Gestión de compras, recepción, almacenamiento y despacho de mercancías Carlos Amilkar Barrera G. Docente

Son responsables de las actividades Unidades administrativas Subdirección de recursos materiales y servicios generales ACTIVIDADES: Elaborar y enviar requisición de compra o solicitud de servicio. Verificar precios de mercado, datos, firmas, existencias, suficiencia presupuestal y determinar procedencia. Determinar el procedimiento de adjudicación a seguir. Evaluación de requisitos técnicos Evaluar requisitos de subcontratistas. Iniciar procedimiento Adjudicar contrato. Recibir bienes y servicios Aceptar conformidad en los bienes y servicios entregados. Evaluar continuidades a subcontratistas. Satisfacción de clientes: Cumplir con todos los servicios ofrecidos, cumpliendo con todos los requisitos que se estipulan en las políticas de la empresa Subcontratistas: Organizaciones o Personal adecuado para cada la realización de cada contrato. Recursos: Normatividad y leyes vigentes aplicables Bienes informativos Papelería constante Capacitaciones técnicas y administrativas Entradas: Requisición de compra Solicitud de servicio Salidas: Evaluación de servicios y de subcontratistas Se asegura que las compras cumplan con todos los requisitos técnicos requeridos desde el momento de elegir y contratar a cada uno de los subcontratistas. Seguimiento: Medición, evaluación, efectividad y mejora del proceso de compras, evaluación de subcontratistas, auto evaluación y cero búsqueda de cero producto conforme.

FLUJOGRAMA DE PROCESO DE COMPRAS

Suministros papelería Activos de operación Otros varios Si Jefe de compras Fin 1 Codificado Solicitud de compra Necesidad Almacén Requisición Alimentos Carnes Bebidas Suministros de aseo Suministros papelería Activos de operación Otros varios Despacho de almacén Existe Entrega Compras Características del producto Ubicación de proveedores y último precio Mínimo 3 cotizaciones Negociación calidad, precio, servicio Selección y aprobación Gerente A y B Gerente adm y fin Gerente general Correcto Confirmación de pedido Recepción almacén Original y copias Solicitud compra Dpto Orden de compra Solicitud compra almac Cotización escrita CONTROL de proveedores, archivo de cotizaciones, solicitud de compra, firmas atención al proveedor, orden de compra, células, reembolso caja menor. Orden compra 2

FLUJOGRAMA DE PROCESO DE RECEPCION

* 1 Si No Recepcion Llegada de pedido y ubicación de proveedor Acepta Orden de compra, OC base Organiza mercancía en plataforma para supervisión Control de calidad (especificaciones) Verificar OC vs factura en calidad y físico Verificar precio de orden de compra vs factura Firma y sello de factura y adjunta orden de compra E labora reporte entrada de mercancía Almacenamiento Acuerdo Devolución reporte faltante a compras Espera llegada de mercancía Fin Reporte entrada 1 ORIGINAL 1° copia-proveedor 2° copia-contabilidad * Factura provisional, memo, corrección factura

FLUJOGRAMA DE PROCESO DE ALMACENAMIENTO

Verificación física vs reporte No Si Reporte de entrada Almacenamiento Mercancía física Verificación física vs reporte Correcto Clasificación de mercancía por grupos de inventarios Carnes y directos Suministro y otros Actualizar kardex (Entrada y salida) Verificación de estock niveles de producción Planificación de pedidos Fin Reporte a costos Elabore Meat Kg mercancía Verificación solicitud compra Producto nuevo a codificar Entrega (Llamar) Activo fijo Controles activos fijos y plaquetera Verificación con la compra 1 2 Correctivo

FLUJOGRAMA DE PROCESO DE DESPACHO

Firma y sello recibido (solicitante) No Si Entrega Firma y sello recibido (solicitante) Fin 1 Existencia Entrada requisición solicitante Alista mercancía Descarga el kardex Codifica requisición (Grupo inventario) Verifica pedido vs Firma y sello de Entregado Requisición Verificación por despacho (Firma) Correcto Devolución al solicitante Espera llegada mercancia Solicitud compras Despacho Completo Parcial Solicitud de compra Por diferencia Reporte y dos copias