiesta Popoloca del Rey Xapotl (Zapotitlán Salinas) Fiesta del Cuchamá y gastronomía regional (Zapotitlán Salinas) Fiesta de las Artesanías (Reyes Metzontla, Texcala y San Pedro Atzumba) Fiesta de los Novios – Capilla enterrada (Comunidad de Las Ventas) Fiesta de la Pitahaya y las frutas exóticas (Colonia San Martín) Fiesta de las Turritelas (San Juan Raya) Otro concepto sobre el que nos hemos enfocados es en la realización de nuevas fiestas, que a diferencia de las actuales, se transformen en un ingreso para la gente de la comunidad y no solo un desgaste económico. Ideas de fiestas que se quieren realizar son: Fiesta de la Sal (Zapotitlán Salinas) Fiesta Popoloca del Rey Xapotl (Zapotitlán Salinas) Fiesta del Cuchamá y gastronomía regional (Zapotitlán Salinas) Fiesta de las Artesanías (Reyes Mexontal, Texcala y San Pedro Atzumba Fiesta de los Novios – Capilla enterrada (Comunidad de Las Ventas) Fiesta de la Pitahaya y las frutas exóticas (Colonia San Martín) Fiesta de las Turritelas (San Juan Raya)

Las infraestructuras y los servicios que se quieren activar Gastronomía. Restaurante de Sal 5 restaurantes – fondas - 1 restaurante construido en sal - Para que se pueda lograr todo esto, y con el nivel de calidad que queremos, se necesita la construcción y el acondicionamiento de la infraestructuras y de los servicios necesarios. Para el concepto de la gastronomía se piensa por lo meno en 5 restaurantes, uno construido de sal. Para el alojamiento condicionar 20 casa familias (10 en Zapotitlan y 10 en las diferentes comunidades), arreglar hotel y las Cabañas del área del jardín botánico Realizar Souvenires y productos artesanales varios que se puedan vender a los turistas. Se pretende llegar a una integración con el concepto e la tienda na En fin, se busca el embellecimiento de la comunidad para transformar la misma en un atractivo turístico. S piensa de establecer normativas estéticas, crear murales, remozar los museos, mejorar los senderos, etc. Hotel de sal en Bolivia

Las infraestructuras y los servicios que se quieren activar Alojamientos 20 casas de familias - Hotel - Cabañas del área del jardín botánico Souvenires y productos artesanales varios Integración con la tienda NÁ para comercialización Embellecimiento de la comunidad Normativas estéticas - Murales de sal - Remozamiento de museos – Mejora senderos en la reserva de cactáceas - Carteles y señales

Desarrollo de la marca turística Queremos desarrollar una marca turística, de calidad, vinculada a “ná” y a la certificación de nuestros productos y servicios DOC TIPICO El concepto del turismo que queremos desarrollar, quiere ser diferente de los demás ya existentes. Queremos ser certificados en los servicios y en los productos. Los primeras dos certificaciones que requerimos lograr son la denominación de origen controlada y la del típico

Comercialización y fortalecimiento institucional En el proyecto completo Para los dos conceptos faltantes, lo de la comercialización y del fortalecimiento institucional, remandamos al proyecto completo. Aquí tenemos una copia del mismo y aprovechamos de este encuentro para entregarlo personalmente al Ingeniero Alberto Jimenez Merino, Secretario de Desarrollo rural en el estado de Puebla.

Un proyecto no sólo para nosotros … La idea que tenemos es que este proyecto sea un modelo repetible en otras comunidades, que sean aquí en México o en otros países. Queremos ser los impulsores de un modelo de desarrollo integral y participativo y vemos el turismo como un instrumento que nos permite alcanzar nuestro sueño La idea que tenemos es que este proyecto sea un modelo repetible en otras comunidades, que sean aquí en México o en otros países. Queremos ser los impulsores de un modelo de desarrollo integral y participativo y vemos el turismo como un instrumento que nos permite alcanzar nuestro sueño Consideramos que este encuentrosea un esenario importante de intercambio experiencial. El intercambio de experiencias es un factor enriquecedor para cualquier hombre, mujer o organización. Ya hemos logrado la posibilidad de ir a conocer otras experiencias de turismo rural en Italia y en España (para el mayo del presente ano esta programada la primera ida). Lo logramos gracias las relaciones institucionales y de cooperación que estamos desarrollando y en las que le estamos poniendo esfuerzos y trabajos. Aquí venimos con nuestros compañeros del municipio de Zapotitlan Salinas y con nuestra autoridad municipal. Queremos agradecerle el habernos escuchados y transmitirle el animo y la fuerza que nos permite seguir trabajando y luchando hasta alcanzar nuestro sueno

MUCHAS GRACIAS