6. Nutrición y Dietética Bloque III. Gastronomía y Nutrición. Prof. Carmelo Sánchez Solana.

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Transcripción de la presentación:

6. Nutrición y Dietética Bloque III. Gastronomía y Nutrición. Prof. Carmelo Sánchez Solana

ÍNDICE 1. Conceptos de nutrición y dietética 2. Necesidades energéticas del ser humano  Composición corporal Energía

ENERGÍA 1. Procedencia de la energía 2. Unidades de energía 3. Perfil calórico 4. Componentes del gasto energético 5. Cálculo de las necesidades de energía

CÁLCULO DE LA NECESIDADES DE ENERGÍA 1. Ecuación de Harris-Benedict 2. Ecuación de la OMS-FAO 3. Ecuación VCT

ECUACIÓN VALOR CALÓRICO TOTAL (VCT)

EJEMPLO DE CÁLCULO DEL VCT GA intensa, 90% TMB Calcula el valor calórico total de un varón, herrero (90%, GA intensa), de 27 años, 95 Kg. de peso, 1,95 metros de altura, que duerme unas 8 horas. hombre en cm

EJERCICIOS DE REPASO CÁLCULO ENERGÉTICO Harris- Benedict OMS-FAOVCT

FIN ¡ gracias por vuestra atención !