Impacto de los hábitos de vida sobre la salud y medio ambiente Dr. Roberto Vitale

 Alteración de la materia prima.  Introducción de químicos.  Desnaturalización de los alimentos.  Producción masiva de alimentos  Aumento en el uso de petróleo.  Sobreproducción  publicidad.  Nuevos hábitos de vida. Aparición de la Industria Alimentaria

Enfermedades No Transmisibles (E.N.T.)  Nueva epidemia.  Atribuible a nuevos hábitos alimentarios.  Problema para los Sistemas de Salud.  Problema de los Sistemas de Salud. R.D.V.

Cuando comenzó el cambio Producción industrial de alimentos R.D.V. Refinamiento de materias primas Excesivo consumo de productos animales Agotamiento de recursos naturales

Impacto Ambiental con la producción de carne  CO2  Metano  Oxido Nitroso Gases Efecto Invernadero  Deforestación.  Desertificación.  Contaminación de agua.

 Cálculos renales y biliares.  Osteoporosis.  Irritabilidad - Insomnio  Enfermedades cardíacas - HTA  Cáncer (nitritos) Enfermedades relacionadas con el excesivo consumo de carnes Ver. Pag. 20 WCRF  Obesidad - Colesterol.

Alimentos de origen Animal  Contaminación de las aguas.  Efecto invernadero. R.D.V. Medio Ambiente Salud  H.T.A.  Colesterol  Enf. Cardiovasc.  Obesidad

Nada beneficiará la salud humana ni incrementará nuestra oportunidad de sobrevivir en la tierra más que la evolución hacia una alimentación vegetariana. Albert Einstein (físico, Nobel 1921)

Los Plásticos

Que es el Plástico  Materiales sintéticos obtenidos por polimerización artificial de átomos de carbono.  Derivados del petróleo en bruto ( Largas cadenas moleculares de compuestos orgánicos) R.D.V.

Propiedades de los plásticos R.D.V.  Son baratos.  Son impermeables.  Son resistentes a la corrosión.  Son fáciles de trabajar.  Su incineración es muy contaminante. Las ventajas se tornan en desventajas al momento de desecharlos.

Victor Lebow – 1955 The Real Meaning of Consumer Demand Our enormously productive economy demands that we make consumption our way of life, that we convert the buying and use of goods into rituals, that we seek our spiritual satisfactions, our ego satisfactions, in consumption. The measure of social status, of social acceptance, of prestige, is now to be found in our consumptive patterns. The very meaning and significance of our lives today expressed in consumptive terms. The greater the pressures upon the individual to conform to safe and accepted social standards, the more does he tend to express his aspirations and his individuality in terms of what he wears, drives, eats- his home, his car, his pattern of food serving, his hobbies. These commodities and services must be offered to the consumer with a special urgency. We require not only “forced draft” consumption, but “expensive” consumption as well. We need things consumed, burned up, worn out, replaced, and discarded at an ever increasing pace. We need to have people eat, drink, dress, ride, live, with ever more complicated and, therefore, constantly more expensive consumption.

Nuestra economía enormemente productiva, demanda que hagamos del consumo nuestra forma de vida, que convirtamos la compra y el uso de bienes, en un ritual, que busquemos nuestra satisfacción espiritual, y de nuestro ego, en el consumo. La medida del status social, la aceptación y el prestigio deberá estar basada en nuestra capacidad de gasto dentro del sistema. Las mercancías y servicios deberán ser ofrecidas al consumidor como de necesidad urgente. Necesitamos que el consumo, descarte y el reemplazo sea a paso acelerado y llevar a la gente a comer, tomar, vestirse, constantemente y cada vez mas caro.

 Productos innecesarios y perjudiciales.  Alta ingesta de azúcar, sal y harinas.  Alta ingesta de químicos.  Contaminación al producirlos.  Contaminación al descartarlo. Hábitos de Consumo

 Consumidor: que consume.  Consumismo: consumo excesivo de bienes sin aparente necesidad  Consumir: gastar, destruir, extinguir. Que dice el Diccionario

 El contenido  SALUD  El continente  ECOSISTEMA R.D.V. La Sociedad de Consumo se basa en productos que producen DAÑO

Cuidando nuestro planeta, cuidamos nuestra salud. Aquellos hábitos que mejoran la salud protegen el medio Ambiente = R.D.V.

Por donde comenzar  Consuma productos locales.  Respete la materia prima.  Inicie su propia huerta.  Realice actividad física regular.

Consuma mas Cáscaras y menos plásticos