“Brasil: ¿Una nueva ganadería hacia el futuro?” José Roberto Puoli, Ph.D.

IMPORTANCIA DEL AGRO NEGOCIO - Brasil

BRASIL: DIMENSIONES 8.514.876 Km² = 850 millones ha 26 Estados y 1 Distrito Federal 48% Sudamérica

BRASIL: CLIMA Manaus: Min: 23 Max: 31 2286 mm Cuiaba: Min: 21 Max: 33 Porto Alegre: Min: 15 Max: 25 1347 mm Assis: Min: 15 Max: 27 1344 mm Limoeiro: Min: 19 Max:32 600 mm

VEGETACIÓN ORIGINAL

LA GANADERIA EN BRASIL Evolución del uso de los suelos Evolución del hato ganadero Sistemas de producción ganadera

EVOLUCIÓN DEL USO DE LOS SUELOS Hubieran varios cambios en el uso de los suelos con el tiempo:

EJEMPLOS DEL CAMBIO Pastura-86 Agric.-04 Veg. original-85 1 año 20 años Agric.-IAG 08 Pastura IAG 09-10 Agric. IAG 11 4 años 2 años

EVOLUCIÓN DE LAS PASTURAS, HATO Y AGRICULTURA IBGE, CENSO 2006

DENSIDAD HACIENDA IBGE, CENSO 1995 IBGE, CENSO 2006

LA GANADERIA EN BRASIL Los Sistemas de producción Cría Recria - engorde Cría – recría - engorde

CRÍA 100% PASTO

RECRÍA 100 % PASTO

ENGORDE 92 % PASTO

ENGORDE 92 % PASTO

ENGORDE “FEEDLOT” 8 %

ÍNDICES ZOOTÉCNICOS Destete (%) 60 a 80 Peso destete (kg) 140 a 180 Edad servicio (meses) 24 a 36 Carga animal (U.A./ha/ano) 0,5 a 1,5 Recría/Engorde Extracción (%) 27 a 30 Carga animal (U.A./ha/ano) 1,0 a 2,0 Edad faena (meses) 36 a 48 Peso faena (kg) 480 a 550 Ganancia por animal (kg/cab/ano) 140 a 160

PASTURAS DEGRADADAS Pastos mas viejos Disminuyó la carga Disminuyó la ganancia Empiezan los cambios de uso del suelo

INTEGRACIÓN AGRICULTURA GANADERÍA

DINAMICA DEL RODEO IAG oct nov dec ene feb mar abr may jun jul ago set   oct nov dec ene feb mar abr may jun jul ago set  Área Agric pastura temp  Pastura pastura Pastura Vaca y vaca parida X Macho Dest a 1 año   200 kg 210 kg 220 kg 230 kg 240 kg 250 kg Macho 1 a 2 años 275 kg 300 kg 325 kg 350 kg 375 kg 400 kg Feedlot 430 kg Feedlot Faena 460 kg Hembra Dest a 1 año   190 kg 200 kg 210 kg 220 kg 230 kg 240 kg Hembra 1 a 2 años 265 kg 290 kg 315 kg 335 kg 365 kg Faena 390 kg  

ÍNDICES ZOOTÉCNICOS Destete (%) 80 a 95 Peso destete (kg) 200 a 240 Edad de servicio (meses) 14 a 24 Carga animal (U.A./ha/ano) 2,5 a 5,0 Recría/Engorde Extracción (%) 45 a 49 Edad faena (meses) 22 a 36 Peso faena (kg) 450 a 520 Ganancia por animal (kg/cab/ano) 185 a 225

¿¿ Van a ponerme en el feedlot??!!

FEEDLOT EE.UU. $ O NO $

Y EL FEEDLOT EN Br $ O NO $

“Brasil: ¿Una nueva ganadería hacia el futuro?” Presentar algunas estadísticas: IBGE

CRECIMIENTO AGRÍCOLA

FAENA HEMBRAS

FAENA MACHOS

FAENA MACHO y HEMBRA

EXPORTACIÓN DE CARNE

FAENA x EXPORTACIÓN

La simplicidad es la máxima sofisticación .... Leonardo da Vinci

“Brasil: ¿Una nueva ganadería hacia el futuro?” Escenarios JRP: Situación actual Conservador, pero, ¿factible? Realista, corto y medio plazo Muy largo plazo

SITUACIÓN ACTUAL Área agrícola: 66 millones ha Área en pasturas: 145 millones ha Hato ganadero: 190 millones cab. Cambio en la estructura de faena de hembras

HEMBRAS EN LA FAENA, %

Conservador, pero, ¿factible? Destete 63% Faena hembras 45 – 47 % Promedio edad faena 40 - 45 m

Conservador, pero, ¿factible?

Realista, corto y medio plazo Destete 63% Faena hembras 45 – 47 % Promedio edad faena 33 - 36 m Después de 10 años

Realista, corto y medio plazo

Muy largo plazo

OBSERVACIONES PREOCUPANTES Concentración de la industria Crisis europea El cambio ($) Costos

CONCLUSIONES

CONCLUSIONES SISTEMAS PRODUCCIÓN Moderno, pero sin IAP Mano de obra. Cuidado con las pasturas. Prioridad principal. Reponer nutrientes Apotrera miento Manejo Herbicidas Sanidad Genética Terminación en feedlot Beneficios indirectos Manejo de las pasturas, carga, precio, mas rápido, corto periodo

CONCLUSIONES SISTEMAS PRODUCCIÓN Muy moderno. Con IAP Mano de obra. Cuidado con las pasturas. Prioridad principal. Reponer nutrientes (soja, principalmente) Apotreramiento Manejo (cambio en la filosofía) Sanidad Genética Terminación en feedlot Si o si, muy importante por cuenta de la carga Beneficios indirectos Manejo pastos, carga, precio, mas rápido, corto periodo Medio ambiente (siembra directa)

CONCLUSIONES Producción: Incremento pequeño Cambio estructural Mejora tecnológica Potencial largo plazo

CONCLUSIONES Exportación: Incremento pequeño Crecente consumo interno Precio interno y externo Cambio ($) Potencial de largo plazo

CONCLUSIONES Competencia por tierra: Sin lugar a duda Constante Ganadería en Brasil: Regiones/Condiciones marginales

Muchas gracias jrpuoli@uol.com.br