Auditoría Interna. Controles Hacienda El Chao www.elchao.com Encontrados, Octubre 2004
Objetivo Importancia de organizarse y la aplicación de controles dentro de la empresa agropecuaria. Experiencia de la hacienda “El Chao”
Quiénes Somos Empresa Familiar. Sur del Lago. Rubros: Ganado Vacuno y Bufalino. Leche Vacuno y Bufalino. Palma Aceitera. Acuacultura. Otros.
Evolución del Negocio (en Venezuela) Cómo se hacía antes. Nuestros Padres y Abuelos. Negocio Familiar. Rentabilidad del Negocio Ganadero. Gastos del negocio y gastos de la familia. Dónde están las Areas Problema? Impuestos. Globalización.
Causas de Perder Dinero (Posibles Areas de Problema) Gastos Generales Altos. Margen Bruto Negativo. No tener suficiente volumen.
Margen Bruto Herramienta para saber dónde estoy perdiendo dinero. MB = Ingreso-Costos Directos. Debemos calcularlo en las distintas áreas del negocio para identificar Areas Problema.
Bases del Negocio Ganadero Manejo de los Pastos Manejo del Ganado Administración del Negocio Manejo del personal.
Procesos y Controles Gerenciales
Proceso Estratégico: Controles de Campo: BSC Planes de Trabajo (anuales, mensuales, semanales, diarios). Controles de Campo: Pastos Ganado Producción Maquinaria Personal
Controles Administrativos: Logístico o Materiales. (procura, inventarios, etc.) Producción. Inventarios. Ventas. Costos. Centros de Costos. Flujo de caja. Presupuesto. Controles Contables: Reporte de lo sucedido. Proceso Correctivo.
Caso “EL CHAO”
Generalmente los negocios fallan por no tener estructura y por no hacer planificación y control
Proceso Estratégico Planificación (BSC)
Controles de Campo
Mano de Obra Control de cantidad de personal. Control de Asistencia. Control de Pagos. Control de la Caleta.
Manejo Mano de Obra Caleta
Controles Administrativos
Procura de Materiales Formas de Solicitar Insumos: Proceso de Compra Personales Planificador de Materiales. Proceso de Compra Llegada de los Materiales Verificación de Factura Pago a los proveedores.
Control de Inventarios Inventario Insumos. Rotación de Inventarios. Inventario de Animales. Inventario de Activos Fijos.
Ventas Pedido de ventas. Despacho. Facturación y entrega. Cobro a los clientes.
Costos Dividido por centros de costos: SAP ejemplo centros de costo. (Matriz). SAP ejemplo órdenes de producción. Cálculo de márgenes brutos ejemplos varias vaqueras.
Flujo de Caja Presupuestado. Revisiones mensuales. Planificaciones semanales.
Presupuesto Anual. Revisiones Mensuales. Correctivos Mensuales.
Reportes Contables
Reportes Contables Balance. Estado de Ganancias y Pérdidas. Flujo de Caja. Índices Financieros. Comparaciones Presupuestarias.
* Datos no reales
Mecanismos Disponibles Ventajas y desventajas Manual Semi computarizado Automatizado.
Conclusiones Adaptable al medio rural. Debe ser oportuna. Mejora nuestra RENTABILIDAD. Negocio más transparente para todos los involucrados. Es posible a todas las escalas.