Presentación del libro El turismo del vino. Otra experiencia de ocio. Luís Vicente Elías Pastor Ociogune Instituto de Estudios de Ocio. Universidad de Deusto. Bilbao 22 de junio de horas

Indice General Preámbulo. Mª José López de Heredia Prólogo. Llorenç Prats Introducción Justificación Capítulo 1. Otras formas de turismo 1.1 El turismo y las nuevas opciones 1.2 Nuevo concepto de la rural 1.3 Lo rural en la actualidad 1.4 El turismo cultural 1.5 Los itinerarios culturales 1.6 La elección de un tema Capítulo 2 El turismo del vino 2.1. Origen, definición y desarrollo De la teoría a la práctica Capítulo 3 El vino en nuestra cultura 3.1. El vino en los pueblos del Mediterráneo 3.2. El vino en nuestra vida 3.3. Del consumo a la veneración Capítulo 4 Los recursos en el Turismo del Vino 4.1 Patrimonio y recursos 4.2 El patrimonio enológico 4.3 El patrimonio intangible 4.4 La investigación sobre el patrimonio enológico 4.5 El Inventario del patrimonio enológico Propuesta de encuesta e inventario El espacio Las labores del campo Las labores de bodega Los objetos Herramientas de mano Herramientas de Arrastre Maquinaria automóvil Utiles de bodega Las artesanías complementarias Los subproductos y derivados Las edificaciones Patrimonio Intangible Las labores de la vid y el vino en la tradición oral Leyendas relacionadas. Aspectos religiosos Usos no alimentarios del vino Iconografía Aspectos sociales del vino La borrachera Capítulo 5 Los espacios del vino 5.1 El espacio sagrado: Las Denominaciones de Origen 5.2 El paisaje como patrimonio 5.3 Hacia un paisaje cultural del viñedo 5.4 El Espacio del Viñedo 5.5 Las características espaciales 5.6 El tiempo de las cepas 5.7 El paisaje como recurso

Capítulo 6 La Arquitectura del Vino 6.1 La arquitectura del vino 6.2 Tipología de bodegas 6.3 Nuevos vinos, nuevas bodegas 6.4 El modelo catalán 6.5 Bodegas con firma 6.6 La visita a la bodega Atenciones y carencias Capítulo 7 Los Objetos del Vino 7.1 Los museos etnográficos 7.2 El papel de los museos del vino 7.3 Los Museo del Vino en España Capítulo 8 Las Rutas del Vino 8.1 El concepto de Ruta Turística 8.2 Las Rutas del Vino 8.3 Una propuesta de Ruta del Vino Capitulo 9 Las Fiestas del Vino 9.1 Tiempo de fiesta Capítulo 10 Hotelería y Restauración en Bodegas Capítulo 11 Otras actividades en el Turismo del Vino Capítulo 12 Empresas de gestión del turismo del vino Conclusión El futuro del turismo del vino Epílogo Bibliografía consultada

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