MICOLOGÍA Características Generales de los Hongos TEMA 25 MICOLOGÍA Características Generales de los Hongos

Introducción MICOLOGÍA: Hongos Distribución universal naturaleza Microorganismos de gran utilidad Se conocen > 250.000 especies (< 500 infecciones hombre) Incremento interés últimos años (aumento inmunodeprimidos)

Introducción No todos los hongos son perjudiciales Muchos hongos son beneficiosos para el hombre

Los hongos como productores de metabolitos secundarios PENICILINA Penicillium notatum Staphylococcus aureus

Los hongos como productores de metabolitos secundarios Otros antibióticos: Cefalosporina Ácido fusídico Ácido helvólico Ramicina Griseofulvina Oosporeina Pecilocina Fumagilina Sicanina

Los hongos como productores de metabolitos secundarios Inmunoreguladores: Ciclosporina Tolypocladium inflatum

Los hongos en biotecnología ambiental Tratamiento efluentes industriales Decoloración de residuos Tratamiento de efluentes con elevado contenido en ácidos grasos Tratamiento de los residuos de las destilerias de whisky en Irlanda

Los hongos en la industria alimentaria Producción de quesos: Modificación de sabores (Quesos azules) Crecimiento interno del hongo Modificación de textura (Quesos Camenbert, Brie) Crecimiento externo. Acción de proteasas Penicillium roqueforti Penicillium camemberti

Los hongos en la industria alimentaria Comidas orientales fermentadas: Tempeh kederle, indonesio Rhizopus olygosporus - Idli, sur de la India Trichosporium pullulans - Ang-kak, China y Filipinas Monascus purpureus

Los hongos en la industria alimentaria Elaboración de bebidas alcohólicas Cervezas - Vinos

Características Generales Reino FUNGI: 5º reino naturaleza

Características Generales - Células eucariotas. - Nutrición heterótrofa (no clorofila) - Reproducción : Esporas sexuales (meiosis) Esporas asexuales (mitosis) - Sin diferenciación tisular.

Estructura Pared celular: Membrana celular: Ergosterol Quitina. Mananos Glucanos. Glicoproteinas Membrana celular: Ergosterol Núcleo verdadero con membrana nuclear

Metabolismo Heterótrofo. Aerobios o anaerobios facultativos. Tª óptima crecimiento 25-30ºC. Crecimiento lento (hasta 2 meses).

MORFOLOGÍA UNICELULAR LEVADURAS blastoconidias PLURICELULAR HONGOS FILAMENTOSOS (mohos) Colonia Hifa Micelio

MORFOLOGÍA HONGOS DIMÓRFICOS 37ºC: LEVADURAS Hifa Colonia Tª ambiente:H.FILAMENTOSOS Micelio

Levaduras

Hongos filamentosos (Mohos)

Hongos Dimorficos Tª ambiente 37ºC Blastomyces dermatitidis

Reproducción Asexual: Sexual: Fragmentos de hifas. Conidias o esporas Esporas sexuales.

Clasificación Micosis Micosis superficiales. Micosis subcutáneas. Micosis profundas o sistémicas.

Patogenia Micosis Factores Hongo Inóculo Factores virulencia (poco conocidos) Enzimas Factores Huesped Inespecíficos Específicos: inmunidad celular inmunidad humoral

Micosis Por hongos que se comportan como Patógenos Oportunistas Candidiasis Aspergilosis Zigomicosis Neumocistosis

Micosis Por hongos que se comportan como Patógenos Primarios Criptococosis Micosis sistémicas endémicas Histoplasmosis Paracoccidioidomicosis Coccidioidomicosis Blastomicosis Micosis subcutáneas Esporotricosis

Diagnóstico micológico Directo Toma de muestra y transporte adecuados Examen directo al M.O.: Fresco: +/- KOH o NaOH. Tinciones: Calcofluor, azul de lactofenol, Gram, tinta china, histopatológicas.. IFD. Cultivo: Medio de Sabouraud glucosado +/- antibióticos. Dimorfismo: 25ºC (Sabouraud) y 37ºC (BHI).

Diagnóstico micológico Directo Identificación: Filamentosos: características macro/micro. Levaduriformes: Pruebas bioquímicas; test de filamentación.

Características morfológicas Macroscópicas Color Topografía Textura Tasa crecimiento

Características morfológicas Microscópicas Hifas Conidóforo Vesícula Fiálides Conidios Esclerocios Células de Hülle Cleistotecios Ascos Ascosporas

Diagnóstico micológico Directo Detección de antígenos: Ag. capsular de Cryptococcus neoformans Galactomanano de Aspergillus spp. Detección otros componentes: Beta-1-3-D Glucano Acidos Nucleicos (PCR y otras técnicas moleculares).

Antifúngicos: Dianas En investigación

Antifúngicos Polienos: Anfotericina B Nistatina Azoles: Ketoconazol Fluconazol Itraconazol Voriconazol Posaconazol Griseofulvina Equinocandinas: Caspofungina Anidulafungina Micafungina Fluorocitosina Ioduro Potásico Alilaminas: Terbinafina Naftilina