PROYECTO ESTRTÁTEGICO PARA EL DESARROLLO DE LA INDUSTRIA LÁCTEA CUENCA DE TULANCINGO

Competitividad empresarial Problemática Contaminación El agua de proceso de lácteos contamina 10 veces más que el drenaje del D.F. La grasa en el suelo del lactosuero genera impermeabilidad de la tierra. Alto costo Es costoso implementar tecnologías limpias y planes de prevención en la industria láctea. Competitividad empresarial la industria láctea de la cuenca de Tulancingo no es competitiva con los estándares nacionales e internacionales del sector productivo. Normas ambientales La industria láctea de la cuenca de Tulancingo es la más activa del estado; sin embargo, no cumple con todas las normas ambientales establecidas.

Cuenca de Tulancingo Cumplimiento de Normas Sanitarias Estrategia ambiental Tecnificación de las plantas industriales Planta recicladora de lactosuero Cumplimiento de Normas Sanitarias

Estrategia empresarial competitividad Normas internacionales productividad Producto Estándar Calidad Tecnificación de las plantas industriales Comercializadora Transporte Centro de investigación

Estrategia Financiera Creación de una entidad financiera como unión de crédito Especializada para la industria láctea Microfinanciera Integración productiva Centro de capacitación Asesoría empresarial Profesionalización

Estrategia económica para la industria de lácteos Acceso a nuevos mercados Incremento a la productividad Recuperación de lactosuero Beneficio de los industriales Beneficio de la Industria Beneficio del medio ambiente

Proceso de generación de resultados Recuperación de suelos para producción agrícola, y mantos acuíferos. Ambiente Incorporar a la cuenca de Tulancingo en la competitividad internacional de los productos lácteos. Industria Incremento de sus ingresos: Recuperación de lactosuero Incremento a la productividad industrial. Acceso a nuevos mercados. Industriales Proceso de generación de resultados

Impactos y beneficios Industria Láctea Tulancingo Cumplimiento de normas y estándares establecidos para la industria láctea Incorporar a la cuenca de Tulancingo al entorno ecológico de las Industrias verdes Fortalecimiento de la industria láctea regional Generación de una económica creciente en la cuenca de Tulancingo Certificado de industria socialmente responsable producto amigable con el medio ambiente. Industria Láctea Tulancingo

Justificación de la operación de la planta recicladora de lactosuero Inversión Inicial Costo de operación Ingresos por recuperación de subproductos $ 10,000,000 $ 3,775,000 $ 3,800,000 Fuente de financiamiento Secretaría del medio ambiente al inicio Industria alimentaria SEMARNAT Debe ser autosustentable Recupera el costo de operación La planta recicladora requiere de 3.75 millones de pesos para su operación mensual y sus ingresos por la recuperación es de 3.80 millones de pesos; por lo tanto la factibilidad de sostener la planta funcionando es posible.

Conclusiones Planta recicladora de lactosuero Neutralizar el impacto ambiental Industria láctea verde El objetivo del proyecto es transformar a la cuenca de Tulancingo en una industria verde de alta competitividad. Permitiendo cambiar la imagen negativa que se tiene de las unidades de producción de quesos por el manejo inadecuado de los residuos. Por lo cual, es necesario contribuir con la industria láctea de la cuenca de Tulancingo para neutralizar el impacto ambiental que genera. Para lograrlo, se requiere de la planta recicladora de lactosuero que tiene la misión de ser autosustentable para justificar sus operaciones.