Brenda Guadalupe Cisneros López Samantha Lorraine Lee Glez Iván Saúl Damián Juárez Oscar Iván Grajeda Guevara C3 T/M 20/Mayo/2014 Planta para extracción de aceite de soja

Introducción A continuación se dará a conocer un poco sobre el origen del aceite a base de soya, consideraciones económicas, costos de mayor relevancia, el proceso que una planta para extracción de aceite de soja lleva a cabo y finalmente conclusiones y referencias bibliográficas.

Antecedentes La palabra soja proviene de un vocablo antiguo chino: sou. Fue descubierta por un emperador chino llamado Sheng Nung hace más de tres mil años. La soja es una leguminosa que en su vaina encierra de una a cuatro semillas. No fue hasta la primera guerra mundial cuando se comenzó a utilizar para producir aceite vegetal. En la actualidad no solamente se utiliza para consumo humano, también se emplea para alimentar el ganado y peces en las piscifactorías. Además, se usa para fabricar pinturas, barnices, lubricantes y combustible biodiesel.

Desarrollo del tema: Esta planta está diseñada para producir aceite crudo, harina con alto contenido en proteína, lecitina cruda y vainas tostadas a partir de soja. El aceite crudo se vende a refinerías; el aceite refinado se utiliza para cocinar, ensaladas, margarinas y shortening. La harina con alto contenido en proteína se vende a fabricas de piensos y animales.

Desarrollo del tema: Consideraciones económicas: Una planta extractora de aceite de soja de Ton/día cuesta aproximadamente $ 85/Ton (capacidad anual); representa una inversión de capital relativamente alta debido a los vapores de hexano altamente explosivos, presentes siempre en el área de procesamiento, hacen necesario que todo el equipamiento eléctrico sea de diseño a prueba de explosiones. Los factores que afectan la rentabilidad son: Precios de la soja y costos de combustible.

Desarrollo del tema Costo de la planta.

Desarrollo del tema Costo del equipamiento.

Desarrollo del tema

Costos operativos. Bases 7,200 h por año de trabajo, proceso anual 300,000 Ton de soja.

Desarrollo del tema Tamaño del mercado: El consumo anual va de 14 kg/cápita en USA a 1 kg/cápita en Bangladesh. Impacto social: Esta planta empleará a 61 personas: 28 operarios no cualificados 6 operarios cualificados 13 mecánicos y electricistas de mantenimiento.

Desarrollo del tema Bases del diseño de planta Esta planta está diseñada para procesar Ton/día de semilla de soja conteniendo 18 % de aceite, 12 % de humedad, 15 % de partidos. Producirá diariamente 800 t de harina con 44 % de proteína o 720 t de harina con 49 % de proteína o 600 t de harina con de 85 % de proteína, 169 Ton de aceite crudo de soja, 7 Ton de lecitina cruda, 80 Ton de vainas tostadas molidas.

Desarrollo del tema Descripción del proceso:

Conclusiones. Una planta productora de aceite de soya presenta un gran consumo energético y una relativamente alta inversión en cuanto a maquinaria, sin embargo, puede resultar un negocio muy rentable si se aprovechan todos los subproductos provenientes del grano de soja.

Referencias bibliográficas. 1. Avnatural. (04 de Marzo de 2010). Recuperado el 20 de mayo del 2014, de: soja_10 2. Bartholomai, A. (1991). Fábricas de alimentos. Zaragoza, España: Acribia. 3. Nutrición y alimentación. Recuperado el 20 de Mayo del 2014, de: