Sistemas somestésicos y químicos Actividad 6 Alison García ID Gloria Esther Guevara Morales ID Jhoana Katherine Patiño ID Sensopercepción Diana Rivera Psicología 2022
SENTIDO DEL TACTO El sentido del tacto es uno de los cinco sentidos, mediante los cuales el ser humano (y otros como los animales) pueden percibir la realidad circundante, en términos de presión,temperatura,dureza y textura. De todos los sentidos es el más difíciles de estudiar puesto que, no posee un órgano específico que maneje la información recogida del entorno. Es sentido pasivo y constante cuya influencia es difícil de aislar del resto de los sentidos, estamos constantemente percibiendo nuestro entorno por el tacto.
¿ Como Funciona el Tacto? Es el producto de un entramado de terminaciones nerviosas que recorren nuestra piel y nuestro cuerpo, recopilando información sensorial respecto a nuestro entorno exterior, pero también al interior del cuerpo. Al mismo tiempo, el tacto puede ser fuente de estímulos placenteros, y por eso juega un rol muy importante en la socialización, tanto en un beso o un abrazo, como un apretón de manos o en las relaciones sexuales, el tacto esta siendo intermediario en nuestro cuerpo y el de otras personas.
SENTIDO DEL GUSTO El gusto es un sentido corporal mediante el cual son percibidos y reconocidos los sabores conocidos. Este sentido permite la degustación de los diferentes sabores como lo son dulce, salado, amargo y agrio. La lengua es el órgano principal de este sentido y posee en su superficie las papilas gustativas, que son pequeñas elevaciones repletas de células sensoriales, cuyas terminaciones reciben los sabores de la comida y comunican con el cerebro.
ANATOMIA Y FUNCIONES DEL SENTIDO DEL GUSTO Papilas linguales: órgano del gusto por excelencia tiene la mayor cantidad de receptores gustativos, su superficie es rugosa por las partículas pequeñas linguales. Modalidades básicas del gusto: Sensaciones o modalidades se agrupan por cuatro categorías, dulce, amargo, ácido, agrio y salado. Para provocar las sensaciones al gusto se han utilizado compuestos químicos los más usados, la sacarosa y glucosa para el dulce, monosódico y aspartamo para el umami, quinina y cafeína para amargo ácido cítrico para el ácido y cloruro de sodio salado.
● Corpúsculos y células gustativas: Son una agrupación de 30 a 100 células que forman una estructura en forma de roseta, aquí se encuentran inmersos en el epitelio de las papilas (chandrashekrekor el al.,2006),los botones transmiten la información del gusto. ● Transducción de las señales gustativas y receptores: Son modelos de representación neuronal de información gustativa en la periferia, conocido como línea marcada es así que una célula receptora gustativa detecta sólo una modalidad básica del gusto, los receptores se clasifican como receptores ionotrópicos allí la proteína se encuentra asociada a una proteína G.
Gusto dulce: Las sustancias dulces son reconocidas por receptores proteicos acoplados a proteína G de la familia T1R son heterómeros pueden ser del tipo T1R2 y T1R3. Gusto Umami: Los seres humanos tienes dos tipos de aminoácidos que provoca la sensación gustativa de umami monosódico y aspartato, encontrándose acoplados a la proteína G es importante resaltar que tanto el gusto dulce y umami tienen la característica de agrado y aceptación al ser ingeridas. Gusto amargo: Los compuestos después de activarse desencadenan una serie de procesos de Transducción, liberación del calcio y receptor TRPM5 es un receptor de temperatura entre los 15 y 30c para un efecto de detección y percepción del gusto. Gusto ácido: Nos protege de la ingestión de alimentos pertenece a la familia de receptores TRP y no sólo se encuentra las células gustativas si no también cerebrales es un receptor de ph o detector de líquido cerebroespinal y ventricular. Gusto salado: Juega un rol en la regulación irónica y homeostasis, el proceso de la transducción aún no se conoce.
ALTERACIONES GUSTATIVAS Ageusia: Imposibilidad de detectar todas o algunas de las modalidades gustativas. Hipogeusia: disminución de la sensibilidad gustativa una de sus causas puede ser el exceso de cigarrillo. Disgeusia: Se distorsiona el gusto normal por ejemplo sentir desagrado por algo que siempre percibimos normal. Agnosia gustativa: Bloqueo para reconocer una sensación gustativa a pesar de qué está intacta puede afectarse el umbral de la percepción o discriminación de los sabores básicos.