REFRIGERACIÓN Nov.2003 Barcelona, Noviembre de 2003

Circuito Frigorífico Leyenda de Colores: 1. COMPRESOR 2. CAPILAR 3. CONDENSADOR FRIGORIFICO 4. EVAPORADOR 5. SEPARADOR DE PARTICULAS 6. TUBO DE ALTA 7. FILTRO SECADOR 8. LINEA DE ASPIRACION Leyenda de Colores: GAS A ALTA PRESION Y ALTA TEMPERATURA LIQUIDO A ALTA PRESION LIQUIDO A BAJA PRESION GAS A BAJA PRESION Y BAJA TEMPERATURA Nov.2003

Componentes Circuito Frigorífico EL COMPRESOR : EL REFRIGERANTE ES ASPIRADO A BAJA PRESION Y BAJA TEMPERATURA Y SALE A ALTA PRESION Y ALTA TEMPERATURA. ES EL RESPONSABLE DE HACER CIRCULAR UNA CIERTA CANTIDAD DE REFRIGERANTE POR EL INTERIOR DEL CIRCUITO FRIGORIFICO. Nov.2003

Componentes Circuito Frigorífico EL EVAPORADOR : EL REFRIGERANTE SE EVAPORA ABSORBIENDO CALOR DEL BAÑO DE AGUA Y , CONSECUENTEMENTE, SE EMPIEZA A FORMAR UN BANCO DE HIELO. TIPOS: CONTRACORRIENTE : FORMADO POR DOS ESPIRAS ENROLLADAS SOBRE SÍ. EQUICORRIENTE: FORMADO POR UNA SOLA ESPIRA. Nov.2003

Componentes Circuito Frigorífico EL CONDENSADOR : EL REFRIGERANTE ES ENFRIADO Y SE CONDENSA, PASANDO DE GAS A ALTA PRESION Y ALTA TEMPERATURA A LIQUIDO A ALTA PRESION Y TEMPERATURA DE CONDENSACION. TIPOS: DE HIERRO: LAS ALETAS FORMAN A SU VEZ LOS TUBOS DE CONDENSACION. DE COBRE-ALUMINIO: FORMADO POR TUBOS DE COBRE CON ALETAS DE ALUMINIO Nov.2003

Componentes Circuito Frigorífico EL FILTRO-SECADOR : TIENE POR MISION ELIMINAR EL RESTO DE HUMEDAD QUE HUBIERA PODIDO QUEDAR EN EL SISTEMA DESPUES DE REALIZAR LA OPERACION DE VACIO Y CARGA DE GAS REFRIGERANTE. RETENER RESTOS DE SUCIEDAD QUE EL REFRIGERANTE HAYA PODIDO ARRASTRAR EN SU PASO POR EL CIRCUITO FRIGORIFICO. Nov.2003

Componentes Circuito Frigorífico CAPILAR: ES EL ENCARGADO DE PROVOCAR UNA CAIDA BRUSCA DE PRESION EN EL REFRIGERANTE, DE FORMA QUE ESTE AL ENTRAR EN EL EVAPORADOR PUEDA ABSORBER CALOR DEL BAÑO DE AGUA Y EVAPORARSE. TEMPERATURA DE EVAPORACION DEL R-134a A 1,93 BAR = Oº C TEMPERATURA DE EVAPORACION DEL R-134a A 1,01 BAR = -1Oº C Nov.2003

Capacidad Frigorífica LOS PRINCIPALES FACTORES QUE AFECTAN A LA CAPACIDAD FRIGORIFICA DE UN ENFRIADOR SON : LA TEMPERATURA DE CONDENSACION : Cuanto mayor sea ésta, menor será la capacidad frigorífica que podamos obtener del enfriador. LA TEMPERATURA DE EVAPORACION : Cuanto menor sea ésta, menor será la capacidad frigorífica que podamos obtener del enfriador. Nov.2003

Capacidad Frigorífica PRINCIPALES FACTORES QUE AFECTAN A LA TEMPERATURA DE CONDENSACION: LA TEMPERATURA AMBIENTE : Cuanto mayor sea ésta, mayor será la temperatura de condensación. SUCIEDAD EN EL CONDENSADOR FRIGORIFICO : Cuanto mayor sea ésta, mayor será la temperatura de condensación. RESTRICCIONES AL PASO DE AIRE A TRAVES DE LAS REJILLAS : Cuanto mayores sean éstas, mayor será la temperatura de condensación. VENTILADOR DEL CONDENSADOR EN MAL ESTADO : Al pasar menos aire a través del condensador la temperatura de condensación aumenta. Nov.2003

Capacidad Frigorífica PRINCIPALES FACTORES QUE AFECTAN A LA TEMPERATURA DE EVAPORACION : FILTRO/SECADOR OBSTRUIDO : Aumenta la caída de presión del refrigerante. CAPILAR EXCESIVAMENTE LARGO : Aumenta la caída de presión del refrigerante. ESPESOR DE BANCO DE HIELO : Cuanto mayor deba ser el espesor de banco de hielo a formar, menor deberá ser la temperatura de evaporación. Nov.2003

Capacidad Frigorífica Nov.2003

Selección Unidad Enfriadora Nov.2003

Selección del Enfriador CALCULO DE LA CAPACIDAD NECESARIA: DISPENSADO (Nº BEBIDAS) HORA PUNTA O CONTINUO T= DIFERENCIA ENTRE LA TEMPERATURA DE ENTRADA Y TEMPERATURA DE SALIDA DEL PRODUCTO DISPENSADO CAPACIDAD REQUERIDA = LITROS DE BEBIDA x T CAPACIDAD DISPONIBLE EN EL ENFRIADOR DEPENDE DE: PBH = PESO (kg) DEL BANCO DE HIELO CC = POTENCIA FRIGORIFICA INSTANTANEA DEL COMPRESOR RD = RITMO Nov.2003