LAS HORTALIZAS DE FRUTO.

Los alimentos denominados hortalizas o verduras incluyen algunas frutas (por ejemplo, tomates y calabazas), hojas (amaranto y repollo), raíces (zanahorias y nabo) e inclusive tallos (apio) y flores (coliflor). Muchas de las plantas de las que se toman estas partes comestibles no tienen relación botánica entre sí. Sin embargo, hortaliza es un vocablo útil en nutrición y en terminología doméstica.

CARACTERISTICAS GENERALES Están formada por las Solanáceas: berenjena, tomate, pimiento ... y Cucurbitáceas: calabaza, calabacín, melón, pepino, sandía... La floración y su maduración posterior ocupan el suelo por un periodo prolongado. El fruto de las solanáceas tiene forma de baya con piel y carnoso en el caso de las berenjenas o bien con piel fina y con pulpa como el del tomate.  Las pulpas de las cucurbitáceas son de distintas consistencias en unos frutos con piel gruesa que reciben el nombre de pepónides, de pie1 gruesa conteniendo gran cantidad de agua y tallos rastreros y frágiles si exceptuamos el caso del calabacín.

EL CLIMA *Todas estas hortalizas de fruto requieren para su maduración de climas templados y sol. *Los climas húmedos y las heladas tardias afectan mucho a estos cultivos.

EL CULTIVO. EL SUELO: El suelo ha de tener consistencia media y fresco, con buen drenaje sin estancamientos que podrían pudrir las raíces y frutos. El ABONADO: El abonado con materia orgánica se deber realizar con tiempo previo suficiente o añadiendo compost bien fermentado tanto en el momento de la siembra como en el del trasplante. *Cuando aparecen los primeros capullos se hace necesario abonar con potasio para la producción posterior de frutos.

EL RIEGO: Regar abundantemente en la primera fase del ciclo vegetativo EL RIEGO: Regar abundantemente en la primera fase del ciclo vegetativo. LOS CUIDADOS: En el Pimiento, la berenjena o el tomate, será necesario eliminar los brotes axilares. El transplante deber realizarse cuando presentan un estado vegetativo ya avanzado con el clima estable. Las cucurbitáceas requieren que se les corte frecuentemente las ramas radiales de que disponen en el caso de poca cantidad de sarmientos

ÍNDICE DE HORTALIZAS DE FRUTO: Berenjena:

*Melones: * Pepinos:

Pimentón: *Tomate:

Cebolla: Sandía: