CEREALES DE INVIERNO Fisiología y Producción Trigo, Avena, Cebada, Triticale, Centeno Edmundo Acevedo H.

Area y Producción de los megambientes de trigo

DESARROLLO

Desarrollo de emergencia a madurez fisiológica en trigos de primavera e invierno

Germinación y Emergencia

Emergencia a doble anillo GS1

Doble anillo a Antesis GS2

Antesis a Madurez GS3 Llenado de Granos.

CRECIMIENTO

Asimilación neta de CO2 Proceso Fotoquímico Proceso Bioquímico Transferencia de CO2 Fotorespiración

Fotosíntesis de canopia. PARA = RS * 0.5 * 0.9 * (1 - I / I0) (1 - I / I0) = radiación absorbida por el cultivo (I / I0) = e-K * IAF

CGR = PARA * RUE (gm-2d-1) RUE  3.0 g MS MJ-1 PARA

RENDIMIENTO

Rendimiento Potencial RP = NOS * PS NOS se establece en el período de 20 y 30 días antes de floración y 10 días después de antesis (crecimiento de la espiga). NOS teórico  180.000 / m2 NOS real  18.000 / m2

Peso espiga = Ds (días) * CGR * Fs Fs = partición de asimilados a la espiga. Ds = días de crecimiento de la espiga.

Densidad de siembra, componentes de rendimiento y crecimiento del cultivo

Aumento de Rendimiento Potencial Altura

Parámetros de rendimiento en líneas isogénicas de trigo (Acevedo y Silva, 2002)

Aumento de Rendimiento Potencial Número de granos / m2 Mayor duración del período de crecimiento de la espiga Mayor sobrevivencia de floretes. Canopias con hojas erectas (disminución de la competencia por asimilados durante el crecimiento de la espiga).

Rendimiento Bajo Estrés Sequía Bajas Temperaturas Calor Baja Fertilidad ( N ). Salinidad de suelos.

Rendimiento Bajo Estrés Rendimiento Potencial Escape Resistencia Rendimiento Bajo Estrés Evasión Tolerancia

Agua y Rendimiento

Déficit Hídrico. Establecimiento (coleoptilo, tamaño semilla) GS1 (IAF, macollos). GS2 (granos / m2 , muerte floretes). GS3 (peso granos). Temperatura hoja (estomas).

Rendimiento Bajo Estrés RS = T * EUA * HI

Aumento de EUA Siembras Tempranas. Fertilización. Cubierta del suelo, mulch. Genético C-13.

Altas Temperaturas Bajas Temperaturas Menor duración de GS1, GS2 y GS3 Disminución en fotosíntesis..

1.5 millones de toneladas/año Trigo Harinero Consumo Pan: 120 kg/hab/año que proporcionan el 34% de las calorías y el 50% de las proteínas Producción 1.5 millones de toneladas/año Rendimiento Promedio 4T/ha/año

Distribución del cultivo de trigo harinero

Variedades Invernales: Requieren vernalización Crecimiento inicial rastrero Largo periodo vegetativo Primaverales: Crecimiento inicial lento No requieren vernalización Corto periodo vegetativo Alternativos: Semierectos Periodo vegetativo intermedio

Dosis de semilla

Preparación de suelos

Control de malezas Periodo critico de competencia: emergencia a fines de macolla herbicidas se aplican desde 4-5 hojas del trigo hasta el término de macolla Hoja ancha Mezcla de sulfonilureas con hormonales (MCPA) Hoja angosta Graminicidas

Enfermedades

ROYAS Puccinia graminis

Puccinia graminis

Puccinia striiformis

Puccinia recondita

SEPTORIOSIS Septoria tritici. Manchas foliares. Aplicar fungicida (1 aplicación) entre hoja bandera y espigado

(Helmintosporium tritici) MANCHA PARDA (Helmintosporium tritici)

(Fusarium graminearum) FUSARIOSIS (Fusarium graminearum)

OIDIO (Erysiphe graminis) Ataca hojas y espigas en años con alta humedad. Control químico

MAL DEL PIE (Gaeumannomyces graminis var tritici) Evitar sembrar trigo después de cebada, centeno, triticale y pradera natural

Carbón hediondo Tilletia caries Ataca granos. Olor a pescado descompuesto. Desinfectar semilla Carbón volador Ustilago tritici Grano reemplazado por masa de esporas negras. Desinfección de semillas con fungicida sistémico ya que el hongo se ubica en embrión del grano

Plagas Pulgones 7 especies presentes en Chile: Pulgón de la avena (Rhopalosiphum padi) Pulgón de la espiga (Sitobion avenae y Sitobion fragarie) Pulgón verde pálido de las gramineas (Metopolophium dirhodum y Metopolophium festucae) Pulgón verde de los cereales (Schizaphis graminum) Pulgón ruso del trigo (Diuraphis noxia)

Control con enemigos naturales Control químico si las cantidades son superiores a:

Nutrientes Extracción por cosecha de 60 qq/ha

Riego Cosecha con grano a 12 a 14% de humedad

Costo medio de producción

Calidad del trigo Regulada por Norma Chilena 1237-1999 del Instituto Nacional de Normalización. (5 de enero de 1999) Establece las clases y grados del trigo harinero Beneficia a los agricultores que producen granos de mejor calidad

Triticale Cultivo similar al trigo Superficie: 8.500 ha Rendimiento: 50 qq/ha Variedades alternativas Siembra mayo a junio Enfermedades: Royas

Centeno Polinización cruzada. Grano alargado, color gris a gris verdoso Resistente a heladas, sequía y suelos ácidos Rustico (suelos pobres) Superficie: 2.200 ha Rendimiento: 29 qq/ha

Resistente a pudriciones radiculares Se puede sembrar después de trigo, cebada o pradera natural Ejerce alelopatía sobre malezas Enfermedades: Cornezuelo del centeno (Claviceps purpurea) Roya colorada de la hoja (Puccinia recondita)

Trigo candeal Consumo de pastas: 9 kg/hab/año Superficie: 30.000 ha Rendimiento: 55 qq/ha Variedades: Primaverales Se siembra desde la IV a VII regiones 90 % en RM y VI

Siembra: Tratar semillas para evitar carbones: Tilletia caries y Ustilago tritici Epoca de siembra 1 de junio al 15 de julio Dosis: 180 kg/ha

Cebada Superficie: 25.000 ha Rendimiento promedio: 32 qq/ha Secano IX y X regiones pH: 6 – 8,5 Evitar cultivo de cebada después de trigo y vice-versa (mal del pie)

Dosis de siembra: 150 kg/ha Variedades: Primaverales Zona Fecha Aconcagua – Curicó 1 julio – 15 agosto Malleco 1 – 15 agosto Cautín 15 agosto – 1 septiembre Valdivia 1 septiembre – 15 septiembre

Enfermedades: Escaldadura de la hoja (Rhynchosporium secates) Mancha reticulada de la hoja (Helminthosporium teres) Carbones (Ustilago nuda, Ustilago hordei) Control de malezas: Similar a trigo Fertilización: similar a trigo Cosecha: 13% humedad de grano

Avena Superficie: 100.000 ha Rendimiento promedio: 30 qq/ha Tolera suelos ácidos En rotación atenúa enfermedades radicales (mal del pie) en trigo y cebada Dosis de siembra: 120 - 150 kg/ha

Fecha de siembra: 15 mayo - 30 agosto (épocas tardías al sur) Enfermedades Roya de la hoja (Puccinia coronata) Oidio (Erysiphe graminis) Carbón volador (Ustilago avenae) Mancha bacteriana (Pseudomona syringae) Virus del enanismo amarillo de la cebada (BYDV) Fertilización: similar al trigo Malezas: similar al trigo