Funded by the U.S. Department of Agriculture Food Stamp Program, an equal opportunity provider and employer, through the Network for a Healthy California. For more information about the California Food Stamp Program, please call For more information on the Harvest of the Month program, please visit Harvest of the Month Spinach La Cosecha del Mes Espinaca

Why Are We Here? ¿Por qué estamos aquí? Introduce you to a new fruit or vegetable each month. Discuss the importance of incorporating a variety of fruits & vegetables into your diet. Connect you to what your children are learning in the classroom through our Harvest of the Month Program Presentarte a una nueva fruta o vegetale cada mes. Discutir la importancia de incorporar una variedad de frutas y verduras en tu dieta. Conectarte con lo que están aprendiendo tus niños en la sala de clase a través de nuestra cosecha del programa del mes

Eat Your Colors Spinach is green Fruits and vegetables come in a rainbow of colors. Eat a variety of colorful fruits and vegetables everyday. Green fruits and vegetables help maintain vision health and strong teeth and bones. They may also lower the risks of some cancers.

Coma Sus Colores La espinaca es verde Las frutas y verduras vienen en una variedad de colores. Coma varias frutas y verduras cada día. Las frutas y verduras verdes ayudan a mantener una visión saludable, huesos y dientes fuertes. También nos ayuda a bajar el riesgo de cáncer.

Why Should We Eat Spinach ? Spinach has more than four times the recommended daily value of vitamin K, promoting a healthy circulatory system. It is a good source of vitamin A, a central component of vision health. Spinach is a good source of many essential minerals including magnesium, potassium, and iron. It’s a source of fiber, calcium, thiamin, and Vitamin B6. Spinach is the richest plant source containing folate.

¿ Por qué debemos comer espinacas ? La espinaca tiene mas de cuatro porciones de vitamina k que necesitamos cada día, la cual promueve un sistema de circulación saludable. También es una buena fuente de vitamina A, un componente central de nuestra visión. La espinaca es una buena fuente de muchos minerales esenciales como magnesio, potasio y hiero. La espinaca es una fuente de fibra, calcio, tiamina y la vitamina B6. La espinaca es la planta mas rica en el ácido fólico.

How To Select, Store and Serve Spinach? Select leaves that are green and crisp. Avoid leaves that are limp, damaged, or spotted. Store spinach washed in an open plastic bag in the refrigerator. It is best if used within three or four days after purchase. Cook spinach by steaming, micro waving, or stir- frying. Boiling causes some of the vitamins to be lost. For cooked spinach, a serving is ½ cup for children and 1 cup for adults.

Como escoger, guardar y servir Espinaca Seleccione hojas verdes y crujientes. Evite las hojas blandas, estropeadas o manchadas. Guarde la espinaca lavada en una bolsa de plástico abierta en el refrigerador. Después de comprarla no tarde mas de cuatro días en usarlas. Prepare la espinaca al vapor, cocinado en sartén, o en el microondas. Si lo hierve pierde algunas vitaminas y minerales. Una porción de espinaca cocida es ½ taza para niños y 1 taza para adultos.

Facts about Spinach Spinach originally came from Persia (Iran). People in the US have increased their consumption of spinach by 66 % in the last ten years. Spinach was the first frozen vegetable to be sold for commercial use. Spinach is one of the few vegetables that is available year-round. When the cartoon Popeye made it’s debut, spinach became the third most popular children’s food.

Verdades sobre la espinaca La espinaca viene del país Persia (Irán). En los últimos 10 años la gente de los Estados Unidos ha subido el consumo de la espinaca por un 66%. La espinaca era la primera verdura congelada vendida para uso comercial. La espinaca es una de las pocas verduras que están disponible todo el año. Cuando la caricatura de Popeye comenzó, la espinaca llego a ser la tercera comida favorita de niños.

Home Grown Facts Spinach is grown mainly in California and Texas as a cool winter crop, but is available all year long. Spinach is grown in Northern, Central and Southern California. Almost half of California’s spinach production is located in Monterey County. California is the leading producer of fresh and processed spinach in the US.

Verdades sobre donde se cosecha Generalmente la espinaca se cultiva en California y Texas como una cosecha fresca del invierno pero esta disponible todo el año. La espinaca crece en el norte, centro, y sur de California. La mitad de la medida de acres y producción de la espinaca es en en el condado de Monterrey en California. California es el productor numero uno de la espinaca fresca y procesada en los Estados Unidos.

Healthy Eating and Physical Activity Go Hand in Hand! ¡Comer saludable y actividad física van de mano en mano! Its important to promote exercise as well as healthy eating. Children need to get at least 60 minutes of activity a day. Adults need at least 30 minutes of physical activity a day. Es importante promover ejercicios tanto como comer saludablemente. Los niños deben tener por lo menos 60 minutos de actividad física cada día. Los adultos deben tener 30 minutos de actividad física cada día.

How Can We Be MORE Active? ¿Como podemos ser más activos? Keep a box in the family car that holds balls, baseball gloves, frisbee, jump rope, etc. You’ll always be ready for fun. Designate a space where kids can roll, climb, jump, dance and tumble. Take a walk with your child while playing “I spy”, counting, or reciting the alphabet. Conserve una caja en el auto familiar con pelotas, guantes de béisbol, una cuerda para saltar, un Frisbee, etc. Siempre estará listo para divertirse. Designe un espacio en el cual los niños puedan rodar, escalar, brincar, bailar, y dar volteretas. Camine con sus hijos mientras juegan “Yo Veo”, practican números, o el alfabeto.

Thank You!!! Gracias!!! We hope to see everyone eating more spinach and being more active. Esperamos verlos a todos comer mas espinaca y hacer más ejercicios.