Cuidados Generales del Niño con Alergia a Alimentos DR. MARTÍN BOZZOLA SECCIÓN ALERGIA E INMUNOLOGÍA PEDIÁTRICA HOSPITAL BRITÁNICO DE BUENOS AIRES EX PRESIDENTE – AAAEIC RedInmunos 3er. Encuentro de Familias del Foro de Alergia a Alimentos

Eliminación Total del Alimento Causante de la Alergia No es útil la eliminación parcial Cualquier producto manufacturado que contenga el alimento en su composición es potencialmente riesgoso La ingesta de pequeñas trazas puede provocar síntomas

Coma en su casa Evitar comer fuera de casa No coma en casa de amigos, incluso familiares No concurrir a restaurantes Cuidados con utensillos

Entrenamiento de los niños Los niños alérgicos deben evitar comer fuera de casa Deben aprender a rechazar invitaciones a comer por parte de otros niños y personas Conviene que eviten comer en la escuela y en cumpleaños Deben llevar su propia vianda

Supervisión de la Elaboración de Alimentos en el Hogar No deje que otra persona tenga la responsabilidad sobre la composición de los alimentos que los niños consuman En casa se deben utilizar utensillos limpios

Evitar el Uso de Utensillos posiblemente Contaminados Solo se puede controlar en casa Es difícil el control en la escuela y en restaurantes A veces es conveniente tener una vajilla específica para el paciente alérgico

Evitar Comprar Alimentos de los que se Desconoce la Composición No comprar alimentos realizados en un comercio (delivery, etc.) No consumir productos que no tengan un etiquetado claro y confiable Aprender a leer las etiquetas. Ante dudas no consumir ese alimento

Comprar Alimentos de Empresas Reconocidas Suelen tener una política específica de etiquetado Actualmente reunidos en la Plataforma de Alimentos liderada por INTA Algunas empresas se adaptan a otras legislaciones más avanzadas Se han desarrollado Guías de Buenas Prácticas de Manufactura que garantizan la composición del alimento Mantienen una relación estrecha con RedInmunos y permiten la organización de un listado de “permitidos”

Leer Etiquetados Legislaciones que obligan a la denuncia de alimentos alergénicos Buscar alimentos bajo nombres poco comunes Si hay dudas, no se debe consumir el alimento

Servicios de Atención al Consumidor Consultar frente a cualquier duda Si la respuesta no es clara o no conforma, no consuma el alimento Si el acceso no es ágil ni eficiente, no consuma el alimento Busque formas de acceso electrónico Red Inmunos constituye la mejor forma de consulta

Sospechar Frente a una Recurrencia Inesperada de los Síntomas Sospeche una ingesta accidental si los síntomas reaparecen inesperadamente Revise la metodología de realización de los alimentos Vuelva a releer las etiquetas de los alimentos que se hubieran consumido No consuma alimentos envasados y vuelva a la comida casera

Tenga a Disposición la Medicación de Rescate Si existen antecedentes de reacciones graves tenga siempre a mano la medicación de rescato Exija el entrenamiento necesario para utilizar esta medicación de la manera correcta Los convivientes deben saber realizar las medidas necesarias de rescate Siempre tenga a mano los medios de comunicación con los sistemas de emergencias

Participe Únase a redes sociales para la participación activa Ayude a mejorar la calidad de vida de su hijo y los de los demás Colabore en generar opinión para lograr mejores legislaciones para etiquetados Opine para que las empresas de manufactura asuman su responsabilidad social

Consideraciones Finales desde la Visión del Niño Sienten exclusión en la familia y en la escuela Tienen la percepción que son “únicos” Perciben la confusión que tienen los adultos que los cuidan A veces experimentan vergüenza y son víctimas de Bullying Padecen miedos y temores por la posibilidad de presentar síntomas o riesgo de vida Interpretan que es un problema con el que hay que convivir Presentan una sobre adaptación al problemas. Se autocuidan desde muy pequeños y limitan sus actividades por propia iniciativa